01 аз 09
"Sformato" чист?
Пешниҳоди спанак Слокайт: Спанак. © Kyle Phillips ба сайти Сфорато ба як оташи сӯзанак ё боқимонда , шодиву сурур ва сурудхӯрда монанд аст. Ин як мағозаи шевзест, ки одатан дар менюи тарабхонаи зебои Италия ҷойгир аст. Alessio Pesucci, шеф дар Люканда Дел Gallo дар Тусан, нишон дод, ки чӣ тавр онҳоро кунад.
"Ман ҳақиқатан намефаҳмам, ки раванде, ки аз дорухат истифода мебарад," гуфт ӯ, қайд кард, ки ҳангоми истифодаи спанак, вай метавонад ба осонӣ истифода кунад, ҳамон миқдори гулкарам пухта, брокколи, занбурўғҳои ваҳшӣ ( porcini heavenly), ё ҳатто дар биринҷ, ва дар ҳоле ки рискта талаботи талабот аст, ӯ метавонад ба осонӣ ба ҷои Parmigiano, масалан, Fontina, Pecorino Романо, ё ҳатто ҳушдор Gorgonzola истифода бурд. Муҳимашин аст, ки қаҳвахонаҳои компонентҳои гуногун якҷоя мешаванд.
Бояд қайд кард, ки дар ҳоле ки Алессио дар бораи андозаи muffin ба таври инфиродӣ муҷаҳҳаз карда шуда буд, метавонад як sformato калонтартар кунад, ё ҳатто сӯзанаки sformato ба қолинҳои зард резад, ки дар он як нуқтаи як sformat Ин як контейнер зебо (ва шево) барои хӯрокхӯрӣ, монанди қубур аст. Равғани сӯзишворӣ, растаниҳои шолӣ, махсусан барои ин нақшавӣ мувофиқ аст.[Edited by Danette St. Onge]
02 аз 09
Молдоваҳо, Хомӯш ва Бошқаланд
Пешниҳоди спирт Sformato: Breadcrumb Пӯлод. © Kyle Phillips ба сайти Барои 10 қошуқи суфатсия, ё қадами 10-ум (25 см) пур кунед, ба шумо лозим меояд:
- 1 1/8 кг (500 г) спанаки тару тоза
- 1 1/8 километр (500 г) рисотта, инчунин пажмурда мешавад
- 4 тухм калон
- 1 пиёла сабзавоти тару тозакардашуда Parmigiano
- 1 қошуқи намак
- Гӯшаи солими ширини тару тоза
- Намак ва ќаламфури, мечашонем
- Қолинҳо
- 1/4 равған пиёлае, ки бо равған ба штампу
- 1 пиёла ресмоне, ки бо онҳо доруҳои қалбакӣ кашида мешаванд
Бо шустани шохакҳо шурӯъ кунед. Онро дар як деги бо обе, ки бар баргҳои, рози намак аст, ва онро то он даме, ки 3 дақиқа пӯшед, пухта истодаед. Онро аз даст надиҳед, ё он ба поён меафтад, ва ин ба материкаи sformato зарар мерасонад. Вақте, ки анҷом дода мешавад, бигзор онро дар як шубҳанок сард, то обҳои зиёдатӣ метавонад холӣ кунад.
03 09
Оғози коркарди компонентҳо
Тӯҳфаи Спанак Смартак: Спанак ва Рикоттонро якҷоя кунед. © Kyle Phillips ба сайти Муносибат chop ба исбот ва онро дар як косаи калон гузошт. Илова кардани риск.
04 09
Nutmeg grate
Тақвият додани спанак Sformato: Иловаи каме ғизо. © Kyle Phillips ба сайти 05 09
Илова кардани Тух
Пешниҳоди спанак Слокайт: Add Eggs. © Kyle Phillips ба сайти Илова кардани тухм ва хуб омехта кунед.
06 аз 09
Омехта тайёр аст
Тӯҳфаи Спартак: Тарки хуб. © Kyle Phillips ба сайти Дар ин ҳолат омехта омода аст. Омехта кардани омехта, фаро гирифта шудааст, 15-20 дақиқа барои sforati-ҳои muffin ва 40-45 барои як sformato калонтар. Азбаски sformati дар ҳоли беҳтаринашон ҳастанд, вақте ки онҳо гарм мебошанд ва хуб шаффоф нестанд, онҳоро то он даме,
Ҳангоми тайёр кардани пухтан, қабати худро ба 360 F (180 C) пешкаш кунед.07 09
Пур кардани пилотро пур кунед
Пешниҳоди спанак Слоато: Пур кардани пилотҳо. © Kyle Phillips ба сайти Қуттиҳои қолинбофӣ ва даруни онҳо бо ресмонҳо, пӯшидани болову поёнро пахш кунед, то онҳоро бартараф созед. Ба қолинҳо бо заҳкаш пур кунед; Баъд аз пур кардани ҳар як зерпази поён дар болои кории худ ба рублҳои ҳавоӣ партофта мешавад. То он даме, ки қолабҳо пур мешаванд, давом диҳед.
08 аз 09
Офтоб
Тӯҳфаи Спанак Слогар: Пӯст! © Kyle Phillips ба сайти Оҷуро sformati хурдтар барои 15-20 дақиқа. Сформ калонтар хоҳад буд, 40-45 дақиқа.
Вақте ки онҳо ба анҷом мерасанд, онҳо устувор хоҳанд шуд, каме сабз хоҳанд шуд ва аз ҷонибҳои қолин берун хоҳанд шуд.09 09
Хомӯш ва хизмат
Пешниҳоди спанак Слокайт: Enjoy !. © Kyle Phillips ба сайти Барои кушодани скипки хурд, зеркашии sformato ро пахш кунед ва қолаби қолинро ба рӯи рӯи плита хизмат кунед. Он озод хоҳад шуд.
Барои кушодани слайдҳои калонтар, қолинро бо зарф пӯшонед ва дуро такрор кунед. Сипас қолаби бо муштарижнро барои пора кардани сфоратонро ба кор баред.