Chilaquiles як табақ зуд аст, одатан бо tortillas ҷуворимакка ва панир. Ин дорухат барои мурғи гӯшт ва ороишӣ мурғро дар бар мегирад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 12 шикамҳои сафед
- 1/4 коса пухтупаз равған ё чарбу
- 2 тухми мурғи калон
- 4 пиёз сабз
- 3 дона сирпиёз
- 1 jalapeno
- 2 tablespoons равған
- 2 tablespoons орд
- 2 tablespoons хокаи chile замин
- 1 пиёла шўрбои сабзавот
- 6 мл сметана
- Намак барои бичашонем
- 16 мл. fresco queso
- 2 дона тухм
Чӣ тавр бояд кард
Таклифҳо тайёр кунед
- Таклифҳои шиканҷа ба тасмаҳои яккаса рост меояд.
- Зарур аст, ки равған ё чарбу чарбро дар як шишагарии калон ё қаҳва дар бораи як дақиқа.
- Як решаи ночизи истироҳатро ба чӯб кашед ва онро ба панел гузоред. Агар он дар он ҷой нишаста бошад, равғани кофӣ гарм намешавад. Агар он ҳалқа шуда, ба болояшон бирезад, равған гарм ва омода аст.
- Бо ангуштҳои ангуштҳо резед ва онҳоро бодиққат ба табақ ҷудо кунед. То он даме, ки тилло ва тиллоӣ шаванд, онҳоро дар равған нахӯред.
- Селҳоро аз равған ва ҷойгир дар дастмоле коғазро барои холӣ кардани равғани барзиёдро хориҷ кунед.
- Равғани боқимонда аз чап равед ва онро партофта, вале пӯшонро аз партов хориҷ накунед. Захираи равғанро барои қадами оянда тарк кунед.
Чӯҷа тайёр кунед
- Напазед ба пӯсидаи мурғ то пухта.
- Онҳоро дар косаи ҷойгир кунед ва як омехта (лаблабуи тухм ё сабки ғизо) барои пошидани мурғ истифода баред. Онро ҷудо кунед.
Сир ва сабзавот омода кунед
- Қисмати решаи худро аз ҳар як пиёз сабз ва бурида гиред. Пир дар пиёз сабз ҳама роҳи, то ҳалқаҳо. Хориҷ аз пӯст аз сирпиёз хориҷ кунед ва пӯстро партофед, ва то қошшоқро буред (ё шумо метавонед як пахшкунандаи сирро истифода баред, агар шумо дошта бошед.)
- Насли ва зироат ба jalapeno ва партофтан тухмӣ ва бунёдӣ. Шамъро равғани равған бар гармии миёна ва сар ба пухтан, пиёз, сирпиёз ва jalapeno сар кунед.
- Онро барои 2 дақиқа пӯшед, то ки сабзавотро нарм кунед ва қаноат кунед. Илова бар равған ва бигзор он гудохта. Пошидани дар хокаи chile ва орд пошед.
- Якҷоя омехта кардани орд ва равғанро якҷоя кунед.
- Хеле оҳиста, дар якчанд tablespoons шўрбои рехт ва дар омехта, пас аз чанд илова бештар. То он даме ки тамоми шўрбои иловагиро такроран такрор кунед.
- Ҳаво гарм кунед ва омехта ба як напазед, баъзан баъзан. Онро ба тобутро пахш кунед ва давра ба давра то он даме, Абрҳоро дар сметана ва то омехта омехта кунед.
Ҳамарӯза ва пухтан ба табақ
- Оғозро ба 400 дараҷа пешгирӣ кунед.
- Дар 8x8 пухтани пухта, як қабати решаҳои tortilla пухта ҷойгир кунед. Дар бораи тақрибан нисфи чошн бар он ва нисфи чӯҷа ва пашшакли панир. Илова кардани қабати дигари тасмаҳо, пас аз як қабати чошнӣ, мурғ ва панир. То он даме ки ҳамаи риштаҳо ва лӯбиёҳо истифода бурда шаванд, то қабати худро давом диҳед. Пеш аз ҳама бо fresco queso шикаста ва оҷур барои тақрибан 12 дақиқа.
- Хориҷ аз танӯр, пошидани либос бар болои боло ва бо равғани сметаи иловагӣ хизмат кунед, ва решакан кардани сабзавоти тару тоза.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 775 |
| Total Fat | 43 г |
| Fat пурбор | 20 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 150 мг |
| Sodium | 1,049 мг |
| Карбогидратҳо | 52 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 45 г |