Ин дорухои зотпарварии деҳқонон ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр хоб ва осон дар хонаи худ панир сафед тоза карда мешавад. Ин дорухури ширӣ шири оддиро истифода мебарад, таҷҳизоти махсусро талаб намекунад ва як панир боғи заҳрдорро истеҳсол мекунад, ки як навъ байни маркаи яхмос ва рентген аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 шиша шир (тамоми, истифода pasteurized, ба ҷои ultra-pasteurized, агар дастрас бошад)
- 2 коса борик
- 1 tablespoon сирко сафед
- 1 1/2 қошуқи намак
Чӣ тавр бояд кард
Дар деги вазнине, ки гармии кам аст, ширро шир месозад, аксар вақт ба шӯр меоварад, то он даме, ки тобистон (180 дараҷа F) аст. Абрҳоро дар равған, ва сипас сирко, ва истироҳат гармии. То он даме, ки ширро ба curds (зарфҳо) ва зардоб (сӯзишворӣ) ҷудо мекунанд, хеле суст мебинед. 10 дақиқа беэътиноӣ кунед.
Як қатори ангуштони калон бо 2 қабати заҳкаш, ва ҷойгир кардани захираи ангиштро барои сайд кашидани себ.
Пас аз 10 дақиқа, ба curds ба cheesecloth лой, ва имкон whey барои 10 дақиқа холӣ кунад. Дар кунҷи чеснелл ҷамъоварӣ кунед ва як сатрро дар болои болоӣ баста кунед. Қутбро ба сутуни чӯб ё дандон чап занед, ва пӯшидани панирҳои помидорро дар чарогоҳ ва дар давоми 30 дақиқа давиданро давом диҳед.
Баъд аз обгузаронӣ, панираро аз матои хориҷ кунед ва ба зарф интиқол диҳед. Абрҳоро дар намак ва refrigerate. Ин панир тару тоза метавонад то 5 рӯз истифода шавад. Тавре ки паҳн шудааст, истифода баред, ё ки шумо панир яхмос , ё панир , косибӣ истифода кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Total Fat | 12 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 38 мг |
| Sodium | 1,106 мг |
| Карбогидратҳо | 18 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 12 г |