Пухтупази худ нонест, ки меҳнати меҳнатӣ аст, ки метавонад натиҷаҳои лазиз ва солим дошта бошад. Бо вуҷуди ин, на ҳама хӯрокҳо барои беҳтарин нонпазӣ барои нонпазии болаззат пайдо мекунанд. Одамоне, ки дар баландии баландтарин зиндагӣ доранд, аллакай маълуманд, ки ҳангоми ченкунии пошидан дар ченкунакҳо ва ҳароратҳо тағироти муайяне пешкаш мекунанд. Аммо чӣ тавр одамон боварӣ дошта метавонанд, ки хӯрокҳои нонпазӣ низ дар баландии баланд пайдо мешаванд?
Азбаски аксарияти нархҳо барои минтақаҳое, ки дар сатҳи баҳр қарор доранд, онҳо бояд барои минтақаҳое, ки панҷ ҳазор метр аз сатҳи баҳр иваз карда шаванд, иваз карда шаванд. Фишори ҳаво паст ва атмосфера аст, ки маънои онро дорад, ки бисёр омилҳо гуногунанд, аз ҳарорати он, ки об пӯст, пухтупазро ба вақти нонпазии хӯрокҳои муайяне ва ҳарорате, ки хӯрокҳои махсус бояд пухта шавад.
Машғулияти нонпазӣ аз таркиби пӯпосӣ дар ин роҳ фарқ надорад. Агар шумо ношукрии ночизе надошта бошед, он қадар фаровонест, ки шумо метавонед бо бозӣ бозӣ кунед. То он даме, ки шумо тасаввур кунед, ки дорухои нонпазӣ ба нуфузи баланд ниёз дорад. Барои фаҳмидани он, ки шумо чӣ гуна тағйиротро ба даст оварда метавонед, метавонед муваффақ шавед, ки бо ғизои баландмақоми нонпазӣ ноил гардед, мо ба се сарчашма табдил ёфтем: Zojirushi, University of Wyoming ва муаллифи Beth Bethensger.
Маслиҳатдиҳии экспертӣ барои баланд будани болиштии нон
Як сухангӯи Zojirushi ( Насири Zojirushi Home Bakery Higher ) пешниҳод мекунад, ки тағйироти зеринро алоҳида ё якҷоя то ба даст овардани муваффақият иҷро кунед:
- Аз хамиртуруши 1/4 то 1/2 қошуқ кам кунед
- Равған аз 1 то 2 tablespoons кам кунед
- Шакар, асал ё дигар ширинкунандаҳо аз 1/2 қошуқ кам кунед
Мутобиқи Департаменти иқтисодии хонагӣ дар Донишгоҳи Видомин, маслиҳатҳои иловагӣ, ки шумо метавонед кӯшиш кунед:
- Нигоҳ ба нонҳои хурди калон, зеро вақти ногузир барои нонҳои калон ба нимхезӣ дар ҳавлиҳои баландтарин нигаронида шудааст.
- Барои нон ба талафот, илова бар коҳиши хамиртуруши ва / ё шакар ҳамчун Zojirushi тавсия дода мешавад, кӯшиш кунед, ки намакро аз 1/8 қошуқи як 3 пиёла орд зиёд кунед.
Мо инчунин тафтиш кардем, ки нависандаи Beth Bethensger бояд дар китоби зебои худ "The Cookware Cookbook Cookbook Cookbook" бошад. Вай менависад, ки як қисми масъалаҳое ҳастанд, ки бо баландии баланд мефаҳманд, ки орд пажмурда мешавад ва аксуламали зиёдтар хоҳад кашид, ки чаро лозим аст, ки tablespoon ё ду баррелро илова кунед, агар лозим бошад, барои наҷоти як дорухат кӯмак расонад. Маслиҳатҳои ӯ инчунин дар бар мегиранд:
- Агар имконпазир бошед, мошини нонатонро ба кор дароред, то мӯҳлати сеюм ё чорумро дар бар гирад.
- Барои намак ба афзоиши хамиртуруши илова кардани намак каме илова кунед, ва барои қавӣ кардани ҳашароти ширин.
- Агар шумо нонпазии нонпазии худро дар як оташдонҳои оддии худ нӯшед , баландшавии ҳарорати 25 C мебошад.
То чанде аз ин тағйиротро дар як вақт, то он даме, ки комбинатсияи он корро пайдо кунед (ва боварӣ ҳосил кунед, ки шумо қайд кунед, ки шумо вақти дигарро дар ёд доред). Эҳсоси бо ин маслиҳатҳо шумо ҳеҷ вақт нон комилан нон надоред.