Чаро орди гандум дар ғизои ғизоӣ дуруст аст?
Ҳангоми хӯрок хӯрдан ва хӯрокхӯрӣ хӯрок хӯрдан, тамоми орди гандум аксар вақт ба орди сафед мусоид аст. Куба барои коса, ҳам орди гандум ва орди сафед қариб 400 калорияҳо мавҷуданд. Бо вуҷуди ин, барои интихоби тамоми гандум дар тамоми ордҳои орди орди сафедшудаи орди сафед, аз ғизоӣ ва нахи рехташудае, ки дар гандум табобат ёфтаанд, аз ин рӯ, ғизои бештар аз муқобили он.
Оби сафед тавассути раванде, ки он маводи ғизоии табииро аз даст медиҳад. Бинобар ин, он вақтҳо бо ғизоҳои иловагӣ пас аз коркард ғанӣ гардиданд. Дар ҳоле, ки ин қадам ба самти дуруст аст, маводи ғизоӣ дар шакли табиӣ, на дар сатҳи шумо тамоми орди гандум пайдо мешавад.
Ҳама гандум Vs. Решаи сафед
Яке аз фарқиятҳои асосӣ байни орди гандум ва орд сафед аст. Истеҳсоли гандум умуман дорои сатҳи нахи дар гандум мебошад, дар ҳоле ки аксарияти нахи аз орди сафед ҳангоми коркард ҷудо карда шудааст. Фабрики қисми таркибии парҳези шумо аст, зеро он монеъи пешобро пешгирӣ мекунад, шакарҳои хунро назорат мекунад, беморонро аз бемории дил раҳо мекунад ва ҳатто дар идоракунии вазни зиёдатӣ кӯмак мекунад.
Ин орди гандум низ дар витамини B-1, B-3, ва B-5, дар якҷоягӣ бо рибофлавин ва ф folate дорад. Он ҳамчунин аз оҳанҳои сафед, калсий, сафеда ва дигар маводи ғизоӣ дорад. Вақте, ки шумо хӯроки нисфирӯзии калорияро мехӯред, муҳим аст, ки калорияҳоеро, ки шумо истеъмол мекунед, бо ғизои бисёр ба қадри имкон омода кардаед.
Азбаски фарқияти калория вуҷуд надорад, интихоби орди ғизоӣ, ки ба парҳези солими шумо илова карда мешавад, на аз он хориҷ шудан.
Пухтупаз бо орди умумӣ
Ба шумо лозим нест, ки хӯрокҳои дӯстдоштаи худро барои хӯрдани солиматон қурбонӣ кунед. Шумо метавонед орди сафедро бо орди гандум пурра иваз кунед, ё фақат як омехтаи дуюмро дар беҳтарин дӯстони худ истифода баред.
Масалан, барои нон ва шароб барои нон, гулӯҳо, ва пирожҳо барои нӯшидани нисфи гандум ва орд сафед истифода баред. Баъзе аз хӯрокҳо 100 фоизи гандумро истифода мебаранд ва тамоман бичашед, ба монанди нон, хона ва макон.
Имкониятҳои зиёде вуҷуд доранд, ки дар як субҳона, хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ истифода баранд. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шумо метавонед бо шир, гилолуд ва гулпӯшҳо бо орди гандум тайёр кунед. Барои хӯроки нисфирӯзӣ дар хона бо истифода аз орди гандум кӯшиш кунед. Ҳама чизи дигар чошнии сафед ё сурх, гилсузии ошомиданӣ ва комбинатҳои болаззатро боқӣ мемонад, ба монанди pesto ва artichokes, ҳасиб ва панир, ва бодинҷон бо basil. Барои хӯроки нисфирӯзӣ, шумо метавонед барои лавозимоти лалмӣ бо се навъҳои гуногуни гудохта.
Тағйироти солим
Мисли гандум гандум, шумо метавонед бо хӯрокҳои дигар бо интихоби солим иваз кунед. Барои мисол, иваз кардани биринҷ ранги сафед бо равған сафед аст, ки тарзи беҳтар намудани нахи беҳтар, як нишондиҳандаи пасттарини глелемик барои идоракунии шакар хун ва миқдори зиёди маводи ғизоӣ, ба монанди оҳан, синк ва магний ба дили солим аст.
Ба меваҳо, сабзавот ва лӯбиёҳо ба гандум ё тамоми ғалладонатон илова кунед, инчунин бо витаминҳо, ғизоӣ ва ғ. Аз ғалладонагиҳои хушкшуда, ки дар претсерҳо, гамбургерҳо ва дигар хӯрокҳо мавҷуданд, канорагирӣ намоед.
Ба ҷои ин, роҳе, ки онро дар хона бо ҷои беҳтар иваз кунад.