Шафтолу Pate de меваҳо chewy мебошанд, қаҳварангҳои зиччи flavored дар шакар. Онҳо дорои мазза, қавӣ ва хушбӯй мебошанд, зеро онҳо бо равған ширин ширин мешаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 шафтолу миёна (flavorful ва пухтааст, барои парвариши 2 CUPS бодиринг)
- 1.5 oz./3 Tbsp. шакар (гулдор)
- .5 oz./1-1/2 tbsp pectin (ориз)
- 15 oz.½ CUPS шакар (granulated)
- 4 oz./1/3 косаи шарбати ҷувор (нур, ё глюкоза)
- 1-1 / 2 tsp. шарбати лимӯ (тару тоза)
Чӣ тавр бояд кард
1. Тақвияти 8x8 қубурро бо рехтани ғафсии алюминий ва коғазӣ ва пошидани он бо пошидани пошнаи помидор .
2. Дар як косаи хурд, якҷоя кардани pectin ориз ва миқдори якуми шакар (1) ва хуб омехта. Миқдори дуюми шакар (2), шарбати ҷуворимакка ва шарбати лимӯе, ки дар назди фурӯзон аст, ҳамон тавре, ки шумо пеш аз хӯрокпазӣ тайёр мекунед, дорухат зуд ҳаракат мекунад ва ба шумо лозим меояд, ки ҳама чизро омода созед ва ба осонӣ ба даст оред.
3. Пахн кардани шафтолу ва онҳоро пора кунед. Онҳоро дар як коса дар гармии миёна ҷойгир кунед ва то он даме, ки афшураи худро озод карда, тендерҳои хеле зиёдро ба ҳам мезананд. Шафтолаҳо дар як омехта ё коркарди озуқаворӣ ва коркард то он даме, ки равғанҳои ҳамвор дошта бошанд.
4. Гирифтани тозаи косаи ченкунӣ ва аз 2 пиёла равғани шафтолу андозед. Агар шумо равғанҳои иловагӣ дошта бошед, онро барои истифодаи гуногун истифода баред. Равғани дар тарошаи миёна аз гармии миёна баландтар ҷойгир кунед ва онро ба тобут гузоред. Пас аз якуним километр, омехта pectin-шакар дар ҳоле ки фишори пайвастан. Баъди ворид шудан, миқдори дуюми шакарро (2) дар якчанд гурӯҳ тақсим кунед ва давомнокии доимиро то он даме, ки равған ба напазед меояд.
5. Пас аз он, ки ғарқ мешавад, шарбати ҷуворимакларо илова кунед ва ба пухтан ва пухтан идома диҳед. Истифодаи термометрии ширин ва пайваст кардани пӯст, то даме, ки омехта 230 граммро ташкил мекунад, ин ҷараёнро дар муддати 25-35 дақиқа, вобаста ба теппаи худ ва гармии он давом диҳед. Бо ёрии пӯсти равған бо пошидани қубур бо спатулаи резинӣ барои пешгирӣ кардани садамаҳо. Дар аввал, ки ширин хеле бениҳоят бад аст, аммо чуноне, ки ковишҳо онро ғафс мекунад ва сар ба сараш мезанад, пас дастҳои худро бедор кунед. Вақте ки омода аст, ширин хеле пурдарахт аст ва якҷоя омехта ва аз ҷонибҳои паноҳгоҳ дур мешавад.
6. Пас аз ҳарорати ба ҳадди ақал расидан, пӯстро аз гармӣ дур кунед ва фавран дар шарбати лимӯ пӯшед.
7. Нишон ба шок омода карда, онро ба қабати қабеҳ ҳамвор кунед. Ба он имконият диҳед, ки дар ҳарорати 3-4 соат ё дар як шабонарӯз дар ҳарорати хона ҷойгир кунед.
8. Бодиққат аз шир аз шӯр дур кунед ва пӯсти пуштро пӯшед. Онро ба кӯлҳои хурдтарини 1-дона бурида гиред ва дар болои қуттиҳои гулӯла барои хизмат хизмат кунед. Паҳнои пашмашаванда низ дар контейнери ҳавоӣ дар яхдон, ва баъд аз хунуккунӣ онҳоро дар шакар резанд.