Чӣ тавр ба пухтупаз барои ноил шудан ба муваффақиятҳои комил ҳар вақт

Пухтупаз хӯрокворӣ осон аст, аммо якчанд роҳнамо барои пайравӣ ба он, ки ҳар вақт ба макарон комилан пухта оварда мерасонад:

1. Як деги бо 1 кварт (4 CUPS / 1 литр) об барои ҳар як ғизо барои шумо (1 лот 1 = 4 литр ё 100 грамм) тайёр кунед.
2. Ҳангоме ки об ба напазед меояд, сарпӯшро сар кунед ва 1 tablespoon аз salt salt coarse (каме камтар, агар он хуб аст) аз як quart об. Дар робита бо шӯр, он бояд ба баҳр баробар бошад.

1. Ҳангоме ки об ба напазед бармегардад, ба макарон илова кунед ва онро як абрешими хубро бо spoon чӯб ҷудо кунед, то донаҳо ҷудо кунед.
2. Вақти пухтани бастабандии бастабандиро санҷед. Агар ягон вақт дода нашавад, ин қоидаҳоро аз сар гузаронед, вале эҳтиёт шавед, ки макарон барои аксари бодомаҳоро санҷед:
   - Макарони нав, махсусан макарони тухм (fettucine, tagliatelle, лазерна): 3 то 5 дақиқа.
   - Хушк, хушккардашудаи гандум (яхмос) макарон (spaghettini, садаф, релин): 6 то 9 дақиқа.
   - Спагетти хушк дар масофаи 8 то 9 дақиқа, вобаста аз бренди ва ғафсӣ.
   - Гардани гандум (гиёҳҳои ширинӣ) (помн, зита, tortigioni, trofie): 12 то 15 дақиқа.
3. Батареяро баъзан бор мекунанд, ки дандонҳо барои нигоҳубини дандоншиканӣ ба якдигар ё ба деги.
4. Дар як дақиқа пеш аз мӯҳлат барои хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ, як порчаи макарон барои ҷӯшидани донорҳо ҷудо кунед.
5. Шумо мехоҳед, ки dente , ё ҷарима "ба дандон" тухмии нармафзори нармафзори нармафзори ширин. Барои нӯшидан ба макарон хурдан.

1. Агар шумо як хатти сафед ё нуқтаҳои сафед дар миёнаи макарон дидед, он ҳанӯз анҷом наёфтааст.
2. Боз як бори дигар санҷед, ва ҳамон тавре, ки порчаи шикаста либоси ширин, шалғамчаи холӣ аст.
3. Баҳри макарон дар чошнаи худ равед ва хизмат кунед.

Маслиҳат:

1. Равғанро ба оби ошомидан намехӯред , ки танҳо ба макрӯҳӣ макарон мекунад, то ки чошоларо ба он монанд накунад.

1. Пас аз оне ки дренажонро бозмедед , агар шумо ният надоред, ки салат истифода шавад, дар салати хобгоҳ.
2. Ба каме пухтани пухта обро барои пӯшидани чошнаи худ нигоҳ доред ва ба он макон кӯмак кунед, ки беҳтараш ба макарон такя кунед - шумо шояд ҳамеша ба он ниёз надоред, аммо ин хуб аст, ки ҳамеша ҳамеша нигоҳ дошта шавад. Ман одатан як косаи хурде, ки зери рубрикаи резинӣ ҷойгир аст, ҷойгир будам, ки ман макарони пухта пӯшидам, то ки ба таври автоматӣ баъзе аз оби ошомиданӣ дошта бошам.
3. Барои хӯрокхӯрӣ ба макарон хӯрок пӯшед: Барои кӯмак ба чошнӣ ба макарон беҳтар кор кунед, ба чӯҷаи чуқур ё чубчаи чуқурӣ бирезед ва онро ҳангоми пухтани хӯрокҳо гарм кунед. Пеш аз хӯрокхӯрӣ 1-2 дақиқа пеш бардоред ва онро ба чошн дар skillet пеш аз colander тамғаро пурра тамоман нест. Анбор ва макарон ба гармии баланд барои 1-2 дақиқа, то макарон анҷом диҳед. Ин техникаи фазонавардӣ номида мешавад ва махсусан бо гўшт ё қаҳваранг ва сабзавот, масалан, sugo alla bolognese ва маринараҳо кор мекунад . Ин техникаро бо намакҳо, масалан, песто , ё равғани асосиро истифода накунед, масалан, дар навбати худ .

[Edited by Danette St. Onge]