Menudo як табақи Мексикаи ҷолиб, ки бо теппа, устухони равған ва шӯрбоҳои хушсифат сохта шудааст. Ин аст, ки барои шифобахши шифобахши табобат бошад, на ин ки он танҳо як солро дӯст медорад, вале он дар анъанаи рӯзи Наврӯзи соли ҷорӣ баъди як рӯзи хушнудӣ хизмат мекунад.
Хабари ширин, буридани тендерҳои баландтарини меъдаҳои гов, барои ин шӯрбо тавсия дода мешавад, аммо он вақт то ҳол хӯрок хӯрдан, то пеш аз хӯрок хӯрданро давом медиҳад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 кило пӯсида мӯй (бурида ба қисмҳои 1-дюй)
- 1 1/2 кг ҷилои ҷисм
- 6 коса об
- 3 пиёз миёна (1 1 пиёла, решакан)
- 2 дона сирпиёз (minced)
- 2 teaspoons намак
- 1/2 қошуқи тухмии тухм
- 1/4 қошуқи хушк ороишӣ (мазлумонро)
- 1/4 қошуқи сурх (сурх)
- 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1 (15-ounce) метавонад hominy (номаълум)
- Пилинҳои пиво ё қаламфури сурх (пухта)
- Биноҳо: оташи лимӯ
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як нафаси голландӣ ҷойҳои троп, knuckle, об, пиёз, сирпиёз , намак, coriander , oregano , ќаламфури сурх ва пашм. Ба напазед, кам кардани гармӣ ва тобистона, фаро гиред, барои 3 соат ва то он даме, ки теппа як намуди равшан, ҷозибахшӣ ва дандон хеле тендер аст.
- Хориҷ knuckle кафк аз деги. Вақте, ки кофӣ барои идора кардан, ба устухонҳо партофта, гӯшти пӯстро ба шӯрбо бармегардонад ва бо якҷоягӣ бо нимхези бесаробон бармегардад. Биёед ба напазед, каме гарм ва тобистонро сар кунед, барои 20 дақиқа дарозтар.
- Қисм ба зарфҳои гармидиҳӣ ва хизмат бо плотинҳои пучӣ ё пилкҳои сурх тару тоза карда мешаванд. Хоболуд бо оксигенҳо.
Эзоҳ: Вақте ки бо фаровонӣ аз гармии гарм истеъмол карда мешавад, шӯрбоҳои тропикӣ барои шифобахшии шифобахш эътироф карда мешавад. Шумо судяед.
Сарчашма: Беҳтар кардани хонаҳо ва боғҳои Мексикаи Мексика (Беҳтарини хонаҳо ва боғҳо), бо иҷозати нав чоп карда мешаванд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 226 |
| Total Fat | 9 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 91 мг |
| Sodium | 683 мг |
| Карбогидратҳо | 13 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 23 г |