Барои муддате сӯзондашуда ва ҳанӯз мехост, ки як рӯйхати пухта пухта пухта шавад? Биёед бубинем. Ин дорухои pula (papel) мурғ аст. Ин хеле осон аст.
Pulao лӯбиёи асосиест, ки аксар вақт ба компонентҳо монанди сабзавот ё гӯшт ё ҳам дуччат дохил мешаванд. Навъҳои биринҷии хушк ба монанди basmati аксар вақт барои тайёр кардани pulaos истифода мешаванд.
Баъзан, биринҷ ва дигар маводи компонентӣ дар якҷоягӣ бо шир ва шўр пухта, дар ҳоле ки дар дигар вақт, биринҷ парпилил бо омехта, сабзавот ё гӯшти гӯшт омехта ва якбора пухта мепазанд.
Шумо метавонед буриши мурғро барои ин дорухои ман истифода баред, вале бензол, резиши санг ё ношунида беҳтарин аст. Гӯшт танҳо дар муддати 15 дақиқа ҳангоми маросимҳои дигар тайёр карда мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои мурғ:
- 2 фунт / 1 кг бӯйҳои ҷӯйборҳои ҷӯшношудаи ҷӯшнок (ё сутунҳо, бурида ба 1 1/2-дюймаи дона)
- Барои Маринад:
- 1 tablespoon хамираи сирпиёз
- 1 tablespoon хамшираи хук
- 1/2 қошуқи хокаи гулҳои сурх
- Намак 3/4 қошуқча
- 1/2 қошуқи шарбати лимӯ
- Барои хӯрок ва пухтупаз:
- 3 tablespoons равғани нейтрал (монанди сабзавот, канакак ё офтобпараст)
- 3/4 қошуқи тухмҳо
- 6 то 8 донаҳо
- 6 то 8 peppercorns сиёҳ
- 1-умин дорухона пӯст
- 4 то 5 помидорҳои карамелии сабз
- 1 калон ё 2 барг халиҷи хурд
- 2 пиёз калон (биносту бурида)
- 1 tablespoon хамираи сирпиёз
- 1 tablespoon хамшираи хук
- 3 помидор калон (биносту решакан)
- 1 1/2 қошуқи шоколад
- 1 қошуқи хок
- зира
- 1/2 қошуқи
- карам масал
- 1 пиёла хӯрдани йогурт
- 2 пиёла биринҷ
- 4 пиёла чӯҷаҳои мурғ
- 1/2 қошуқи намак (иловагӣ)
- 3 то 4 tablespoons coriander сабз тару тоза (биносту бурида)
Чӣ тавр бояд кард
Маринад:
- Дар як косаи калон, ғайримутамаркӣ, якҷоя бо 1 tablespoon ҳар як хамираи заҳрдор ва хамиртуруши зард, хокаи гулобӣ, 3/4 қошуқ ва шарбати лимӯ.
- Чӯҷа дар маринад, ҷойгир ба коғаз хуб мурғ. Тақвим ё пӯшидани коса ва дар яхдон барои мурғ барои дар муддати 15 то 20 дақиқа дар муддати вақти шумо боқимондаҳои компонентҳоро тайёр кунед.
Тақвият бахшидани тухм:
- Шӯрбози калон, чуқур, вазнинро дар гармии миёна ҷойгир кунед. Вақте, ки гарм аст, илова кардани равған пухтанро илова кунед. Вақте ки нафт гарм аст, илова тухмии тухм, донаҳо, peppercorns, дорчин, карамом, баргҳои барг, ва fry то хушбӯй.
- Акнун пиёз ва fry илова кунед, то он даме, ки сар ба тилло гарданд.
- Иловаи 1 tablespoon аз ҳар як сирпиёз, зардолуҳо ва sauté барои 1 то 2 дақиқа.
- То он даме ки равған пухта шавад, аз омехтаи ҷӯшон ҷудо карда, помидор, коркардкунанда, заҳрогин ва зардолуи зардолуд ва sauté илова кунед. Ин нишонаест, ки ҳанутҳо хушк мешаванд.
- Акнун косаҳои мурғи мариналӣ ва инчунин қаҳваранг илова кунед. Дар акси ҳол вақте ки бӯйро барои пешгирӣ кардани сӯзон сар кунед.
- Вақте, ки мурғ решакан мешавад, илова кардани йогурт ва абрҳоро барои хуб омехта кардан. Кук барои 1 то 2 дақиқа.
- Иловаи биринҷ ва хушк кунед.
- Илова кардани захираи мурғ ва инчунин таҳрик кунед. Ба напазед, кам кардани гармӣ, сарпӯши ва тобистонро то шир ва мурғ анҷом дода, об қариб пурра хушк шудааст.
- Хомӯшро гарм кунед ва пӯстро барои 7 то 10 дақиқа истироҳат кунед.
- Агар лозим бошад, намакро танзим кунед. Биноҳои бо сабзавоти сабзии сабзавот тару тоза ва пухтаҳои мурғӣ бо хӯриш сабз, йогурт ё хӯрока ва равғанро истифода баред .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 784 |
| Total Fat | 32 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 14 г |
| Холестерин | 145 мг |
| Sodium | 694 мг |
| Карбогидратҳо | 68 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 55 г |