Чӣ гуна ба рестораҳои беҳтарин чӣ меоянд, то бичашонем?
Шумо ба як тарабхонаи зебо меравед ва дӯконро супоред. Шумо аз $ 30USD пӯшед, 50USD ё бештар танҳо барои гӯшти танҳо; картошка ва нӯшокиҳо иловагӣ доранд. Ин як шӯхии аҷоиб, қиматтар аст. Шумо ба хона меравед ва кӯшиш кунед, ки онро бо натиҷаҳои ночиз кам кунед. Чӣ бад шуд? Тарабхонаҳо чӣ гуна хӯроки худро ба тендер медиҳанд, ҳамин хел хушбӯй, хеле хуб аст?
Дараҷа
Беҳтарин маконҳо ва ресторанҳо ба синфҳои беҳтарин, қиматтарин арзонтар хизмат мекунанд .
Дар Иёлоти Муттаҳида, он ҳамчун USDA номида мешавад. Гепатити баландтар барои қариб 2% ҳамаи маҳсулоти гӯшти дар Иёлоти Муттаҳида ҳисобот медиҳад. Ҳамаи ин дар муқоиса бо дигар кишварҳо баробаранд. Талабот ба ин гайри баландсифат барои истеъмолкунандагон барои харидани он дар мағозаи мунтазами хӯрокворӣ душвор аст. Азбаски шумо шояд инро дарёфт карда натавонед, гӯшти гов интихоб кунед барои донаҳои худ. Ин хеле хеле хуб аст, агар беҳтарин бошад.
Одамон
Беҳтаринҳои тарабхонаҳои хушсифат гов аз гиёҳҳои хушсифат ва тақвият додани шишаи бурида доранд. Одатан бо ресмон (дар шароити хеле назорат) якчанд рӯз ё ҳафта мегузарад. Ин раванди душвор барои шахси оддӣ барои он аст, ки хатари нобудсозӣ ва заҳролудшавии ғизо хеле баланд аст. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед бо бозорҳои гӯшти маҳаллӣ шинос шавед ва дарёфт кунед, ки манбаи ғизои солимро дарёфт кунед. Агар шумо онро ёфта натавонед, ташвиш надиҳед. Шумо метавонед як стеки хуб гиред.
Seasoning
Бӯйҳои калон ба мавсим каме лозим аст. Бо вуҷуди ин, ҳар як блоги банақшагирии бузурги онҳо ба онҳо пухтупаз мекунанд. Одатан, як шоковар бо қаҳвахонаи қаҳвахонаи сиёҳ, баҳр ё косерҳои косер, parsley, ва равған пухта мешавад. Бале, Butter. Мо дертар ба равған меафтем, зеро он роҳи худро ба як қатор стексияҳо мефиристад, аммо шумо бояд онро дар вақти лозима илова кунед.
Таҷҳизот
Бисёре аз чарогоҳҳои калонтарини гулӯлаҳо шӯранд. Бале, дар он ҷо чанд градус вуҷуд доранд, гарчанде ки баъзе ресторанҳо ҳанӯз ҳам шукуфаҳои худро ба таври автоматикӣ меандешанд, ки шумо ва ман эътироф мекунам. Бо вуҷуди ин, бисёре аз ресторанҳо сарпарастӣ, фронтонҳо, ки ба ҳарорати бениҳоят ниёз доранд, барои пухтупазҳо тайёр мекунанд. Дар ҳоле, ки шумо метавонед таҷҳизоти шабеҳро харед, барои нӯшидани бузург зарур нест. Ба шумо лозим аст, гармии бениҳоят баланд дар робита бо гӯшт. Ин аст, ки чаро шумо ба шаффофи хуби сифат ниёз доред.
Пан
Шабакаи асосии оҳанини оҳанин - дўсти беҳтарин аст. Хеле дар металлӣ, қобилияти нигоҳ доштани гармии зиёд, консерваҳои оҳанинро бо гӯшти хушсифату хушсифат таъмин мекунад . Ошкоркунандагони инфрасурхарда метавонанд ба гармии бисёр ба як стакиста резанд, вале танҳо бо пайвастани он гармии шадиди хушк метавонад шумо нӯшидани стеки гарм ва кофӣ барои он фароҳам оварда шавад. Раванди асосӣ ин аст, ки пеш аз он, ки шумо онро гиред, шӯрро гарм кунед. Дар ду дақиқа бозистед. Фурӯтан, равғанро равған кунед ва ба қабати болаззаи гармии қабати болаззат тақрибан панҷ дақиқа илова кунед, вобаста ба он, ки чӣ гуна мехоҳед донаатон кор кунед. Ин раванди тамокукашӣ мебошад, ки дар равған ва гази гармии шумо бе обхезӣ хонаеро бо дуди тамаркуз карда метавонад.
Раванди
Ин раванд талаб мекунад, ки порчаҳое, ки ба ҳарорати аълосифат гарм карда мешаванд, истифода баранд.
Селлинг, дуд ва оташнишинӣ мумкин аст. Бодиққат бошед. Дар ин ҷо чӣ рӯй медиҳад, ки паноҳгоҳи гӯшти гиёҳӣ гашта, фавран гудохтани равғанро оғоз мекунад. Ин равған пӯсти гӯштро пиёда мекунад, ки боиси caramelization мегардад . Ин боиси шириниҳои гӯшти гиёҳон мегардад. Илова кардани равған дар он аст, ки ба равғанҳои иловагӣ ба равған ва як ғизо, хӯроки сафед ба гӯшт илова кунед. Он чиро, ки шумо мегиред, ширини ширин, flavorful, дандонҳои шустагар аст.
Таҷриба
Ҳеҷ чиз ба пухтупази табақе, Агар шумо таҷрибаи кофӣ надошта бошед, пас шумо бояд амал кунед. Диққати наздикро ба ҳар як деги шумо пухта кунед. Ҳама чизро, ки шумо метавонед пеш аз вақт тайёр кунед. Аз хатогиҳои худ бипурсед. Паёмҳо ва равандҳои худро нависед. Ба зудӣ шумо низ метавонед як пухтупази шукуфтани бузург шавед ва ҳамаи меҳмонони худро ба ҳайрат оваред.