Картошка ва кесек (Номи лотинӣ: Атити Грейвенс бар.) Дар як оилаи ботаникӣ мисли анис, пашл, путел ва сабзӣ мебошанд. Кесеки (секси) "Селлер" дар Олмон номида мешавад ва реша (мисли сабзӣ) -и завод мебошад. Celeriac низ ҳамчун «решаи карафс» маъруф аст ва ҳамчунин «карафс-реша дӯхта шудааст» ё «карнайи сиёҳ». Решаи ин растанӣ дар ҳавзаи баҳри Миёназамин ва дар шимоли Аврупо заиф гашта, дар дигар қитъаҳо кишт карда мешавад.
Таърихи табиии Celeriac
Celeriac дар 1600s ашёи аврупоӣ аҳамияти калон пайдо кард ва аз оне, ки табақаи фаронсавиро « Celeri Remoulade » ном дорад, ки хӯриш аз ашёи хардал, хӯшаи растаниҳост . Он ҳамчунин дар Олмон " Suppengrün " истифода шудааст, як омехтаи сабзавоте, ки барои захираи шӯрбо истифода мебаранд, ки он ҳамчун алафи истифода мешавад.
Чӣ тавр онро дидан
Мутаассифона, бисёре аз сабзавот хеле зуҳур мекунанд, вақте ки заминро берун мекашед, решаи худ ғарқ ва қаҳварангез аст. Аммо ҳангоме, ки сабусакҳо, зери реша ба таври оддӣ ва сафед шудаанд.
Чӣ тавр Луқмон
Celeriac дорои як карафсии ҳалим ва parsley аст ва метавонад хом хўрд ва пухта.
Чӣ тавр истифода бурда мешавад
Даруни сафед пас аз он решакан ва судак, sautéed or grated. Як роҳи маъмулии celeriac истифода мешавад, махсусан барои шахсоне, ки намаки калория ё карбогидратро мушоҳида мекунанд, барои иваз кардани картошка барои картошка мебошад. Хизмат ба решаи mashed бо миқдори каме равған ё яхмос.
Решаи картошка танҳо 60 калорияҳо дар як пиёла дорад.
Шумо инчунин метавонед ғӯзапоя сабз, ки аз боло реша ба захираҳои шӯрбо фаво ва сабзавот истифода мебаранд. Бо вуҷуди ин, ғафсии сабзро ҳушдор диҳед, нағз ва на ҳамчун қаҳрамоне, ки чун карафи амрикоӣ ба даст оред.
Тағйирот
Агар шумо дар бозор барои хӯрокхӯрӣ пайдо нашавед, шумо метавонед карафсикаи амрикоӣ ё " гови гул " (гиёҳҳо) аз баргҳои карафс ва parsley ҷойгир карда метавонед.
Celeriac дар ғизои Олмон
Celeriac дар Олмон Cuisine маъруф аст, дар муқоиса бо Иёлоти Муттаҳида хеле маъмул аст. Дар Олмон, решаи кабудӣ дар ҳама чиз аз soups ба schnitzels истифода бурда мешавад. Дар реша мумкин аст, равған, садақа, пӯсида, ғарқшавӣ ва ҳатто барзиёд барзиёд бар салатҳои.
Гардани решаи карафс, решакан хеле хурд, метавонад дар бисёр таркибҳои табобат барои карафс иваз карда шаванд. Баъзе аз дорухои амрикоие, ки барои карераи тоза даъват мекунанд (Мӯрҳои дар Log, Waldorf Salad ) низ низ бо celeriac кор намекунад.
Шабака
Селлере - "Zell-air-ee"
Ҳамчунин маълум аст
решаи карафс, карафсҳо, карафс-rooted реша, Sellerie