Бешубҳа, ки кадом гиёҳхоро гўшти гӯсфанд аст?
Шакли буридан аз барра аз сегонаи поёни поёни ҳайвонот гирифта шудааст ва метавонад аз пойҳои пеши (қабати шохдор) ё пойҳои пушти сар (болоии кг) бошад. Шанси пеш аз он, ки як қисми пои ва қисман пои ростро дар бар гирад, дар ҳоле, ки кандани ғафс танҳо як қисми пои пиёда аст. Шонздаҳҳои гӯсфанд дорои фарбеҳии коғазӣ ва қабати тиллои фарбеҳро доранд ва аз сақф як қисми саршуморӣ доранд.
Одатан, мембрана бояд пеш аз пухтани ғизо кӯмак кунад, то тендер бештар шавад.
Чӣ хел тухм дар гӯшти кӯза аст?
Гӯшт шир аз шир сахт аст ва пур аз матоъи пайвасткунанда. Вале он метавонад манбаи хӯрокҳои хеле flavorful ва succulent агар дар як hocpot пухта ё суст пухта. Вақте ки дуруст омода карда шудааст, саршумори шӯравӣ амалан аз устухон мерезад ва онҳо дар як тарабхонаҳо менюи маъмулӣ мебошанд.
Чӣ тавр косаи шоколад бояд пухта шавад?
Бовар кунед! Мавсими shanks бо намак ва ќаламфури ва онҳоро дар як деги калон, вазнин аст. Гӯштро ҷудо кунед ва ароматҳо ба монанди пиёз, сир ва сабзавот монанди қимати нав ва гиёҳхӯрӣ ба деги ҳамроҳ бо як қоғази гов. Ҳама чизҳои қаҳварангро кашед, гўштро ба деги баргардед, онро пӯшонед ва дар танӯр дар 350 грамм барои тақрибан 1 1/2 то 2 соат пухтан гиред. Он бояд аз тендер мариз шавад. Сипас онро ба картошка пӯчида ё polenta кремис месупорад .
Онро ба sandwichs кушоед! Пас аз садақа шукуфтан ва тендер, бигзор он хунукро аз сангҳо берун кунад. Селте як пиёз дар равғани зайтун то он карамелизатсия. Ду кушишро бо нон хӯриш кунед, бо равған, пӯлод ба решаи шалғамчаи гӯшт дар якҷоягӣ бо помидор, баъзе кабудӣ ва пиёзҳои caramelized.
Хориҷ ва хизмат.
Ё ин, ба оне, ки BBQ ба гӯшт рехта мешавад, онро ҳамчун tacos истифода мебарад. Пеш аз он, ки бӯйро дар танӯр рехтани сӯзанчаҳои кӯҳии BBQ ва косаи пӯстро ба моеъи шукуфтан илова кунед. Вақте ки пухта ва рехт, онро дар толорҳо бо дастҳои дӯстдоштаи худ хидмат кунед.
Нишон диҳед! Тавре, ки ба дастурҳои боло тавсия медиҳед, илова кунед, карафс, сабзӣ, шароби сурх, розмари, thyme ва халиҷ ба пешбурди он дар танӯр дар давоми 2 соат бирезед. Вақте ки гӯшт тендер аст, онро аз деги онро кашед ва онро аз лой берун кунед. Тарошидани чошнӣ ва онро ба деги баргардонед. Теппаи чошнии гармии миёна то он даме, ки тақрибан нисфи онро коҳиш медиҳад ва гӯшти бодаро ба чошнаи такрорӣ баргардонед. Баҳси картошка, угро, полента ё биринҷ ба кор баред.