Ин табақаи calamari рухсатии Испания як каме дар тарафи ҷӯшон ҷигар ва бо мазза бо илова намудани сирпиёз тару тоза ва parsley. Бо мавсимҳо шарм надоред, ин табақро ба ҷасорат табдил додан мумкин аст!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 килограмм хушкмева тоза карда шуд, ба 1-1 то 11/2-дона тиреза бурида шуд, ки агар бо калмар
- Косер намак
- 1/4 косаи равғани зайтун
- 1 1/2 tablespoons сирпиёз решакан (3 то 5 дона)
- 1 tablespoon решакан parsley flat--сабз тару тоза
- 1/8 қошуқи flakes гилҳои гарм
- 1/4 косаи равғани зайтун бокимонда
- Девори баҳр, барои либос
- 4 Лимӯ мепӯшад, барои либос
Чӣ тавр бояд кард
- 2 дӯконҳои калоне ҷамъоварӣ кунед (агар имконпазир бошад, ки оҳанӣ) аз гармии баланд барои 3 то 4 дақиқа ё то даме, ки гарм бошад.
- Қаламро бо қошуқи коғаз хушк кунед ва сипас сабук бо намак.
- 2 tablespoons равғани зайтун дар яке аз лавҳаҳо ва қанд қамчин барои қариб 4 дақиқа, ё то он даме, ки моеъи худро озод мекунад.
- Гузаронидани 2 tablespoons равғани зайтун дар шӯрои дигар ва сипас пӯстро аз гармӣ дур кунед ва дар як кунҷ, дар назди шам бо қилини он нигоҳ доред. Каламро аз қабати якум бо ковокии борик ва интиқол ба шишаи дуюм, тарк кардани афшураҳо дар қабати якум.
- Дӯкони дуюмро ба гармӣ баред ва илова ба сирпиёз ва чарбҳо. Кук то даме ки calamari ба таври бесифат browned. Иловаи parsley ва flaveplasty, абрҳоро, ва хориҷ ШМШ аз гармо.
- Қамариро дар байни 4 плате, ки бо равғани зайтун ботлоқ аст, тақсим кунед ва ҳар як тәлинро бо намак баҳр ва як лимӯ каниз гузоред.
Бо иҷозати мо аз китоби Cookbook: Барқарор кардани хӯрок, шӯр ва зиндагӣ аз ҷониби Sasa Маҳр-Батум ва Андри Пфорзхаймер (Андреус МакМелл 2009).
Беҳтарин Баҳри Миёназамин:
- Peekytoe Crab Cocktail бо Sevruga Caviar ва Lemon Verbena Vinaigrette
- Паҳлавонони зебо бо Parsley ва Сирпиёз
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 364 |
| Total Fat | 29 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 20 г |
| Холестерин | 264 мг |
| Sodium | 203 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 19 г |