Ҳатто пеш аз он ки ман дар Копи Люксембург кор мекардам, яке аз манфии дӯстдоштаи ҳама вақт аз маҷалла буд, як порчаи моҳираи оддӣ буд, ки барои истифода бурдани компонентҳое, ки шумо аллакай дар паноҳгоҳи худ доред, барои тезӣ, тез-тез истироҳатӣ карда истодаед.
Лампаҳои кӯтоҳ (Fusilli / rotini, гелли, ё penne хуб кор мекунад) дар чошнии оддӣ аз тунука, гиёҳҳо, сирпиёз, лимӯ бо лимӯ, шароб сафед ва плареи, бо қошуқи сурх гулпечи сурх барои пӯст ва равған барои сарватмандӣ мезананд. Натиҷа аз маблағи қисмҳои он бузургтар аст: як табақе, ки воқеан ширин аст, ки он қадар мураккаб ва тараққӣ мекунад, ки ба он бовар кардан душвор аст, душвор аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 tablespoons
- равғани зайтун
- 3 дона
- сирпиёз , сабусакҳо ва яхбандӣ (қариб 3 қошуқча)
- 1/2 қошуқи хушк плиткаи сурхчаҳои шишагӣ ё 1 хурд, peperoncino сурх хушк карда шудааст, бо ангуштҳои печида
- 3 tablespoons caps-дона пурпазири, дар об афтидаем, барои 15-20 дақиқа ва сипас бодиққат якчанд маротиба ба хориҷ тоз барзиёд
- 1/2 коса шароби сафед хушк
- 12 ounces (ду таркиби 6-ounce) равғани зайтун-равған-равғани зардолу, пӯшида
- 1/4 пиёла решакан пиёз parsley тару тоза-барге решакан
- 1 қошуқи решакан лимӯ
- 3 tablespoons равған unsalted, якчанд адад шикастааст
- намак хуби баҳр ва ќаламфури хоки тару тоза, мечашонем
- 1 километр кӯтоҳ кӯтоҳ (fusilli ё penne, пухта ба dente ва рӯдхонаҳо, 1/4 пиёла оби ошомиданӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- 1 1/2 қошуқи тару тоз, гармии сурх ва гулҳо дар як миёнаи гармии гармии миёна то хушбӯй (вале бӯй надорад), тақрибан 1 дақиқа.
- Шаробро илова кунед ва ба чап тобед. барои 1 дақиқа тобистонед.
- Иловаи орд ва намак барои тамбазан ва косаи гармии камаш то 1 дақиқа илова кунед.
- Тоза кардани омехтаи тунук-боқимондаи боқимондаи 1 1/2-и чарогоҳҳои сирпиёз, пашм, пӯсти лимӯ, равған, макарон пухта ва бисёре аз макони пухтупазро барои тайёр кардани чошнии қаймоқ, ки ба макарон пӯшанд. Мавсуф бо ќаламфури хоки болаззаи тозашаванда ва фаврист.
Шумо онро метавонед бо боқимондаи шишаи шароб сафед, ки шумо дар пухтупаз истифода мебаред.
Маълумоти Иловагӣ:
Вақте ки ман аввал ба Итолиё кӯчидам ва барои хӯрокхӯрӣ барои як шабона барои хонаи ҳамсоя ва баъзе дӯстони худ пешкаш менамоям, хандон баланд ва устувор буд. "Калифорния ба макарон биёяд, шумо чӣ кор мекунед, кетука дар спагет?" Дар ҳақиқат, ки ман дар коғаз ба коғаз равған мекардам, ман таҳқиромези онҳоро мефаҳмонд ва ҳамчун як мушкилот гирифтам.
Аммо ман барои итминон кардан ба Итолиё чӣ мепурсидам? Ба ҷои он ки ба классикии итолиёӣ рафта, ман ин табақро интихоб намудам, ки аз хӯрокҳои Италия дур нест, бо компонентҳое, ки осонтар дар Итолиё пайдо мекунанд (ва дар ҳақиқат сифати баланд), вале бо беназири ғайриоддӣ гумон мекунанд пеш аз он, Он кор кард: Ҳама калимаҳои худро бо макарон мехӯрданд, ва як меҳмон ба чунин тасаввуроте, ки ӯ барои дорухат муроҷиат кард ва баъд аз чанд сол навишта буд, ки ман ҳам ба вай занг мезанам, ҳар вақт гиред! Барои ҳамин, ман онро "Winning Pasta" меномам.
Ман якчанд матни мухтасарро ба дорухои аслӣ додам: rather than using the titanium and flavorless tuna white-packed white, I just use the extra-baking-olive-packaged yellowfin orange, and I capers packed with salt, аз ҳад зиёд хушксолӣ, устувор ба таги ламс ва нигоҳ доштани мазза гули хушбӯй, на сирко, ки тамошобин ва бичашонем чизе ҷуз сирко доранд. Ман низ тақрибан нисфи сирпиёзро истифода мебарам, ки дар дорухои аслӣ даъват шудаанд (Италияҳо, умуман, ба истеъмоли камтар аз сирояти Italians-амрикоиҳо истифода мекунанд, гарчанде, ки ҷанубтарини шумо дар Италия мегузаранд, истифода бурдани сершумори сахттар. )
Агар шумо фикр кунед, ки шумо намунаи консервагиро нафрат кардаед ва ҳоло ягон намуди зайтунии фарбеҳро тамошо карда натавонистаед, ки аз марҳамат, брендҳои обӣ, ки дар ИМА ва дар дигар ҷойҳо фурӯхта шудаанд, аз шумо миннатдорам, аз нав дида баромадани он - ин воқеан як чизи дигар аст - чуноне ки Итолиё мегуфтанд, " Ногаҳон " - муқоиса нест.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 757 |
| Total Fat | 69 г |
| Fat пурбор | 12 г |
| Набзи фарсудашуда | 48 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Sodium | 161 мг |
| Карбогидратҳо | 25 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 7 г |