Bitterballen нусхаи хурдтарини паҳншудаи ҳоккоши ҳасиба мебошад. Одатан, ки дорои ғадуди гӯшт аст, ин дудкашиҳои чуқуртар аксаран ҳамчун хӯрокхӯрӣ дар лавҳҳои голландӣ ва қаҳвахона хизмат мекунанд ва ҳамчунин қисми интихоби хӯрокҳои пухтаҳои пухташуда Боби 8
Инҳо як тарзи монандро истифода бурдани омехтаи боқимондаҳои кӯҳӣ аз қабули ҳакерҳо буданд .
Гарчанде ки аксар вақт чун «тиллоҳои хурди тарҷумон» тарҷума шудаанд, ин тамоман нӯшидани талх нест. Ном, дар асл, ба анъанае, ки ин ғизоҳои чуқурро бо ғизо, масалан, ҷендер, ба он ишора мекунанд, гарчанде ки онҳо аксар вақт бо пиво лаззат мебаранд. Ва як комбинатсияи оҳанин, ки мо метавонем илова кунем.
Дар мавзӯъ, аз равған ба сабзавот, ва аз фурӯш ба панир мавҷуд аст, аммо ин версияи гӯшти классикӣ аст. Бо хардале ҳаловат кунед, ба монанди Дивон .
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хӯрок:
- 2 килограмм (1 кг) гӯшти пӯст
- 1 пиёз калон (семоҳа)
- 1/2 қошуқи peppercorn сиёҳ
- 1
- барге халиҷ
- 2 дона
- Набояд,
- Барои сехҳои себ :
- 4 га (100 гр) равған
- 1 пиёла (120 гр) орд ибрат аст
- 2 ресмон (бурида)
- 2 пиёла (500ml) шир
- 2 пиёла (500мл) захираи гӯшти гов (аз пухтупази гӯшт)
- 5 адад желатини пошида ё 5 teaspoons орди gelatin powdered
- 1/2 пиёла оби сард
- Намак, ќаламфури ва як каме тоз, ба бичашед
- 1 хӯша
- parsley flat-барге (биносту бурида)
- 1 tablespoon Dijon mustard
- Барои нонпазӣ:
- 1/2 коса орд, орд
- 1 то 2 тухм латту кӯб
- 4 пиёла ресмонҳои тару тоза
Чӣ тавр бояд кард
Кук ба саг
- Гӯшти дар як ШМШ калон ва бо оби кофӣ барои пӯшонидани гӯшт ҷойгир кунед. Биёед ба тобистон. Пӯшед кафк ва илова пиёз, peppercorns, барг Бей, дона, ва thyme.
- Баргаштан ба як напазед, кам кардани гармӣ ва бигзор барои чанд соат то омадан ба гӯшт тендер.
- Хушк кардани гӯшт ва онро хунук кунед. Сатҳи пухтупазро таҳрик кунед ва баъдтар истифода баред. Вақте, ки гӯшт хунук аст, онро бурида ба мукааб хурд.
Омехтаи Бистарии Болт
- Дар як skillet калон, як roux бо равған, орд, ва решакан решакан кунед. Барои илова кардани шир ва 2 пиёла (500мл) аз моеъи пухтупази пӯсти шадиди ғизо истифода баред. Бигзор он ба напазед биёяд, гармтар кардани камераро гузоред ва барои 30 дақиқа каме шӯр кунед, аксар вақт ба шӯр.
- Паҳншавии желатинро дар 1/2 пиёла оби хунук ва ба суфраи содагӣ илова кунед, мунтазам шӯр. Иловаи намак, ќаламфури, nutmeg, parsley, mustard ва гӯшти гўшт, хуб омехта. Бо пластикаи пластикӣ ва refrigerate то сард.
Формула ва қуттиҳои сиёҳ
- Равғанҳои қошуқи омехтаи сеппизингро ба санг, ҳатто тиллоҳои андозааш - тақрибан 60 дараҷа ғарқ мекунанд. Ба онҳо ду бор бихӯред.
- Дар баробари ин, равғанро дар фитотҳои амиқ ба 356 F (180 C) гарм кунед. Бодирингро дар гурӯҳҳо то тиллоӣ тар кунед. Хориҷ аз fryer ва резиши дар toweling коғаз хориҷ. Онҳоро бо гармии Дивон хизмат кунед.
Эзоҳ: Salpicon мафҳуми фаронсавии фаронсавӣ аст, ки ба тайёр кардани як ё якчанд компонентҳои пухташудае, ки кандашуда ё diced мебошанд, ва бо чошнобӣ алоқаманданд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Total Fat | 13 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 5 г |
| Холестерин | 59 мг |
| Sodium | 438 мг |
| Карбогидратҳо | 25 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 22 г |