Аввалин маротиба ин оиларо ба ман дод, ман он чизро қайд намекардам, ки онҳо нисфи mushroom, тақрибан нисфи говҳо буданд (ба ғайр аз Blend - ба ман маъқул аст, ки ба он бо номи ин фоҷиа ниёз дорад). Ман фақат гуфтам, ки онҳо Burgers буданд. Ҳеҷ саволе супорида нашуда буд, ва боғбон пурра хароб шуданд.
Мувофиқи Шӯрои Муштарак, бисёре шефҳо пайдо мекунанд, ки шумо метавонед занбурўѓњо бо хоки заминро барои эҷоди ширинтар, тухмиҳои серғизо - хуб барои шумо, инчунин барои муҳити атроф, инчунин ҳатто нонвойхонаҳо медонанд, ки кам кардани истеъмоли умумӣ Гӯшт барои замин хеле бузург аст.
Занбурўѓњо, мисли гўшт, як сарчашмаи бузурги умумианд, ки њамчун фањмидани љуфти панҷум - таркиби фикрї, мулоќот, мулоњиза "маззаи зебо" мебошад, ки ин аз тарљумаи японї тарљума мешавад. Занбурўѓњо хеле баланд аст, ки дар калорияҳо каманд ва фарбеҳро надоранд, ба шарофати гиёҳҳои хушсифат, гўшти хоки зебо, шумо беҳтарин дўстони ҷаҳонро мегиред. Шумо метавонед ин техникаро бо тамоми намуди гӯшт истифода баред, аз гӯшти гов ба бодиринг ба ҳасиб ба Туркия. Шумо инчунин метавонед хеле вақти хуберо ҷустуҷӯ кунед, ки дунёи васеътарини занбурўѓњо пайдо мешавад. Дар ин дорухона ман як омехтаи кремин ва тугмачаи тугмачаҳо, арзон ва хеле дастрас будам, аммо шумо бояд барои иваз кардани қиматҳо бо дигар навъҳои монанди ҷинояткорон, португелҳо, shiitake, maitake (инчунин ҳашароти ҳосили чӯб) дошта бошед. Ойстер, садо ва бештар.
Пиёзҳои caramelized мулоим ба дигар амиқи аҷибе барои ин Burger. Дар тӯли муддате, ки шумо пиёзро пухта метавонед, беҳтар аст, аммо гармии пастро бедор кунед ва зуд зудтар гиред, то ки онҳо сӯзонда нашаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 teaspoons равғани зайтун
- 2 пиёз зард (ба таври возеҳ)
- 1 доллари амрикоӣ (ё занбурӯғии креми, ё омехта)
- 1 гов гов замин (90% лоғар)
- 2 тухмии калон (латофат)
- 3 tablespoons breadcrumbs Panko
- 1/4 коса биносту пазмулан
- 1/4 косаи minced parsley тару тоза
- 8 бодирингерҳо (беҳтарин гандум)
- Салат, помидор меваљот, пиёз кошташуда, кету, хардал, њама чизеро, ки дар як Burger маъќул аст!
Чӣ тавр бояд кард
- Зарф кардани равғани зайтун дар як skillet калон вазнин беҳтар аст, баръало оҳан, бар гармии миёна. Ба пиёз ва sauté то 15 то 20 дақиқа илова кунед, то он даме, ки қубурҳои тиллоӣ ва нармафзори тиллоӣ ҳастанд ... .Шумо метавонед онҳоро барои 30 то 40 дақиқа онҳоро беҳтар кунед. Бигзор онҳо ба ҳарорати хонагӣ сард шав ва тақрибан онҳоро холӣ кунед.
- Дар ҳамин ҳол, аз ҳар гуна лой аз занбурўѓњо бо пўсти коғазӣ, пўшида аз поёни яти, пас аз занбурўѓњо дар нисфи бурида. Кор дар ду гурӯҳ, онҳоро дар коркарди озуқаворӣ бо сӯзанакҳои металлӣ, то он даме, ки онҳо решакан карда мешаванд, ба монанди говҳои хокистарии хокистарӣ. (Шумо ҳамчунин метавонед бо ин кор бо корд ва корти буридани, метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки омехта хеле бодиринг решакан аст).
- Ҷойгир кардани занбурўѓњо дар косаи бузург омехта ва илова кардани гӯшти гов, пиёз, тухм, Panko, Parmesan ва parsley. Ба таври дақиқ омехта ба 8 тангаи канори ҳамарӯза, тақрибан 3/4-клик. Онҳоро ба коркарди чӯб ё лампаҳо гузоред ва онҳоро то як соат то он даме, ки қубур (онҳо метавонанд фарогир бошанд ва то 8 соат) яхкунӣ кунанд.
- Нишон додани равғанҳои оҳанӣ ё шкафи оҳанӣ, ё дорупошӣ бо пошидани пӯсти помидор. Шабро аз гармии гармии миёна баланд гиред.
- Кӯшиш кунед, ки палатаҳо, дар гурӯҳҳо (боварӣ ҳосил кунед, ки байни ҳар як бургкунанда фосила вуҷуд дорад), то он даме, ки онҳо аз 8 дақиқа дар ҳар як тараф пухта мешаванд - шумо мехоҳед, ки як ҷавони хубро дар ҳар ду ҷониб гиред, аммо боварӣ ҳосил кунед, ва онҳоро хушҳол кунед, чунон ки онҳо каме бад мебинанд. Ҳангоми зарурат гармиро танзим кунед.
Тренинги солим
Дар ин сол зиёда аз 15% мактабҳои давлатии K-12 «бургҳои омехта», ё боғдорон бо серғизо, бо камон ва содиркунанда бо меваи навъҳои решакан бо гӯшт кор мекунанд.
Хӯришҳо боғҳои дар анъанавии 30/70 миқдори / гӯшти генетикӣ барои қонеъ гардонидани талабот ба доллари ИМА ва равғанӣ барои хӯроки мактабӣ омехта мекунанд. Ғайр аз тандурустӣ, мағозаҳо 'umami кӯмак мекунад, ки Burgers бештар flavorful. Дар се соли охир, дар зиёда аз 30 миллион хоҷагиҳои омехташаванда дар мактабҳо - ё 500 ҳазор килограмм занбурӯғ дар як сол хизмат мекарданд.