Мишел Мелинин (Дастури Мелелин) китоби солона ба меҳмонхонаҳо ва ресторанҳо дар беш аз як даҳҳо кишвар, ки аз тарафи Михейлин нашр шудааст (ҳа, онҳое, ки тирпарронӣ) мебошанд. Ресторанҳо дар асоси сифатҳои онҳо бо 3-ситораҳо таҷассум ёфтаанд. Бисёре аз шафтолуҳои Аврупо дар ин система зиндагӣ мекунанд ва мемуранд. Мишел дар соли 2005 дастури аввалини худро ба Ню Йорк нашр кард.
Ширкати Zarva Martinez бо яке аз аввалин одамоне, ки ба Ню-Йорк барои тамошобинони гуногуни Мексика раво диданд, ба ҳисоб гирифта шуд. Ҳоло 20 сол, Зарела ҳанӯз ҳам яке аз мағозаҳои болои Мексика дар шаҳр аст. Меъёри нарх: $ 30 - $ 40 барои як нафар.