Mackerel як моҳии равған аст, ки барои тамокукашӣ комил аст, зеро он аз моҳии сафед рехта намешавад. Дар ин равған болаззат ва хеле содда барои grill, он бо шакар, Dijon mustard, ќаламфури , ва шарбати лимӯ.
Шумо метавонед бо ангишт ё гази гилин ва чӯбҳои кафшери худ интихоб кунед. Агар шумо афзалият дошта бошед, шумо метавонед ба майли дигари равғани майна, гӯшти пӯст равғанинро иваз кунед.
Дар ҳоле, ки дорухат осон аст, шумо бояд пешакӣ барои муддати тӯлонӣ нақша кунед. Баҳорӣ беш аз як соат мегирад. Ҳамчунин, агар аз як соат ё зиёдтар афтида бошед, чиптаҳои ҳезуматон беҳтар аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/4 косаи намак (coarse)
- 1/4 пиёла шакар (сафед)
- 4 лӯбиё (тақрибан 1 литр) mackerel (пӯст, ё ягон моҳи моҳӣ)
- 2 tablespoons ќаламфури сиёҳ (заминҳои тару тоза)
- 1 tablespoon
- Dijon mustard
- 2 tablespoons
- шарбати лимӯ (тару тоза)
- 2 лубиёи chips hardwood (тақрибан 1 1/2 пиёла)
Чӣ тавр бояд кард
Омодагӣ
- Ҳаво ду бастабандии чӯбҳои кафшеркунӣ (тақрибан 1 1/2 пиёла) дар оби кофӣ барои пӯшидани онҳо барои камтар аз 1 соат, ё то 24 соат.
- Дар як косаи хурд, якҷоя омехта намак ва шакар ва пошидани лампаҳои моҳӣ дар ҳар ду ҷониб.
- Бигзор фатирҳо барои 30-40 дақиқа нишаста бошанд; онҳоро дар ҳолати хуб нигоҳ доштан, онҳо refrigerate.
- Якҷоя бо қаламфури, Dijon mustard ва шарбати лимӯро омезед. Омезиши омехта ба лампаҳои. Марав барои 30 дақиқа дигар.
Арзиш бо заҳкаш
- Агар шумо аз ангиштсанг истифода баред , ресмонҳоро хориҷ кунед ва оташпӯшро оташ кунед.
- Вақте ки рангҳо гарм мешаванд, онҳоро ба як тараф интиқол диҳед, бо чипкаҳо сар кунед ва ресмонҳоро иваз кунед.
- Хӯриш кардани моеъи обпартоии он ва рехтан аз ҳар гуна рубл, ки нест карда нашуд. Филтрро ба лавҳаи алюминий ҷойгир кунед.
- Фоли рангро дар канори гул берун аз рангҳо ҷойгир кунед.
- Якчанд сӯрохиро дар рехт пӯшед ва гармиро пӯшед, пӯшед, ки ҳамаи ҳавзҳо якто аст.
- Пас аз 15 дақиқа моҳидиҳоро барои донор санҷед. Ин аст, агар он пажмурда шавад, вақте ки бо муштарижн дар наздикии кунҷҳо ҷойгир шудааст. Он ҳамчунин бояд шиддатнок ва бесамар бо мизони тобнок бошад, аммо дар дохили хушк нест.
Газ бо газ
- Агар шумо оҳани газро истифода набаред, ресмонҳоро хориҷ кунед, як сӯрохро ба паст гузоред ва зарфҳои лавос ё зарфҳои гармидиҳӣ дар болои он оташгиранда бо чипҳои резинӣ бардоред.
- Қафқозро иваз кунед.
- Ба моҳӣ ба лавҳаи алюминий ҷойгир кунед; рехтани рехтаро дар канори гул берун аз фурӯзонаки нур.
- Якчанд сӯрохиро дар шоколад кашед ва гармиро пӯшед.
- Пас аз 25 дақиқа моҳидиҳоро барои донор санҷед. Маслиҳатҳоро барои гулчини ангишт барои санҷед, ки моҳӣ анҷом дода мешавад.
Сарчашма Тарҳ: "Моҳӣ: Дастури пурраи хариди ва пухтупаз" Марк Битман (Houghton Mifflin Harcourt).
Пешниҳодоти пешниҳодшуда
Ҳама чизеро, ки шумо дар садақа пухта истодаед, барои ҷонибҳои шомили комил аст ва ин mackerel истисно нест. Бо гумонбарони оддӣ рафта, ҳамаи интихоби хуб: картошка ё хӯришҳо, пиёла, ё coleslaw. Шамшерҳои шавқоваре, ки дар чарогоҳ аст, илова кардани якчанд хишти Dijon ва шарбати лимӯ ба либос, то он даме, ки хиштҳои mackerelро бозмедоранд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 7,120 мг |
| Карбогидратҳо | 102 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |