Шакарпара ва Шакарпарт дар шимоли кишвар, ки онҷо Шанкарпалӣ дар Ғарби Ҳиндустон номида мешавад, маълум аст. Хуб мешуд, Шакарпара якбора ва дудилагӣ, вале на сахт ва на пур аз ширин аст.
Шумо метавонед Шакарпаро пеш аз вақт (2 то 3 ҳафта пеш) созед ва онро дар ҷои гарм ва хушк дар як контейнер airtight нигоҳ доред. Ин дорухат як гурӯҳи хурди Шакарпаро барои 4 то 6 нафар истеъмол мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/2 пиёла
- ghee
- Шакар 1/2 пиёла
- Шир 1/2 коса
- 2 tbsp нодир аст
- 3 пиёла орд, тамоми орд
- Пуч аз намак
- Равғани растанӣ / офтобпараст / равғани помидор барои тарбузии чуқур
Чӣ тавр бояд кард
- Гузоштани шир ва шир ба чап хурд. Тақвимро то гармии паст гузоред, то шумо гелро гудоз кунед. Агар шумо гве надошта бошед, ё вақти муайян надошта бошед, ghee метавонад бо равған (1/4 коса) ё сабзавот / офтобпараст / равғани хӯрокхӯрӣ иваз карда шавад (1/4 коса).
- Вақте ки гусфет гудохта мешавад, шӯрро аз гармӣ гиред ва хуб омехтаи гид-ширро шӯр кунед.
- Омехтаи гов-шир ба косаи омехтаи амиқи чуқур ё пӯст, омехтаи васеъ.
- Илова кардани шакар ба он ва омезиш то тамоми шакар ба таври пурра dissolves. Оё ин дар ҳоле ки омехтаи ген-шир ҳанӯз гарм аст, зеро он ба тозакунии шакар тезтар кӯмак мерасонад.
- Пас аз он ки шакар бардошта шуд, нигоҳ омехтаи худро ба таври комил тамошо кунед.
- Як бор сард, илова кардани орд омил ба омехтаи, каме дар як вақт. Ҳар вақт, хуб омехта барои орд омехта ба омехтаи ghee-шир-шакар. То он даме ки ҳама орд истифода бурда мешавад, ин корро давом диҳед. Баъд аз ин, дастҳои покро истифода баред, омехта ба омехта ба хамираи ҳамвор ва миёна. Дар хамир бояд шуста шавад.
- Клипи хамирро хамир ва барои истироҳат, барои 30 дақиқа нигоҳ доштан.
- Пас аз ним соат, рехтани хамир ва онро то он даме, ки нарм ва мулоим аст.
- Қамчинро ба 6 тилло баробар кунед. Ҳар як тилло байни палмҳои худ то он даме, ки ҳамвор ва бесарпанакҳо нестанд.
- Натиҷа орд як коре тоза ва барои пӯшидани шишаи қаҳва ба даври давр дар бораи 1/3 "ғафсӣ истифода кунед.
- Истифодаи печи ё пиёлаҳои пиёдагардро истифода кунед, то ки сақутҳоро ба шишагинҳо, ки 1 "васеътар аст, бардоред." Барои бозгаштан ба ин тасмаҳо дар намудҳои алмос, қисмҳои аз ҳад зиёди хурдро кӯтоҳ кунед ё кунҷҳои шиша дошта бошед. Баъдтар дертар барои Шакарпаро боз карда шуд.
- То он даме, ки хамираи шумо истифода бурда мешавад. Тавре, ки шумо намудҳои алмосро бурида истодаед, онҳоро дар зарфе бо коғази коғазӣ истифода баред.
- Дар ҳоле, ки шумо шаклҳои худро бурида истодаед, равғани пухта дар як дуди чуқур ё теппа ё дар фермаи амиқи шумо гарм кунед .
- Вақте ки ҳамаи намудҳои шумо омода аст ва равған гарм аст, ба қуттиҳои хурди намак ба равғани гарм ва fry то тилло дар ҳар ду тараф гузоред. Усули аксар вақт бо истифода аз як spoon slotted. Ҳангоме ки анҷом дода мешаванд, аз равған бо равған пошида ва пӯпакаҳои коғазӣ резед. То он даме, ки ҳамаи намудҳои шумо пухта мешавад.
- Ба Шакарпаро равған пӯшед ва баъд дар ҷойи хунук ва хушк, дар як контейнер airtight нигаҳдорӣ кунед.