01 аз 10
Ҷамъ кардани компонентҳо
Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Шумо хурсанд хоҳед донист, ки маҳсулоти нон дар нақшаи хурди калорияӣ ҷои худро доранд. Нонҳое, ки бе миқдори зиёди равған ва шакл илова карда шудаанд, комилан мувофиқанд ва солиманд. Ин дарс шумо шуморо тавассути омода кардани нонвайрон кардани хӯроки худсохти худ, ва агар шумо ба нон табдил нанамоед, ташвиш надиҳед. Ҳар як қадами, аз kneading ба нонпазӣ фаро гирифта мешавад.
Аввалин чизе, ки ба шумо лозим аст, бояд ҳамаи компонентҳоро ҷамъ кунед. Барои ин дорухат, ба шумо лозим меояд:
- 1 пиёла оби гарм
- 2 Tbsp шакар, тақсим карда мешавад
- 1 бастабанди фаъол, хушкшудаи хушк (2 1/4 tsp)
- 1 равғани равғани канал
- 1 tsp намак
- 1 1 пиёла орд - орд
- 1-1 1/2 пиёла орд гандум
- 1/4 коси мавиз
- 1 доруи хокистар
02 аз 10
Заҳро бо оби гарм ва шакар якҷоя кунед
Мошинҳои пухта пас аз 5 дақиқа барои ҷойгиршавӣ. Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Як косаи омехтаи калонеро интихоб кунед, ки дар он 1 пиёла оби гарм, 1 Tablespoon шакар, ва хамиртуруши илова кунед.
Об бояд 105-115ºF дошта бошад, то ки хамиртуруши фаъол бошад. Шумо метавонед обро аз гармии миёна дар сӯзишворӣ гарм кунед ва онро бо термометрии фаврӣ хонед. Агар шумо ба сифати термометер надошта бошед, фақат обро то он даме, ки ба сӯзишворӣ гарм мешавад, аммо албатта кофӣ нест.
Обро ба косаи резед, шакарро ба об пошед ва сипас хамиртуруши обро низ барпо кунед. Ба омехта тақрибан 5 дақиқа нишастан ё то омехта фарбеҳ шудан мумкин аст.
03 аз 10
Иловаи равған, намак ва гулҳо
Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Барои омехтаи хамиртуруши, 1 Tablespoon равған, 1 қошуқи намак, орд ибрат, ва 1 пиёла орд тамоми гандум.
Истифодаи як spoon калон, компонентҳо якҷоя то як шакли баланди. Дар хамин лахза хам хамеша хамир аст.04 аз 10
Равғани барг ва Кнаадро барангезед
Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Миқдори ками орди умумӣ дар сатҳи ҳамвор паҳн кунед ва бо дасти худ паҳн кунед. Хамиртуруши растаниҳо ба рӯи орди ороишӣ дар шакли таркибиро бардоред.
Ҳоло, мо хамирро меғелем. Истифода аз як тараф, як охири хамирро истифода баред, ва бо истифодаи палмии дасти он, ба таври ошкоро пӯшед ва онро ба маркази гамбами гулҳо гузоред. Захираи як семоҳаи ҷумъа рӯй гардон ва ин равандро идома диҳед. Илова кардани орди иловагии орди иловагӣ, 1 Tablespoon дар як вақт, барои нигоҳ доштани хамир аз даст ба дасти худ. Шумо ё шояд лозим нест, ки тамоми тамоми 1/2 пиёла орди гандум - гандумро истифода набаред, чунки шумо фақат ба шумо лозим меояд, ки хамирро аз ҷӯед. Knead барои 7-8 дақиқа, ё то даме, ки хамир хуб ва ҳамвор. Хамирро ба як гул.
05 аз 10
Бигзор хамираи қолин
Камол бо чашм. Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Хамирро ба як косаи калон интиқол диҳед, ки бо пошидани пухта пӯшид ва онро бо дастмоле тоза кунед. Қавлашро дар як минтақаи гарм ҷойгир кунед, банақшагирӣ кунед, то ки ба раванди рушд халал намерасонад. Ба хамир иҷозат диҳед, ки соати ним соат зиёд шавад, ё то он даме, Шумо мефаҳмед, ки вақте ки шумо бо ангушт зада истодаед, кофӣ канда шудед ва исбот боқӣ мемонад.
06 аз 10
Punch ба хамир
Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Истифодаи бодиққат бошед, хамирро зер кунед, то ҳар гуна косаи ҳаво озод кунед. Пас аз поён додан ба хамир, имкон медиҳад, ки барои 20 дақиқа истироҳат кунед то қадами навбатӣ гузаред.
07 аз 10
Ба хамиртуруши рехт, илова кардани гиёҳхорон ва ҷингила
Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Хамирро аз рӯи қабати болотар бардоред. Панги калонеро интихоб кунед, ва миқдори ками орди ҳамаҷониба барои пинҳонкунӣ, резиши он барои нигоҳ доштани хамир аз шӯршавӣ. Нобуд ба хамирро ба давра, тақрибан 1 дюйма қабат резанд.
Дар як табақ хурд, як қатор дорчин ва 1 Tablespoon боқимонда шакар, ва сипас онро ба хамиртуруши аз хамирро печонда. Равғанҳо ба хамиртуруши хамиртуруши хамиртуруши гандумро парваред.
08 аз 10
Форматро як Loaf
Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Оғоз дар якҷоя, хамирро ба силиндраро резед, ки дорчин ва мавизро дарбар гиред. Ҳар як охири силсилаи якҷоя барои якҷоя кардани нон.
Пошидани шамъ бо нӯшидани пошидани, ва нон порае ба шӯр кунед. Бори дигар, онро бо дастмоле тоза кунед, ҷойгир дар ҷои гарм, банақшагирӣ, ва имкон медиҳад, ки барои як соати ним рӯз меафзояд.
09 аз 10
Хӯрда аз нон
Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Ҳангоме ки нон ба миқдори ниҳоят калон меистад, қубурро ба 350 ° F пешкаш кунед. Нонро дар танӯр пухта гузошта, ва оҷур барои соати ним соат.
10 аз 10
Ба нони растанӣ бирасед ва лаззат баред
Аксҳо © Kimberley K. Eggleston Ба нон имконият диҳед, ки дар ШМШ қариб 5 дақиқа хунук шавед. Сипас, нонро ба як ресмони хунуккунӣ тела диҳед. Ба нон имконият медиҳад, ки ба ресмонҳои баландшиддат шифо ёбед, то ки поёни нон нопадид нашавад. Бихӯред, нахӯред!