Шумо эҳтимолан бо tapioca дар шакли pudding шинос шавед, аммо он аз як маззаи pudding бештар аст. Tapioca аст, крахзанӣ аз решаи косакс гирифта мешавад . Равғани коссавӣ ба Бразилия, ки дар он "mandioca" маъруф аст, ва крахлкунандаи он номида мешавад "tapioca". Парвариши растаниҳои коса дар саросари Амрикои Ҷанубӣ ва Африқо паҳн шуда буд, дар ҳоле ки истифодаи машруботи нӯшокии Tapioca дар саросари ҷаҳон паҳн шудааст.
Ин дар як қатор кишварҳо маҳалест, вале мутаассифона арзиши ғизоӣ. Ин аксар вақт ҳамчун агенти thicker истифода бурда мешавад.
Хусусиятҳои Тобой
Tapioca дорои мазмуни бетараф ва қувваи ҷисмонии қавӣ дорад, ки онро ҳамчун маводи ғизоӣ дар ҳам хӯрокҳои ширин ва сабзавот истифода мебарад. Баръакси муқарароти ҷуворимакка , tapioca метавонад ба давраҳои яхкунӣ тобад ва бе вайрон кардани сохтори ҷарашавии худ ё вайрон нашавад. Tapioca бояд афтида шавад ва сипас бо як витамини сита сохта шавад ва аз ин рӯ, одатан пеш аз хӯрокхӯрӣ ба хӯрок илова карда мешавад.
Tapioca пеш аз он ки пухтупаз пеш аз хӯрокхӯрӣ пешгирӣ кунад, вале баргаштан ба гидратор. Пиёлаҳои Tapioca ва флюорсҳо аксаран сафед ё сафед-сафед мебошанд, вале марворидҳо метавонанд танҳо дар бораи ҳар як ранги ранг карда шаванд. Пиёлаҳои tapioca аксар вақт дар шириниҳо истифода мешаванд, ба монанди маъруфи бaби тару тоза дар Осиё.
Арзиши ғизо
Азбаски tapioca аст, крахмал аз решаи коса, ки қариб 100 фоизи карбогидратҳо аст.
Метавонад унсурҳои ғизои дигарро дар лӯбиёгӣ нигоҳ доранд, вале tapioca ба таври фаровон фарбеҳ ва сафеда ба ҳисоб меравад. Як пиёла марворидҳои хушкшуда (152 грамм) дорои 544 калория, 135 грамм карбогидратҳо, грантҳои сифрии равған ва грантҳои сифрии сафеда мебошанд.
Tapioca аз реша коса, ки дорои gluten нест , бинобар ин, tapioca бепули озод аст.
Tapioca як таркиби умумӣ дар бисёре аз ашёи ғизои истеҳсоли gluten-free, зеро он ба беҳтар намудани ороишӣ ва тарӣ дар набудани gluten кӯмак мекунад.
Барои Tapioca истифода мекунад
Истифодаи анъанавӣ барои tapioca дохил дар соҳили пӯсида, қубур ё бои чой, ва дигар намудҳои шириниҳо ва шириниҳо. Ҳар ду лӯбиёи лӯбиёгӣ ва бao boca бо лӯбиёи пӯсида, ё теппаҳои хурди крахи Тагио, ки ба пӯлод, гулӯй, ҳангоми пухта бармегарданд. Калтаки Tapioca, материкаи ҷолибе, ки мехӯрад мехӯрад, онро барои шириниҳо, шириниҳои ширин ва дигар хӯрокҳои хушсифат истифода мебарад.
Бо инқилоби саноатии озуқаворӣ, tapioca бисёр истифодабарии навро дид. Tapioca аксар вақт ба шӯрбоҳо, лӯбиёҳо ва ҷавғоҳо барои эҷоди бадан ва ғафсӣ илова карда мешавад, зеро он қувваи thicker more дорад ва аз орд ва дигар thickeners камтар аст. Tapioca метавонад ба маҳсулоти гӯшти замин илова карда шавад, аз қабили боғҳои бургер ё мурғи мурғ, ҳамчун контейнер ва stabilizer компонент. Tapioca низ аксар вақт ба хамир, маҳсулоти махсуси gluten-free , такмил додани мундариҷа ва маводи тарӣ илова карда шуд. Вақте ки tapioca ба шириниҳои нонпазӣ дохил карда шудааст, монанди дегиологӣ, он тарӣ дар ҷилро дуд мекунад, пешгирӣ аз помидор дар давоми нигаҳдорӣ.
Чӣ тавр харид ва Store Tapoca
Tapioca аст, аксар вақт дар шакли рентген, ки метавонад дар андозаи ҳар як аз як миллиметр ба 8 милиметр дар диаметри ба фурӯш.
Пиёлаҳои tapioca хурдтар барои puddings истифода мешаванд, дар ҳоле ки марворидҳои калонтар аст, ба таври умумӣ ба boba чой истифода бурда мешавад. Tapioca низ дар фоҷиаҳо ва флюорҳо, ки одатан ба қабатҳои, шӯрбоҳо, ё ҷавҳҳои заҳролуд, ки дар он матоътарини мураккабтар истифода мешаванд, истифода мешаванд.
Пиёлаҳои Tapioca дар аксари мағозаҳои асосии хӯрокворӣ дар кунҷи нонпазӣ пайдо мешаванд. Доғҳо ва флюорҳо одатан дар ғизои солим ё хоҷагиҳои озуқаворӣ фурўхта мешаванд. Tapioca як маҳсулоти хушк аст ва мумкин аст, ки то даме ки он нигоҳ дошта шавад, барои пешгирӣ кардани таъсири гармӣ ва маводи моеъ нигоҳ дошта шавад.