Ин жалбкунии бодиринг дорои мазза ва гулӯсии оризии классикӣ мебошанд. Онҳо омодаанд, ки дар якчанд рӯз бихӯранд, аммо агар шумо метавонед як ҳафта ё ду бор интизор шавед, онҳо беҳтар хоҳанд шуд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 кг бодиринг picking
- 1 об пӯст
- 1/4 коса ва 2 tablespoons сирко cider сеги
- 1 1/2 tablespoons ketcher (ё дигар намаки ғайриоддӣ)
- 1 tablespoons шакар (ё 2 қошуқи асал)
- 4 дона сирпиёз (сабусакҳо)
- 2 сар гӯсфандон гул (ё 2 sprigs)
- баргҳои бодиён тару тоза ё 1 қошуқи хушкӣ хушк)
- 1 қошуқи тухмиҳои хардал
- 1/2 қошуқи тамоми peppercorns сиёҳ
- Опсияи: 2-4 барг ангур
Чӣ тавр бояд кард
Калиди муваффақият бо ин қуттиҳои оддӣ аст, ки интихоб кардани хурди, бодиринг устувор бо заҳрдиҳии ягон тухмии он. Kirbys як cuke ҷолиб анъанавӣ мебошанд, вале ҳатто бо онҳо эҳтиёт бошанд, барои интихоби бодиринг ҳисси сахт.
- Ангушти лоғарро аз охири бодиринг, ки гули (муқобили охири бунёдӣ буд, бурида буд) бурд, агар шумо боварӣ надошта бошед, як доғи ғафсро аз ҳар ду тараф буред). Сабаби ин аст, ки охири гулобии бодиринг дорои ферментҳо, ки метавонад ба сӯзанаки музмин натиҷа диҳад. Агар бодиринг тамоми бодирингро бигиред, ё каме ба шишаҳо бурида шаванд.
- Пешгирӣ кунед, об, сирко, намак ва шакар ба напазед, як маротиба ё ду маротиба ба шӯр ва шакар пароканда кунед. Бигзор ҳарорати ҳаво хунук шавад (шумо метавонед онро бо роҳи гузоштани намак ба яхдон кунед).
- Дӯкони сирпиёз ва яке аз баргҳои ангур, агар истифода шавад, дар қаъри чапи шишагизии шишагини шишагин ё якчанд зарфҳои гармкунак ҷойгир кунед. Аҳамият диҳед, ки ин теппаҳои сиёҳе , ки нахӯрда наметавонанд, ба шумо лозим нест, ки истифодаи шартҳои консерва ва консерваҳои махсусро истифода баред. Шумо инчунин ба стерилизатсия кардани шартцо лозим нест.
- Ҳамаи бодиринг ё моторро ба зарфе, ки ба таври амудӣ ба даст оварда шудаанд, илова кунед, ки навъҳои боқимонда ва гиёҳҳои боқимонда низ ба ҳамин монанд мебошанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки бодиринг ба таври қатъӣ пӯшед, то ки аз намак берун намераванд.
- Тозакунии хунуккардашуда ба зарфе, ки аз дигар компонентҳо резед, боварӣ ҳосил кунед, ки бодиринг бо моеъ пурра пӯшанд. Лидҳои устувор, ва дар яхдон ҷойгир кунед.
- Тепалзорҳо дар 4 рӯз хӯрок мехӯранд, агар шумо як ҳафта интизор шавед, беҳтар аст, агар шумо метавонед 2 ҳафта пеш аз намуна интизор шавед. Онҳо дар яхдон барои 3-4 моҳ нигоҳ медоранд, вале баъд аз он, ба зудӣ хашми худро гум хоҳанд кард.
- Таносуби нисбатан пасттарини сирко ба об дар ин дорухат яке аз он чиро, ки теппаҳояшро меомӯзанд, бениҳоят вазнин нестанд. Дар хотир дошта бошед, ки ин аз сирк камтар аст, ки шумо бояд теппаҳои консервиро барои гармии ҳарорати хона нигоҳ доштан лозим. Инро дар яхдон нигоҳ доред.