Egg Foo Yung як omelet орди Чин аст. Номи ин суруди Cantonese аст ва маънои "тухмии hibiscus" аст. Egg Foo Yung (Egg Foo Young ва Egg Fu Yung) навиштан бо тухмҳои латукӯб ва аксаран ҳашарот, вале - бо қуттиҳои omelet ҳамаамон хуб медонанд - гуногунии гӯшт ва баҳр, инчунин сабзавот низ метавонад илова карда шаванд. Он чӣ аз omelet Фаронса фарқ мекунад, ки Egg Foo Yung аксар вақт бо чошнии қаҳваранг хизмат мекунад.
Оғози Foo Yung Origins
Гарчанде, ки Фаронса истилоҳи omelet дар асри 16 маъмул буд, ҷашнҳои гуногуни тухм "pancakes" пур аз гўшт ё сабзавот ва мавсимҳо аз замони қадим буданд. (Ва табақоти фарсудаи фаронсавӣ, ки барояшон тӯҳфаи калонтарини тухмиро ба тухми хурди Фарғона мебаранд).
Дар ҳоле ки Egg Foo Yung таваллудхонаҳои амрикоӣ дар миёнаҳои солҳои 1800-ум таваллуд шуда буд, эҳтимолияти он аз шарқҳои Шанхай пайдо мешавад. Фу Июн Кукӣ як дорухатест, ки бо шохаҳои тухмии латукӯб ва гандум ашёи қиматбаҳо, ки мумкин аст барои гули lotus номида мешавад. Варианти шимолии Чин ба сеҳри мурғ мурғро иваз мекунад. Аз ин хӯрокҳо ба мо равған Foo Yung баъзе аз мо метавонанд дар хотир дошта бошанд, ки дар тарабхонаҳои Чин ва Амрико дар тӯли солҳои 1950 ва 1960 - як қабати чуқурӣ бо тухм, сабзавот ва гӯшт ё гӯшти баҳр. Имрӯз, хонаҳои хурди Egg Foo Yung одатан ивази пластикӣ аст.
Маслиҳатҳои тухмпӯши Foo Yung
Ҳамаи он якчанд тухм, сабзавоти ғалладонагиҳо, ва мавсими Осиёӣ барои табдил додани як табақаи шево, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ, решаи асосӣ ё хӯроки нисфирӯзии шабона аст. Калиди аст, вақте ки интихоби пурраи пур аз тасвири худро истифода баред. Дар қаъри Egg Foo Yung ба итмом нарасидани қоидаҳои сахт ва қоидаҳо: ғӯлаҳои чинӣ, хук, хукуки ва ҳатто tofu ҳама маъмуланд.
Барои сабзавот, занбурўѓњо, пиёз ва пиёз сабз истифода мешавад. Барои баъзе одамон, он тухмро парвариш кардан мумкин нест, ки боду тару тозашавандае нест! Аммо якчанд маслиҳатҳо барои пайравӣ ба флюпери ва тухмии тухм Foo Yung:
- Ямоқи тухмро танг кунед, аммо кофӣ нест, то ки шохаҳои формуларо тартиб диҳед.
- Ногаҳон гӯшт ва сабзавотро барои хӯрокхӯрӣ ҳатто бештар тайёр кардан мумкин аст.
- Барои рехтани омехтаи бештар аз сабзавот, blanch ё шӯрбофӣ то пеш аз илова кардани омехтаи тухм, ҳатто агар дорухои онро даъват накунад. Боварӣ ҳосил кунед , ки сабзавоти пухташуда хуб тоза карда шудааст.
- Оё ба компонентҳои дигар ба тухм дар ШМШ илова кунед. Ба ҷои ин, онҳоро бо тухм пеш аз пухтупаз омехта кунед.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки ШМШ кофӣ гарм аст, то ки омехтаи тухмро дуруст шир диҳед.
- Тухмро ба pancakes хурд ё як pancake калон кунед.
- Барои мазза иловагӣ, як чошнӣ тайёр кунед: Egg Foo Yung яке аз чанд хӯроки чинӣест, ки дар он чошнӣ алоҳида тайёр карда шудааст ва он ба он хизмат мекунад. Сӯйҳои қаҳваранг , ки одатан гўштро бо брокколи ҳамроҳ бо ин табақ кор мекунанд. Агар як чошоларо тайёр кунед, пеш аз он тайёр кунед ва ҳангоми ҳамвор кардани тухмии тухм хӯрокхӯриро нигоҳ доред.
Тухм Foo Yung Recipes
Ҳамаи ин хӯрокҳо як чошнии оддӣ / зиреҳпазирро доранд, ки осонтар ва бо заҳмати боғдорон ошно ҳастанд, аммо шумо метавонед онро аз он ҷо бихоҳед.
Картошкаҳои равған Foo Yung як табақи ширин бо ҳасибаи чинӣ (танг) ва сабзавот аст. Дар ин дорухат барои тарабхонаи тарабхонаи «Egg Fu Yung» , «Egg Fu Yung», чуқур, пӯсти матиниранг ва ҳаво мебошад. Барои интихоби чуқурӣ ё пошидани, муаллифи ин таркиби тухмии Fg Yung ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр истифода бурдани компонентҳои якхеларо барои пухтупазро ба таркиб додан истифода баред.