Ин brisket лазиз аст, ки дар як зону ширин ва дуддодашуда ба ногузир. Албатта, шумо метавонед бо ёрии хокаи хушк ва гарм ба шумо гармиро тағйир диҳед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1
- гўшти гов (тақрибан ба 8 то 10 кило)
- Барои Рубл:
- 1/3 пиёла шакар қаҳваранг
- 1/3 косаи намак (намак ҳамвортар кор мекунад)
- 1/3 пиёла паприка
- 1/3 пиёла хокаи хокистарӣ (гарм ё ях)
- 1/4 пиёла оби гарм
Чӣ тавр бояд кард
1. Истифодаи сигоркашӣ ва илова кардани чӯбҳои чӯб (дастурҳои дастурҳои худро иҷро кунед).
2. Нишон ва хушкро ба brisket пок кунед. Apply brisket ҷуброн кунед. Бистарӣ дар сигоркашӣ барои 8-10 соат ҷойгир кунед. Ҳарорати тамокукаширо дар ҳарорати 220 дараҷа нигоҳ доред. Барои баланд бардоштани ҳавасмандгардонӣ, дандонпизишкро аз сигоркашӣ гиред, дар фолгаи алюминий ҷамъоварӣ кунед ва дар танӯр 180-120 дар ду соат ҷойгир кунед. Одатан пас аз 8 то 10 соат як порчаи гӯшти гиёҳ қаҳвахонаҳои зиёдеро ба даст меорад, ва метавонад тамокукаши иловагӣ метавонад маззаеро талаф кунад.
3. Пеш аз он ки шӯршунидаро то 20-30 дақиқа ҷудо кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 1175 |
| Total Fat | 61 г |
| Fat пурбор | 23 г |
| Набзи фарсудашуда | 27 г |
| Холестерин | 435 мг |
| Sodium | 4,175 мг |
| Карбогидратҳо | 13 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 137 г |