Solyanka (низ Soljanka чоп шудааст), ки аз калимаи русӣ барои «намак» омадааст, шӯрбое, ки эҳтимол дар Украина дар асри 17 сар шуда, аз ҷониби русҳо шинохта шудааст. Шӯрбо ширин, пурқувват бо шӯрчаҳои шифобахши шӯр, ҳасиб, зайтун, capers, жалбкунак, карам, баъзан сабзӣ, бодиён ва резинӣ барои либос. Ҳамчунин, албатта, бо нон пурра ғалладона. Варианти растанӣ мавҷуд аст, вале гӯштини гулхонаӣ бештар маъмул аст. Он метавонад "ҳама чиз-аммо-ошхона" -е бошад, ки шӯрбо ҳисобида шавад, аммо он аз он ном бештар аз он беҳтар аст.
Ин аксар вақт табобати ниҳоӣ ба назар гирифта мешавад, зеро он пас аз як шаб аз зилзила талафотро иваз мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои Sachet:
- 2 барг халиҷи
- 6 peppercorns black
- 4 буттамева allspice
- Барои шӯрбо:
- 10 CUPS об
- 4 tablespoons пойгоҳи гӯшти гов
- 1/2 каракаи майна
- 1 пиёла карафс бурида
- 1 tablespoon равған
- 2 пиёзи миёна
- 2 сабзӣ сабусакҳо ва решакан
- 1 километри полези сиёҳ, полези 1/4-дюйм
- 2 пӯсидаи мурғ пухта, коса
- 1 пиёла косаи хом
- 3 теппаҳои ҷӯшон ҷӯшон калон
- 1 (6-рӯз) помидор метавонад помидор
- 2 tablespoons capers
- 3/4 косаи зайтун сиёҳ
- 2 (14-ounce) қуттиҳои помидор ғарқ шуданд
- 1 пиёла шароб сафед хушк
- Намак ва ќаламфури
- Барои либос:
- 1/2 пиёла сметана
- 1/2 косаи бурида
- бодиён тару тоза аст
Чӣ тавр бояд кард
Пойгоҳи Cheesecloth Sachet
- Гирифтани гулӯла бо баргҳои гиёҳ, peppercorns, ва allspice дар як кӯзаи cheesecloth бо доғи шикам.
- Истифодаи доғи деликаи бутун, бастачае, ки ба пӯсти деги калонтарин бастаанд.
Шӯрбо кунед
- Иловаи об ва гӯшти гов ба деги шохоб ва ба напазед оваред. Иловаи карам ва решакан кошташуда, ба напазед, кам кардани гармӣ ва тобистонаи 30 дақиқа илова кунед.
- Равғанро ба толори калон ва гармӣ бирасонед. Иловаи пиёз ва сабзӣ, ва то ширеши сабз. Иловаи ҳасиб, мурғ, ҳезум, асал ва помидор. Биёед ба напазед, кам кардани гармӣ ва тобистонаи 2 дақиқа. Интиқоли гилхок.
- Иловаи capers, зайтун, помидор ғизо, ва на танҳо ба напазед. Шаробро илова кунед ва барои 20 дақиқа хушк кунед.
Ба шӯрбофӣ хизмат кунед
- Гирифтани пакет ва партофтан. Мавҷудияти мавсим бо намак ва қаламфури зарур аст.
- Шӯрбоҳо шӯрбо ба косаҳои гарм ва либос бо сметана ва бодиён ё ба онҳо дар сари миз нишастан барои онҳо хидмат мекунанд.
- Шӯрбои гарм бо нонҳои мулоим.