Чӯҷаи таркиби Каталог (Pollo a la Catalana) Recipe

Чӯҷаи каталабӣ як табақи асосии сарватдор аст, ки барои тирамоҳии калон аст. Чӯҷа бӯй карда шуд, сипас дар як чошнии қаҳваро, мавизҳо, чормағз, пиёз, помидор ва шароб сафед. Бо равғани сафед танҳо хизмат карда, ин табақ курсии хуби аъло медиҳад.

Шумо чӣ мехоҳед

• 12 ounces
• қоқҳо (санг)
• 1 пиёла решаи сафед (8 га)
• 3 1/2 кило мурғ (бурида ба қисмҳо)
• 1 чормағз санавбар
• 1 1/2 пиёз пиёз (бурида)
• 3 помидор (решакан)
• 4 tablespoons равғани зайтун (иловаи иловагӣ лозим аст)
• 2 пиёла чӯҷаҳои мурғ
• 8 рг. Шароби сафед
• намак ба бичашед
• филфили сиёҳ ба бичашед

Чӣ тавр бояд кард

1. Қоқ ва пошидани дар як косаи хунук ва бо об фаро гиред. Бигзор 4 соат резед.
2. Агар шумо тамоми мурғро истифода набаред, бурида пошед. Агар бо қисмҳои калон, ба монанди пистонҳо истифода бурдан, ҳар якро дар нисфи бурида гиред. Мавсими бо намак ва ќаламфури. Якчанд tablespoon равғани зайтун дар як ШМШ frying калон ва мурғ Браун.
3. Хориҷ аз ШМШ ва ҷойгир дар деги кушоди кушода.
4. Ангушт ва мавизро холӣ кунед. Дар ҳамон як ШМШ, ки шумо мурғро бӯй кардаед, sauté порчаҳо, мавиз ва чормағзии чӯҷа.

1. Иловаи пиёз ва sauté решакан кунед, агар зарур бошад, равғани зайтунро илова кунед. Иловаи помидор решакан кунед ва қариб 5 дақиқа пухтан. Илова кардани шўрбои мурғ ба шишаи frying ва тобистонаи барои 10 дақиқа.
2. Резед чошн бар мурғ ва тобистон то мурғ пухта ва тендер. Якчанд дақиқа пеш аз он ки хизмат кардан, илова кардани нонрезаҳоеро, ки ба қабати ғафс ва коса илова кунед, илова кунед. Шароб ва шаробро илова кунед.
3. Агар лозим бошад, бичашед ва намак кунед. Бо биринҷ сафед хизмат кунед.

Эзоҳ дар бораи чӯҷа: Варианти анъанавии ин дорухо тамоми мурғро истифода мебарад, пора-пора мешавад, бо пӯст. Бо вуҷуди ин, ҳар як омезиши пораҳои мурғ метавонад истифода шавад - сина, пойҳо, рангҳо ва ғайра.

Маслиҳатҳои хушкшудаи меваи хушк: Агар шумо 4 соат барои шустагарӣ надоред, қубур ва ангурро дар як шиша ченаки хурд ва бо об фаро гиред. Дар оташкада дар гармии баланд барои тақрибан 3 дақиқа ҷойгир кунед, ё то он даме ки об ба тамос гарм аст. Аз фурӯзон дур кунед ва то даме, ки шумо онҳоро дар паноҳгоҳ истифода баред, резед.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	1197
Total Fat	60 г
Fat пурбор	12 г
Набзи фарсудашуда	25 г
Холестерин	221 мг
Sodium	433 мг
Карбогидратҳо	85 г
Ғизоҳои ғизоӣ	7 г
Протеин	78 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)