Ин табақа (баъзан чун "rollatini" дар ИМА, калимаест, ки дар Итолиё вуҷуд надорад, ки онҳо " involtini " номида мешаванд) зуд ва осон барои омода кардан, балки барои муаррифии зебо ва антибиотиви қонеъкунанда , ё ҳатто як равғани асосии хӯрокворӣ ҳамроҳ бо як хӯриш ё сабзавот.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 eggplants калон (шуста ва хушк)
- 2 tablespoons равғани зайтун (барои шустани қабатҳои бодинҷон пеш аз гилолуд)
- 4 помидор калон (тақрибан 600 грамм, бояд ба шумо дар бораи 3 пиёлаҳо ҳангоми хӯрокпазӣ додан)
- 2 tablespoons равғани зайтун бокира
- 1 дона кӯфтани хурмо (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 1 хурд хурд (сабусакҳо ва сабусакҳо)
- 2 баргҳои асосии basil (қариб решакан)
- Тоз аз баҳрҳои баҳрӣ (ё тамоман)
- Гардани хоки хушк (ва ё бичашед)
- 1/2 литр (227 грамм) спагит
- 1/2 пиёла
- Пиргани гандум Reggiano (решакан, барои хизмат)
- Опсия : 1/4 пиёлаҳои калий (баргҳои basil, ё parsley flat-барге, барои либос, биносту бурида)
Чӣ тавр бояд кард
Барои eggplants :
Дар охири охири қабатҳои бодинҷон бурида ва сипас бодомакҳоро ба илтиҳо дар бораи 1/4-дюйм (1/2-сантиметр) пур кунед. Ҳар як тарафро бо равғанҳои зайтун шуста, сипас дар як решаи гармидиҳӣ ё гази гилинӣ ё гармии стеретопро аз гармии миёна баландтар мекунад. Сипас бодинҷон бодинҷон гулпечро ҳангоми часпӯш кардани чошнии помидор.
Барои чошнӣ :
Шабакаи «X» -ро дар поёни ҳар як помидор бо корд якбора бурида буред.
Помидорро ба деги калонтарини оби ҷӯшон барои тақрибан 45 то 60 сонияро кашед, пас помидорро аз оби ҷӯшон бо равған пошида ё skimmer mesh дур кунед ва онҳоро ба як косаи оби ях барои хунук кашед. Вақте, ки помидор хуб кор мекунанд, онҳоро хуб холӣ мекунанд, сиёҳро хомӯш кунед (онҳо бояд аз X истифода баранд, ангуштони ангушт ё парадашударо) ва помидор бинӯшанд. Зарфҳои равғани зайтун ва сирпиёзро дар гарм нигоҳ доред ва дар зарфҳои вазнинтарини гармии гармии миёна қарор гиред. Селте, то он даме, ки нарм ва сабукфикрона тилло бошад, тақрибан 3 то 5 дақиқа. Иловаи помидор ва базӯрии diced, мавсими тамос бо намак ва ќаламфури, ва сарпӯши. Ҳангоми пухтани спагетед, то гармии камаш 15 то 20 дақиқа тобистонро тобед.
Дар ҳоле ки чошнӣ тобовар аст, пӯсти танаи то d al dente дар як деги калон аз оби намакин пухта. Ҳангоми анҷом додашуда, холӣ ва ба деги баргардед. Иловаи чошнии помидор (захираи якчанд spoonfuls барои пӯшонидани ролҳои анҷом) ва ба як spoon чӯбӣ ба ҷӯшон ба макарот бо чошнии абрҳоро.
Барои ҷамъоварӣ:
Миқдори спагетиро дар байни каналҳои бодинҷон тақсим кунед, бо мушакҳо ва ангуштони худ ба тартиб даровардани он. Пур кардани тухмро дар атрофи ҳар як бастабандӣ истифода кунед (бо ёрии дандоникӣ барои кафк кардан, агар зарур бошад). Илова dollop аз чошнии помидор ҳосилшуда ба ҳар як рол ва пошидани ҷуворимакка тару тоза аз панир Parmigiano Reggiano. Ба таври фаврӣ хизмат кунед.
Опсияи :
Рӯйхати бодинҷон бо ҷуворимаккаҳои сиёҳ, лавозаҳои тару тоза ё parsley flat- papley ва панир тару тоза аз панир Parmigiano Reggiano пошидани .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 383 |
| Total Fat | 18 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 9 мг |
| Sodium | 258 мг |
| Карбогидратҳо | 46 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 15 г |