Ман эътироф мекунам, ки дар бораи piccata мурғ кунад. Ин табақаи классикии итолиёвӣ, ки аз ҷониби чӯҷаҳои чӯҷа пӯхта шуда, онҳоро бо майзадагӣ, чошнии сафед, яке аз беҳтаринҳои ман мехӯранд, ва ин ғизои ҳалли қонунӣ мебошад.
Гарчанде ки ин қисмат тасодуфан нест. Боварӣ ба он аст, ки роҳи ман барои хидмат ба он аст, бо картошка mashed.
Ман медонам, Картошкаҳои коркардшудаи Итолиё ҳастанд! Ин мисли офтобӣ дар тактикӣ аст!
Хуб, ин хеле бад аст. Ин аст, ки на ҳама вақт бад аст, - ин ҳайратовар аст. Ман аз нуқтаи назари ашёи хӯрокворӣ, ки мепурсанд, ки ҳар як табақ дар шакли анъанавии он, бо ҳамроҳии анъанавии он, пиккати мурғ бо картошка пашта мешавад. Одатан он бо макарон, ё шояд биринҷ ё полента хизмат мекунад. Ва инҳо роҳҳои бузург барои хидмат ба он ҳастанд. Аммо ба ман, роҳи чошнии бо картошка пӯлод омехта барои ташаккул додани заҳри зебо пурқувват аст, ки чӣ гуна ин табақро тасаввур мекунад, ки ҳама чизҳое, ки ғизои ҳалол аст.
Ин дорухо барои пиёзҳои ширин , баъзе аз вирусҳои бештар маъмулӣ, ки Vidalia (аз Гурҷистон), Imperial (аз Калифорния), Walla Walla (аз Вашингтон) ва Мейи (аз Ҳавайӣ) иборат аст.
Барои шароб, ҳар шароби сафед хушк, ба монанди vermouth, ё ҳатто chablis ё chardonnay, метавонад барои ширин иваз карда шаванд. Аммо ман тавсия медиҳам, ки худ як шиша хубе аз шери гулом гиред, зеро он дар ҳама гуна шаклҳои хӯрокхорӣ истифода мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 банақшагирӣ, бӯйҳои селлои ширӣ, тақрибан 4 мл. ҳар як
- 1 пиёз ширин, сабусакҳо ва решакан
- 2 дона сирпиёз, сабусакҳо ва мазлумон
- 2 адад равғани зайтун
- ½ пиёла орд
- 2 равған
- ½ пеки шароби хушк (ниг. Note)
- 2 лимон
- 2 cap capsers
- 1 пиёла мурғ ё шўрбои пухта
- 2 Tbsp Parsley Италия, биносту бурида
- Косер намак то бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Сиротро аз яке аз лимӯ ҷамъоварӣ кунед ва афшураро ба як тараф гузоред. Аз лимони дигар, дӯши чорвои хеле борик аз марказ (қисми васеъ), ва онҳое, ки ба ҳам мепайванданд.
- Порае аз пластикаи пластикиро дар болои рӯи кории худ кашида, ҷойгир кардани чӯҷаҳои мурғ дар он ҷойгир кунед ва порае аз пластикаи дигарро ба болои сар гузоред. Баъд аз истифодаи молекулаи гӯштӣ, пинҳон кардани ях ё предметҳои ба ин монанд, пӯшидани пистонҳо байни қабатҳои пластикаи пластикӣ то он даме,
- Дар як табақи нонпазӣ ё ҳатто як плазм, якум ва намак якҷоя кунед.
- Тақвиме, ки дар зарфи миёна дар як дақиқа гармии шадиди ғадуди зериобшударо гарм мекунад, пас равғани зайтун ва гармӣ барои 30 сонияи дигар илова кунед. Илова кардани пиёз ва сирпиёз ба шӯр ва sauté то пиёз каме ширинтар, тақрибан 3 дақиқа илова кунед. Онро пиёз ва сирпиёзро аз шафа дур кунед ва онҳоро ҷудо кунед.
- Ба равған равған илова кунед ва гарм шавед, то он даме, ки фарбеҳро гардед.
- Акнун ҳар ду ҷониб печидагии пӯсти мурғро дар омехтаи орд мепӯшонанд, аз ҳар гуна орд зиёдтар ғарқ кунед ва онҳоро якбора ба шӯр гарм кунед. Кук 2 то 3 дақиқа дар як тараф ё то он даме, ки онҳо хушк мешаванд. Онҳоро аз шиша партофед ва дар зарфе ҷойгир кунед, ки бо фолгаи пӯшида, ҳангоми часпонидани чошнӣ.
- Иловаи захира ё шўрбои, ширин, шарбати лимӯ ва capers ба ШМШ ва хароб кардани ҳар гуна тухмҳои flavorful аз поёни ШМШ. Сипас, омехтаи пиёз ва сирпиёзро ба шӯр бармегардонад ва агар лозим бошад, илова кардани равған ё равғанро каме зиёдтар кунед.
- Ба мурғ баргаштанро ба шӯр бармегардед, обро ба як напазед, сипас онро ба камобӣ ва ковед барои тақрибан 3 дақиқа ё то он ки омехта тақрибан аз се як ҳис карда шавад. Иловаи parsley бурида танҳо дар охири пухтупаз.
- Бо як ҷуфт қубур, пистонҳои бодирингро хориҷ кунед ва онҳоро шинонед. Тозакунӣ дар чошнӣ бо намак Косер ва шарбати лимӯ. Селе саховатмандона, ҳар як қисм бо лимӯ лимӯ ва фавран ба он хизмат мекунад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 560 |
| Total Fat | 31 г |
| Fat пурбор | 10 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 110 мг |
| Sodium | 747 мг |
| Карбогидратҳо | 35 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 36 г |