Техникаи макарон "Minimal Water"
Тарзи анъанавии пухтупаз барои 6 квартири об дар як пунта аз макарон талаб мекунад. Аммо агар шумо хоҳед, ки якчанд омехта кунед, шумо метавонед як порчаи обро бо як порчаи биёбон созед.
Шумо ин кам кардани нерӯи барқро низ истифода мебаред, зеро, ки миқдори камтари об ба зудӣ зудтар ба напазед меояд.
Илова бар ин, пиёлае, ки бо истифода аз техникаи мазкур пухтааст, дар асл чошнаи худро месозад. Он танҳо метавонад дорухаттарин тарозуҳои ҳама вақт бошад!
Душвор: осон
Вақт лозим аст: 20 дақиқа
Ин тавр аст:
- Нуқтаи васеи пӯстро бо 2 quarts оби сард пур кунед. Иловаи 2 қошуқи намаки Косер илова кунед.
- Иловаи 1 килограмм макарони нодирро ба оби намакин илова кунед. Обро ба напазед, ба гардани уқьёнус зудтар, то онҳо якҷоя накунанд.
- Пас аз он, ки об гарм мешавад, гармии пасттар ба тобистон ва давомдиҳии пухтани ҳолат, то 10 дақиқа ё то он даме,
- Хориҷ кардани оби боқимонда, макарон бо равғани зайтун ё равған ва бо чошнии дилхоҳ хизмат кунед. Ё шумо метавонед оби пурмағзро ҳамчун чошнӣ истифода баред (ба поён нигаред).
Маслиҳат:
- Боварӣ ҳосил кунед, ки қуттиҳои шуморо кофӣ васеътар барои фароҳам овардани дарозии порчаҳои макарони худ доранд.
- Ин техникаи бисёре шӯришро барои нигоҳ доштани макарон аз шустагарӣ талаб мекунад, пас шумо намехоҳед, ки ҳангоми пинҳон кардани пошхӯрӣ рафъ шавед.
- Сиряки обе, ки боқӣ мондааст, онро ба таври мувофиқ барои мувофиқ кардани ҳар гуна чошнии шумо истифода мебарад. Вале шумо инчунин метавонед аз чошнии макарон тайёр кунед - фақат ба як каме равған ё равғани зайтун илова кунед, онро дар болои макарон ва хизмат кунед.
- Агар шумо мехоҳед, ки обро истифода баред, ба ҷои дренажӣ онро метавонед як ҷуфт қубурро барои хориҷ кардани макарони пухта истифода баред. Барои шаклҳои дигари макаронӣ, монанди кабуд ё макарон, шумо метавонед макаркаи пухта аз обро бо нархи рахтиёр (нархҳо муқоиса кунед) бардоред.
Шумо чӣ мехоҳед:
- Як деги эфирӣ ё stockpot васеъ барои фароҳам овардани дарозии макаронатон.
- 1 килограмм макарони нодир.
- 2 quarts оби сард.
- 2 қошуқи намак Косер.
- Қариб 1 tablespoon равғани зайтун ё равған.