Сирри Африқо
Сабзавоте, ки сабзавот бо сабзавот бо ҳар як хӯроки африқои шимоли Африқо дарбар мегирад. Онҳо ҳамчун Zambabwe, murogo дар Ботсвана ва соири сиёҳ дар Кения маълуманд. Аксар вақт ба сабзавотҳои Африқо дар бозорҳои кушодаи ҳавоӣ ва ё канори роҳ, ки ин сабзавот аксар вақт ҳамчун "синфи паст" ё хӯроки деҳқонӣ рехта шудаанд. Бо вуҷуди ин, ин зироатҳои хавфноки иқлим дар фаровонӣ афзоиш ёфта, ба таври сусттар ҳамчун подшоҳи кабуд ва манбаи амнияти озуқаворӣ шинохта мешаванд.
Агар шумо наздиктар назар карда бошед, шумо баъзе аз онҳоро барои хосиятҳои шифобахш истифода мебаред.
Кабудҳои африқоӣ гуногунандешанд ва аз фармоиши фармоишии салтанати растанӣ фарқ мекунанд. Бисёре аз одамон ба онҳо ҳамчун пост ё яхбандӣ менигаранд, вале баъзеи онҳо аз инҳо дур ҳастанд. Эҳтимол он аст, ки барои набудани номҳои англисӣ барои онҳо, вале сабзавот ба забонҳои маҳаллӣ осон шинохта шудаанд. Гринт, ба монанди решакан, ковок, зӯроварӣ, choumoelier ё chomolia ва кабудҳои хардалии равғанҳо барои сабзавот дар Ботсвана, Замбия, Зимбабве ва Танзания ном доранд. Тадқиқоти каме, ки гузаронида шудааст, ин сабзавотро ба хонаводаи карам мепайвандад, аммо баргҳои баргаштанашон аз карамаи стандартиашон зиёдтар мебошанд.
Дигар сабзаҳо аз гиёҳҳои табиӣ ё буттаҳо пайдо мешаванд ва метавонанд ҳамчун "спагак Африка" дар баъзе кишварҳо ном бурда шаванд. Намунаи онҳое, ки оилаи аммонанд, ки аксар вақт чун мастакҳо гумроҳ шудаанд.
Онҳо ҳамчун Мичио дар Танзания, Мова дар Зимбабве, Уффино дар Африқои Ҷанубӣ, Банггве дар Замбия ва Малавия, Африқои Нигерия ва Алфу дар Гана шинохта шудаанд. Ман аз солҳоям дар Ботсвана ба воя расидаам, вақте ки мо дар гирду шодии худ меистодем, модари ман аксар вақт дар назди «мастакҳо» ё «алефу» сабзида, ки онро ҷамъ меорад ва ба ҳамон тарз тайёр мекунад, ки ӯ спанак омода кунад.
Вай хеле мушаххас буд, ки он танҳо сабзавот буд, ки онҳо истеъмол карда мешуданд, зеро навъҳои арғувонӣ бо баргҳои калонтаре, ки истеъмол накарда буданд.
Баргҳои гулӯгии тару теппа чун зеве ё runi дар Зимбабве, Магагагани Танзания ва тарҷумон дар забони англисӣ тарҷума шудаанд Angola. Ман аввал дар саросари ҷаҳон пайдо шудам, вақте ки ман аз доруҳои шифобахш ё қисмҳои ғизоиро дар Зимбабве таҳқиқ кардам. Ман як маҷмӯаи хушк гули хушкро ёфтам. Баъд аз он дар давоми ҳафта, модари ман ба ман навъҳои сабзавотеро нишон дод, ки дар саҳни ҳавлӣ бозӣ карда, ба 5-то 7 ниҳол гиёҳпӯшии барге ба монанди сегу ё дайвинг ишора карданд. Он пухта шудааст ва ғизои сабзавотро мехӯрад, вале маълум аст, ки доруҳои шифобахш ва хусусиятҳои сангурушӣ маълуманд.
Боғҳои офтобӣ ё алафҳои сиёҳ барге аз қабатҳои ғафс ва ғанӣ мебошанд, ки як чошнии сиёҳ ба он сақичҳои окра монанд аст. Инҳо хубтар шинохта шудаанд дар Замбия ва Ботсвана, Муре дар Кения, Дермонда дар Зимбабве ва Молокия дар Миср ва дигар кишварҳои Африқо.
Дигар сабзаҳо аз баргҳои сабзавоти реша, аз қабили коса, картошкаҳои ширин ва кокойам омадаанд. Дар асл, баргҳои кокойам ё тропикӣ дар Африқои Ғарбӣ истифода мешаванд. Дар Гана, онҳо барои истифодаи чошнии пилла истифода мебаранд.
Дар Африқои Фаронс, қуттиҳои баргҳои кокойам ҳамчун чӯҷаҳои чошнӣ номида мешавад.
Дигаре, ки баргҳои маъмул истифода мешаванд, баргҳои каду, баргҳои ғарбиҳо ва бодинҷонҳои Африқо мебошанд.
Ин ҳуҷҷатро барои таҳқиқоти минбаъда бор кунед.