Чӣ тавр Чоркӯл ва шоколадҳо тайёр карда мешаванд?

01. 08

Қадами 1 - Муносибати компонентҳои Churros ва шоколад

Churros ва шоколад як комёбиҳои бой ва болаззат мебошанд. Испания маъмулан онҳоро ҳамчун ғизо мехӯрад, дар чокаторие , ки як дақиқа дақиқа ё шабона дар фурӯшандаи кӯча дар хона аст, мехӯрад. Churros fritters лампаҳои нур ва ғарқ мебошанд, дароз ва баста. Шоколади гармии Испания хеле пурдарахт ва қаймоқ аст.

Эзоҳ: Барои дидани раванди графикӣ дар видеои кӯтоҳ, 3-дақиқа, тамошо кунед Чӣ тавр ба Churros Video.

Вақти тайёрӣ 20
Вақти Кук: 10
Ҳосил: хизмат 2

Барои churros ва шоколад, шумо ба як ШМШ frying калон вазнин, 2 пости миёна, як косаи омехта, муштарижн, 2 ҷуфти калон ва як ҷуфт қубурӣ. Барои шакл кардани шаклҳо, шумо бояд ба хамирро тавассути як маҷмӯи калимаҳои калидӣ ё "churrera" ва як диск бо кушоиши ифтихори калон, ки дар боло ишора кардаед, ё болопӯш бо қоғази ситораи ситорашаванда гиред.

Ҳама чизро дар зери контейнерҳои алоҳида чен кунед ва ҷудо кунед.

Churro Компонентњо:

• 1 пиёла орд сафед
• 1/4 tsp нонпазӣ
• 1 пиёла об
• 1 Tbsp равғани растанӣ
• 1/8 tsp tsp
• 1 tsp шакар орд
• 16-32 равғани растанӣ барои равған (Canola ё Sunflower)
• Якчанд Tbsp Шӯрбо ё Granat ба пошидан

Компонентҳои шоколадҳои гарм:

• 16 шир (250 мл) шир пурра
• 3 ounces = 3 квадрат (93 гр) шоколад нонпазӣ, ба қисмҳои хурдтар бурида *
• 1 / 3-1 / 2 шакар пиёла
• 1/2 tsp. нахӯред

* 4 ounces рехтани чошнии ширин-ширин барои шоколад ва шакар.

02 аз 08

Қадами 2 - Нӯшидани об бо равған, равған ва шакар

Дар як ШМШ миёна, рехт 1 пиёла об. Иловаи равған, намак, шакар ва таҳрик. Ба об напазед.

Резед равғани растанӣ ба қабати шоколадҳои калони шадиди қабати болға. Боварӣ ҳосил кунед, ки тақрибан 2 дюймаи равған дар қабати шафоф барои пӯшонидани чӯҷа вуҷуд дорад ва то он даме, То он даме,

03 аз 08

Қадами 3 - Компонентҳои хушк барои Churros

Ҳангоми интизор шудан ба об напазед, косаи барои истифода бурдани обро истифода набаред ва онро барои ченкунӣ истифода баред, зеро он бояд орд ва обҳои якхеларо дошта бошад. Резед орд ба косаи омехта миёна. Илова кардани хокаи нонпазӣ ва исьени.

Агар дар утоке ҷойгир бошад, равғани гарм дар равғани равған дар баландӣ.

Эзоҳ: Андозаи косаҳо барои таркиби тару тоза ва хушкӣ одатан фарқ мекунанд, аммо барои ин дорухат муҳим аст, ки як косаи ченакро истифода баред.

04 аз 08

Қадами 4 - Об ва таркиби хушк ба ороиши шакар

Ҳангоме ки об сихурӯшад, равғанро аз равған хориҷ кунед. Равған ба оби ҷӯшон аз чошнии омехта ба омехтаи орд рехтед - дубора доимо бо мушакҳо то он даме, ки хамирро ҳамвор нест. Танҳо то омехта ва ҳамвор. Хамирак бояд ба мисли гулобӣ бошад, балки аз хамираи ҳамвор, вале хамир аст.

Эзоҳ: Ба зудӣ ба қадами оянда ҳаракат кунед. Агар хамир ба нишастани коса нишаста бошад, он ба хушк шудан шурӯъ хоҳад кард ва ба воситаи пахшкунандаи кукиҳо душвор мегардад.

Садо Ояндасоз

Қадами 5 - Spoon Churro Хамро ба Тугма ё Тақвими Бонк

Хамиразамро ба пахтачинӣ ё пластик Баъди пур кардани қоидаванди кукиҳо, боло / қуттиро дар ҷойгир кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки пахшро пахш кунед, то ин ки ҳаво нест.

ШМШ fried бо равған бояд аз гармии миёна баланд ба гармии баланд.

06 аз 08

Қадами 6 - Фред Чоррол то Баварияи тиллоӣ

Бодиққат ба хамиртуруши равған (350-375F дараҷа) ва fry то Браун тилло. Одатан, хамир хамеша гулом мешавад, хамчун хамир ба равған печонида мешавад.

Оё хамир аз ҳад зиёд дар ШМШ гузошта намешавад. Чорчӯбҳо бояд ҳангоми рехтани рахнашавӣ озодона шинанд. Вақте ки Браун тилло, рӯй ва кафкубии тарафи дигар.

07 аз 08

Қадами 7 - Хомӯш кардани Churros ва шир барои шоколад

Бодиққат churros бо tongs хориҷ, ва дар зарфҳои коғазӣ ба холӣ кунад. Агар хамир бештар дар кукӣ пахш шавад, ба шӯр ва fry ғелонда.

Дар ҳоле, ки дренажонҳои пӯсида , рехт, шир сард барои шоколад гарм ба saucepan миёна ва илова cornstarch. Вуҷуд барои пароканда кардани ғалладонагиҳо. Пас аз он ғалладонагиҳо бекор карда мешаванд, гармии шираро дар сатҳи миёна то он даме, ки онро ғубор кунед, пас аз гармӣ дур кунед.

08 аз 08

Қадами 8 - Чорчӯб бо шӯр, Sprouts бо шир омехта

Ҳангоми борише, чуркаҳо ба дарозии муносиб муваффақ мешаванд. Пошидани бо шакар ва ташкили табақаи хизматӣ.

Пас аз хориҷ кардани шир аз гармӣ, шоколад фавран илова кунед, ва ба шӯршавӣ то даме, ки шоколад тамоман гудохта, шакар бекор карда мешавад. пл

Шабро ба равған дар гармии миёна бармегардонад ва суст шитобед. (Ширро гармии гармии гарм накунед, зеро ин боиси тазриқи он мегардад.) Шакли шоколадро барои хушбӯй ва табобат, агар лозим бошад. Омехтаи шир бояд зуд зудтар шавад. Ҳамин ки шумо мебинед, ки онро thicken, дур аз ШМШ аз гармо, то cornstarch на лоғар нест. Лоҷа ба пиёлаҳо ва хизмат дар гарм, дар якҷоягӣ бо churros .

Эзоҳ: Пас аз ҳар вақт шумо шоколад нӯшед, зеро enzymes дар даҳони шумо як омехтаи cornstarch thickening ба thin.