Ла Марраукета эҳтимол нонест, ки маъмултарин дар Чили аст, ва ба marraqueta чизи бисёри Чилиҳо ҳар рӯз лаззат мебаранд. Марретка (инчунин бо пленум , платформаҳои пластикӣ , ва панели панел ) маъмуланд, бо орд, об, хамиртуруш ва намак, ки ба нон ибратбахшанд. Маррикетҳо барои шаклҳои фарқкунандаи онҳо маълуманд, ки ба осонӣ ба чор қисм тақсим карда мешавад. Онҳо одатан ба таври васеъ, дар бораи андозаи 2 контейнер доранд ва дар нисфи онҳо барои сандвичҳо шикастаанд.
Чилиҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ, нонҳои сандвич, дӯзандагӣ ва паҳншавӣ бо avocado, ё ҳамчун растаниҳои хӯрокворӣ барои сӯзандор ё паҳн бо моер, як чошнии пиёз. La marraqueta низ дар Такна, Перу, ки онҳо бо ихтисоси маҳаллӣ, Picante a la Tacneña хизмат мекунанд.
Хамаи ин қолабҳо осон аст (ман мехоҳам, ки онро дар мошин нон бидиҳам), вале шаклҳои маррагетаҳо метавонанд каме ҳассос бошанд. Асосан, 2 гона гандум ҷамъ меоянд, то як рол ба шакли яклухтшиканӣ биёранд, бо дарозии "корте" (ё бурида) миёна мемонанд. Чорвораҳо дар Чили дорои таҷҳизоти махсус мебошанд, ки варақаҳои ин варақро ташкил медиҳанд (тамошои видеои "dobladora de marraquetas" дар ин ҷо), ки аз марраест, ки рӯй медиҳад, аммо шумо метавонед дар шакли физикии якхела дар хона бинед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 1 пиёла орд (ҳама мақсад)
- 1 қошуқча
- фавран хамиртуруши
- Опсия: 2 tablespoons
- Starter sourdough
- 1 1 пиёла оби гарм
- 2 teaspoons намак
Чӣ тавр бояд кард
- Барои ин хамирро дар мошини нон насб кунед, ҳамаи ин компонентҳоро дар мошин мувофиқи самтҳои истеҳсолкунанда ҷойгир кунед. Равғанро давом диҳед ва то даме, ки то 12 соат истифода баред, дар каме хамирро дар мошин истироҳат кунед. Дар муддати дароз аз хамир хамиртуруши бештар омехта хоҳад шуд.
- Барои тайёр кардани хамир дар як омехтаи: орд дар косаи миксер доимӣ ҷойгир кунед ва истифодаи замини ангиштро истифода баред, то онҳоро якҷоя якҷоя кунед. Илова кардани компонентҳои боқимонда, ва истифодаи замима ангушти гул, оғоз ба як knead якҷоя.
- Кноп то он даме, ки хамирро дар якҷоягӣ ҷамъ оваред, илова кунед, ки миқдори зиёди об ё иловаи обро, агар лозим бошад, ё орди зиёди иловагие, ки агар хамир ҳам хеле тар шавад. Дар хамир бояд як сикли устувор ба вуҷуд ояд. Барои хамирро хамвор кардан, то он даме, ки ҳамвор, фишорбаландӣ ва дигар коркард нест, тақрибан 10 дақиқа.
- Хамирро дар косаи равған ҷойгир кунед, бо дастмоле ё пластикӣ пӯшед, ва дар ҷои гарм ду маротиба зиёдтар ба андозаи калон биравед. Хамир метавонад дар ин марҳила сабзавотро сабуктар кунад, ки он низ тозакуниро беҳтар мекунад.
- Хамиртуруши пухта ва тақсим кардани 10 дона баробар (ҳар 100 грамм). Ҳар як порчаро ба як дастаи ҳамвор бор кунед.
- Ду ҷуфт гандумро кашед ва онҳоро дар як тараф партоянд, ба наздикӣ наздик шавед, то ог Дар охири, миқдори гандумро ба миқдори гулҳо якҷоя кунед. Бигзор тестҳои ҳамҷинсаро барои орд 5 дақиқа, бо дастмоле қабат пӯшанд.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 400 F. Пеш аз он, ки ҳар ду тарафро дароз кунед, ба онҳо плазаҳои ҷуфти ҳамворро ба шакли оддӣ бандед. Овозаро 90 дараҷа бардоред ва пинҳонии такрориро боз такрор кунед. Хамиртуруши хамиртурурро ба таркиби нонпазӣ, ки бо коғаз гузошта мешавад. Истехсоли пиҷерро барои кашидани хати аз охири, дарозкунӣ, буридани чуқур, вале на ҳама роҳ. Бо хамиртуруши боқимонда, то 5 адад, роликҳои дукарата дар варақаи нонпазӣ такрор кунед. Танҳо пеш аз он, ки қабатҳои дар танӯр ҷойгиршударо истифода кунед, дасти чапи худро ё маслиҳатҳои ангушти худро истифода баред, то дар буридае, ки бо питаси питастикӣ пахш карда мешавад, ба таври қатъӣ ба тамоми хамиртуруши бухурӣ такя кунед.
- Ролҳоро дар танӯр ҷойгир кунед. Нӯшокиҳои 1 пиёлаҳои коса дар қаъри сӯрох барои эфир кардани хом. Решаҳои оҷоз барои 15 то 20 дақиқа, то тилло ва зебо.
- 5 адад калон (дучандон) мекунад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 82) |
| Total Fat | 3 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 748 мг |
| Карбогидратҳо | 13 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 2 г |