Carne louca ("гӯшти хаёл ") паррандаи ҳизби маъруфи Бразилия: сандуқҳои хурди хурди бо пур аз гӯшти говро бо сабзавот пур карда мешавад. Гӯшт дар чошнии сирко ба мараз мерезад, сипас дар як skillet кошта мешавад. Пиёз, помидор, ва қаламфури сабз дар як skillet sautéed, пас ҳама чиз дар marinade simmered то гўшт хеле тендер.
Бразилия одатан гўштро дар як шишабаки фишор пешгирӣ карда, пеш аз он ки ба сабзавотҳои сабзавот, ки каме суръат меафзояд, пухта истодааст .
Истифодаи хурди сабзавот , рангорангӣ, фишори фишори фаронсавиро барои сандерҳо истифода кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 килограмм гӯшти гов, ба 2 кг 2 дюйм дюйм
- 1/4 косаи равғани растанӣ
- 1/4 пиёла сирко шароби сурх
- 1 tablespoon чошнӣ
- 1 tablespoon хардал ҷолибе ҷолиб
- 1 қошуқи Шаҳринав
- 2 пиёз миёна
- 2 дона сирпиёз, minced
- 1 помидор, тухмдор ва мурғ
- 2 tablespoons хамираи помидор
- 1 Қаламфури сабз
- 1 teaspoon oregano
- 1 tablespoon paste bouillon (ё 1-2 пиёла қошуқи гов)
- 2 tablespoons
- Cachaça , Рум, ё об
- 1 tablespoon крахмал ковокии
- 1 tablespoon хамираи картошка chepper ё 1/2 қошуқи чошнии ќаламфури гарм (ихтиёрӣ, ба бичашонем)
- 1 tablespoon capers
- 1/4 косаи пиёз сабз пиёз
Чӣ тавр бояд кард
- Якҷоя бо равғани растанӣ, сирко, чошнии лимӯ, ва хардал дар як косаи ношинос.
- Илова намудани гов ва хуб омехта кунед. Мушакро бо печи пластикӣ фаро мегирад. Гӯшти маринад дар яхдон барои 6-8 соат ё шабона.
- Пӯст ва пӯст як пиёз аст. Бодиринги дуюмро ба илтиҳо ва шишабандии ним лакт бурида ва партофта истодаед. Қаламфури сабз ба ҷӯйҳо буред.
- Ҳаваси вазнин дар гармии миёна баланд аст. Гӯшти гов аз маринад ва говҳои қаҳваранг дар ҳамаи тарафҳо дар skillet (захираи маринад). Гӯшти говро ба ҷилд ҷудо кунед ва ҷудо кунед.
- Иловаи пиёз ба равған бо марине ҷудо карда шавад. Кук аз гармии миёна то пиёз нарм ва хушбӯй аст.
- Илова кардани помидор ва намак помидорро давом диҳед ва то пухтан то помидор нарм ва аксарияти моеъи ин бухор карда шавад.
- Иловаи помидор, хамиртуруши сабз, пиёз кошта ва помидор, ва минбаъд низ барои 1-2 дақиқа пухтанро давом диҳед.
- Иловаи гови бӯйро ба skillet дар якҷоягӣ бо bouillon гӯшти гов ва 1-2 коса об, ё кофӣ танҳо барои гӯш кардани гӯшти гов (ё истифода захираи гӯшти ба bouillon ва об). Коҳиш додани гармӣ ба паст, cover, ва гӯшти тобистонаи барои 1-2 соат, ё то гов аст, тендер кофӣ, ки бо як муштарижн пароканд.
- Дар як косаи хурд, якҷоя бо Cachaça (ё роман), нахўд, ва чошнии гилин ё чошнии гарм, то он даме, Иловаи омехта ба гов ва то даме ки чошнии thickened. Иловаи capers ва пиёз сабз ва абрҳоро. Аз гармо дур кунед.
- Бигзор омехтаи гов каме пеш аз пур кардани ролубҳои сандуқи сабук. Carne louca барои якчанд рӯз хуб нигоҳ дорад ва метавонад барои сандуқҳои бешумор ҷуброн карда шавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Total Fat | 9 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 39 мг |
| Sodium | 177 мг |
| Карбогидратҳо | 5 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 13 г |