Аз Швейтсария Buttercream ба Фаронса Meringue
Намудҳои гуногуни маросим бо муваффақияти бузург дар тамоми ороиши торт истифода мешаванд . Шумо метавонед орд ва гулпӯшро дар тамоми тамоми эҷодиёти худ бо равғанҳои швейтсарӣ ва итолиёвии испанияӣ ва унвонҳои тарроҳии мӯйҳои нонпазии Фарғона созед. Вариантҳои варақаҳои селексионерӣ ба монанди шоколад, лӯбиёи хушк, малина, манго, карамел ва ҳатто лимӯ мебошанд. Ҳамаи се намуди компонентҳо ҳамон як компонентҳоро истифода мебаранд, вале техникаи истифодашуда фарқиятро барои эҷоди маҳсулотҳои махсус фарқ мекунад.
Ҳар гуна навъи мотор метавонад як қадами каме бошад , вале баъд аз чанд қоида, метавонад имконияти муваффақиятро зиёд кунад. Ин як маҳсулотест, ки шумо метавонед эҷодии худро бо тиреза ва пучҳо нишон диҳед. Ба дорухат сабт кунед ва дастурҳоро ба нома пайравӣ кунед.
Фаронса
Ин маросимест, ки аксар вақт аз ҷониби шефҳо хона месозад ва камтарин корро талаб мекунад. Ин танҳо шакар сафед ба сафедпӯстон тухм шудааст ва инчунин камтар аз се намуди устувор аст. Шумо метавонед ин навъи бутро дар танӯр офаред, баъд аз он ба буттаҳо, дискҳо, намудҳои mushroom ё ҳатто мушакҳо! Агар шумо хоҳед, ки як гиёҳи воқеии ноустувор биёред, чормағзро ба мӯйҳои фаронсавӣ ва нонпазӣ барои пӯшонидани қабатҳо дар қабати торт такмил диҳед. Кунун ва матоъ аҷиб аст.
Швейтсария мотринг
Ин равғанпарварӣ беҳтарин, осонтар ва тозакуниест, ки ҳангоми пирожни ороишӣ истифода мебарад. Он инчунин хеле мустаҳкам ва устувор аст. Агар шумо ба равған ва дар марҳилаи охирини ошёна хӯрок надиҳед, шумо метавонед ин навъи мӯйро бо дастовардҳои назаррас барои унсурҳои тарҳрезӣ, ба монанди паррандагон, розетҳо ва дискҳоро офаред.
Пиёзи швейтсарӣ ба назар мерасад, ки ин бисёр кор аст, аммо ин иқдом хеле хатоги аст, агар хато карда шавад. Масалан, агар сӯзанак ба тухм нопадид шавад, пас аз равған илова карда шавад, то он даме, ки каме каме сард мешавад, заҳролуд мешавад. Ин гиёҳхӯрӣ бояд дар ҳарорати хона ҳангоми истеъмол карда шавад, зеро агар хунуккарда шуда бошад, он қолабҳои fluffy ва таъми шириниашро гум мекунад.
Мерани Италия
Селексияи лӯбиёи итолиёвӣ бо равғанпази швейтсарии Швейтсария хеле монанд аст, ба ғайр аз истифодаи ваннаҳои об, ки ба косаи тухмии латукӯбшуда сарпӯши сиёҳро сар медиҳад. Ин як услуби зебо мебошад, ки барои ороиш додани пирожниҳо ва кубокҳо хеле ширин ва комил аст, зеро он устувор, устувор ва glossy аст. Шумо барои ин раванди термометрии стерлитер ва таҷрибаи каме бо эҷоди шаклҳои мулоим, баландиҳои баланди (240-245 Ф) лозим аст. Ин навъи маросим одатан аз ҷониби устоҳои хона кӯшиш намекунад, зеро пухтупаз метавонад бори аввал онро таҳрик диҳад, аммо ин ба саъю кӯшиши хуб аст.
Маслиҳатҳо ва усулҳо
- Боварӣ ҳосил кунед, ки таҷҳизоти шумо пурра бе ягон нишонаҳои пасмондаи сӯзишворӣ тоза аст. Грейс он қадар душвортар хоҳад шуд, ки ба туфайли он ки ба шумо лозим аст, ки сафедпӯстони тухмро ҳамчун коғаз ба даст оранд. Оё косаи пластикиро истифода набаред ва кӯшиш кунед, ки косаҳои пӯлоди пӯлодро бо ним лимӯ бипӯшонад, то бияндешад.
- Кӯшиш кунед, ки шарбати лимони каме ё кремозаи қишлоқро ба сафедпӯшон пас аз илова кардани шакар барои истеҳсоли кафк бештар устувор кунед. Вақте, ки фоҳиша пас аз ҳамаи корҳои шумо рост меояд, бад аст. Илова кардани яхмос аз мағор низ як моли ғарқшавӣ меорад.
- Истехсоли (омехта тоза) барои эҷоди meringues гуногун, зеро он муддати бисёр вақт захира хоҳад кард ва як дастаи хеле ғамгин!
- Шакли картер як варианти бузург барои маҳсулоти молида, гарчанде гулӯлабуд ва шакар омехта низ дар як дорухат истифода бурда мешавад. Ҳар як намуди матн ва лаззати гуногун дар маҳсулоти маҳсулот истеҳсол хоҳад кард. Бо вуҷуди ин, шакаре, ки набояд ба танҳоӣ истифода шавад, чунки meringues бо дараҷаи доғи хушбӯй хеле хушбахт мешавад.
- Эҳтиёт бошед, ки ба шакл хеле пеш наравад. Ситораҳо бояд дар марҳилаи баланди нархҳо бошанд ё мотаматаи шумо ҳамвор шаванд ва ҳеҷ гоҳ ба нур ва баландии баланде ноил шаванд.
- Агар шумо филиалҳои фаронсавиро барои дискҳои шишагӣ ё растаниҳои ороишӣ парвариш карданӣ накунед, ки мӯйро дар танӯр нӯшанд, ё онҳо ранги ториктаре аз дилхоҳ интихоб мешаванд. Кӯшиш кунед, ки ғилофаки ошпази каме бо ҷилди пӯст ба пешгирӣ аз муҳити нонпазӣ гарм шавад. Шумо дар ҳақиқат хушк кардани меваи берун аз он хӯрокхӯрӣ карда истодаед, то барои беҳтарин натиҷаҳои 70C барои худ кӯшиш кунед. Истифодаи термометрии офтобӣ барои пешгирӣ кардани ҳарорати ҳавоатон пеш аз ба итмом расонидани офаридаҳои харобшудаи худ.
- Шумо метавонед сафедони тухмро аз сутуни ё тухмҳои тухмро, ки аз тарафи шумо барои маросим ҷудо кардаед, истифода баред. Фарқияти каме дар ҳаҷми ( сафедҳои сафедпӯши каме аз шӯршавӣ зиёдтар аст), вале шумо тухмро бо қуттии сафед партофта наметавонед.
- Вақте ки шумо пианинари Швейтсария тайёр мекунед, боварӣ ҳосил кунед, ки об дар зарфе, ки дар косаи худ аст, на ба косаи на он қадар наздик аст ё начандон зишт. Шумо бо тухм нопадид карда метавонед, ба ҷои пошидани сафедҳои сафед. Ҳамчунин, боварӣ ҳосил кунед, ки косаи шумо пас аз сафед, қабати болаззатро бо равған ҷудо мекунад, ё равған метавонад ба ҷои якҷоя монанд карда шавад.
- Селкҳои швейтсарии Швейтсария ва равғании равғании Италия дар давоми як ҳафта дар як контейнер дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ дошта мешаванд. Вақте ки шумо ба он ниёз доред, онро ба он баред, то он даме, Шумо инчунин метавонед ин равғанҳоро то 8 ҳафта хомӯш кунед.