Ин дорухои тропикӣ ё Forelle Nach Art der Müllerin ("зани меллер"), ё минералӣ дар Фаронса, як табақаи анъанавӣ, ки моҳии ширинро аз кӯлҳо ва дарёҳо дар Олмон истифода мебарад.
Meunière ("зани мили") ба ҳама гуна озуқа, ки дар мавсими боришот, сабзавот, дар равған сабзида, бо лимӯ ва пашм бароварда мешавад (Фаронсаро ин лимӯ-лимон-мурғпарварӣ).
Шумо метавонед тамоми моҳиро барои ин дорухат бихӯред, агар онҳо калон бошанд, сари пушти сарпӯшро сар кунед. Ин гилхок барои тозагӣ бо ҳар гуна моҳидиҳии ширин мумкин аст ва махсусан бо моҳии тару тоза.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 tablespoons орд (орд гиёҳи хушк барои натиҷаҳои хуб меорад)
- 4 tablespoons равған (ё
- равғани равған ; равғанро равшан фаҳмидан мумкин аст, зеро он пешгирӣ кардани қаҳварангест, ки метавонад таъми талх меорад)
- 3 tablespoons шарбати лимӯ (
- Шарбати 1 лимӯ )
- 3 tablespoons орд (ман орди гандум қаҳваранг бо натиҷаи хуб)
- Намак намак
- Қаламфури пӯст
- 1 қошуқча
- Шаҳринав ( Worryershire )
- 2 tablespoons parsley (бурида)
Чӣ тавр бояд кард
- Пӯстро бо сақҳо косаи хушк кунед. Реза кардани равған дар ШМШ. Ба моҳӣ бо нисфи шарбати лимӯ пошед, dredge дар орд, ва намак каме.
- Соҳиби 5-6 дақиқа дар як тараф дар равған, сипас бозор ва куртаи дигарро кашед. Кук то он даме, ки моҳиён моҳир мешаванд, осебпазиранд. Ин ба андозаи моҳият вобаста аст.
- Хориҷро ба қубур барои гарм нигоҳ доштан.
- Иловаи шарбати лимӯ ба каллаҳои моҳипарварӣ ва дар якҷоягӣ гарм карда шуд. Иловаи ќаламфури ва Worcestershire Сиво барои бичашонем, хуб омехта кунед. Spoon аз ќалам дар табақ, пошидани бо parsley ва хизмат.
- Шумо метавонед тамоми моҳии бузургро дар табақе, ки бо картошка судак ва пошидан бо parsley, ва як хӯриш дар тарафи хизмат карда метавонед. Агар моҳӣ хурд бошанд, ба ҳар як шахс як моҳии бегона хизмат кунед.
- Гӯшти говро аз лампаро резед ва онро аз устухонҳои дар қабатҳои калонтар ғанӣ кунед. Шумо метавонед ду пора ё маснуот ва масоҳати хурдро истифода баред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 617 |
| Total Fat | 36 г |
| Fat пурбор | 17 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 61 мг |
| Sodium | 1,524 мг |
| Карбогидратҳо | 66 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 9 г |