Майеритса шӯрбо шӯрбо, ки дар юнонӣ (номаълуми зеҳнӣ), одатан танҳо як маротиба дар як сол барои шикастани рӯзаи хушкшавии Бузурги бузург ғизо медиҳад.
Хӯроки асосии Писҳо (дар рӯзи якшанбе Писториус ) одатан барои куштани саршумор ё буз, ва ин шӯрбо барои истифода бурдани қисмҳои бақайдгирифташуда, ки ҳеҷ чиз ба партовҳо рафтааст.
Ин шӯрбо дар рӯзи шанбе рӯз ва хӯрокҳои пас аз бистарӣ хӯрок хӯрдааст. Шӯрбо дар гармии каме пеш аз хӯрдани калисо хӯрок мехӯрад ва дар хона баргаштан мехӯрад.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои шӯрбо:
- 2 километр бӯи кӯдак ё кӯдакон (ҷигар, дил, шуш ва дигар узвҳо)
- Селексияҳо аз 2 барра (ё кудакон)
- Тоз тозаи баҳрӣ (ё ба бичашонем)
- 4 tablespoons шарбати лимӯ (шарбати 2 лимон)
- 1/3 косаи равғани зайтун
- 1 пиёз (биносту решакан)
- 5 то 6 пиёз сабз (биносту решакан кунед)
- 2 то 3 tablespoons бодиён тару тоза (биносту решакан)
- Тоз аз равған (ё ба бичашонем)
- Гардани хоки хушк (ва ё бичашед)
- 10 CUPS об
- 2 салат romaine сар (хуб шуста ва биносту бурида)
- 2 tablespoons биринҷ ғалладонагиҳо, хуб дубора
- Барои Avgolemono (Тухм лимӯ):
- 3 тухм калон (алоҳида, ҳарорати хонагӣ)
- 4 tablespoons шарбати лимӯ (шарбати 2 лимон)
- 1 tablespoon об
Чӣ тавр бояд кард
Шӯрбо кунед
- Мақомотро бишӯед ва ба холӣ резед. Ангуштҳоро бо усули коса ва шустани он дар зери об тоза кунед. Онҳоро бо намак сиёҳ ва шарбати лимӯро резед, баъд аз зери оби тоза тоза кунед.
- Гирифтани деги калонтарини оби намакин ба напазед ва илова кардани узвҳо. Напазед барои тақрибан 3 дақиқа, сипас ба меъда илова кунед ва барои 5 дақиқа напазед. Хориҷ ва chop ба қисмҳои хурди.
- Тирези равғани зайтун ба гармии миёна дар як деги калон, поёни шӯрбофӣ. Пешниҳод кунед пиёз ва сабз пиёз барои 2 то 3 дақиқа. Иловаи гӯшт ва sauté то хушк (чанд дақиқа) илова кунед.
- Иловаи бод, намак, ќаламфури ва 10 пиёла об. Ба напазед, сипас гармии паст ба сӯзан суст ва пухтан барои 1 соат ва 30 дақиқа.
- Илова кардани салат бурида ба деги калонтарини оби ҷӯшон ва напазед барои 5 дақиқа. Интиқол ба colander ба резиши. Пас аз шӯрбо 40 дақиқа ҷӯшон суст, дар салат меафтед.
- Дар дақиқаи 10 дақиқа пеш аз анҷоми вақти пухтан баррезед. Аз шӯрбо шӯр дур кунед.
Савсои Avgolemono -ро созед
- Биёед то сафедпӯстон тухмро гардед. Бодиққатро давом диҳед ва тухмҳои тухм, шарбати лимӯ, 1 tablespoon об ва якчанд шампаҳои шўрбои ширро илова кунед. Калид аст, ки ба таври доимӣ ғалаба кунад, то тухмро нарм накунад.
- Иловаи омехта ба шӯрбо, таҳрик кунед, ва деги бо дастмоле пӯшед. Бигузор 10 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.