Гӯш кардани гӯшти шумо дар як тендер бештар flavorful ва flavorful
Пас аз якчанд вақт, шумо метавонед ба харсанги гӯшаи худ меравед ва қошуқи пиряхии USDA-ро харед. Агар шумо як сабзавоти солим дошта бошед, шумо медонед, ки он бештар аз он ки шумо дар мағоза харидед, тендер ва ширинтар аст. Сабаби ин ин аст, ки пиршавӣ имкон медиҳад, ки ферментҳои табииро барои пошидани матоъи сахт дар хӯрокҳо ва барои об парвариш карданро ба тамаркузи омехта фароҳам оварад.
Адади хушк
Усули кӯҳна дар синну соли пирӣ маъмул аст.
Синну соли хушк бо ёрии гӯшт дар муҳофизатӣ, ба таври мунтазам тамошо карда, муҳити боздоранда анҷом дода мешавад. Ҳарорат бояд дар байни 36 дараҷа F ва танаффус дошта бошад. Кӣ гарм ва гӯшт хоҳад истодан, хеле сард ва он хомӯш, раванди пиршавиро қатъ мекунад. Шумо инчунин ба 85 дона об барои кам кардани талафот ниёз доред. Барои идора кардани бактерияҳо, ба шумо пайваст шудани ҳавои доимӣ дар атрофи гӯшт лозим аст, ки маънои онро дорад, ки дар фазои хуби доруворӣ бояд овезон карда шавад. Дар охирин компонентҳои охирин дар ин раванд қишқаи ботаҷриба барои чашм пӯшидани гўшти пиршаванда аст.
Сабабҳои зиёде мавҷуданд, ки бобҳо одатан гӯшти синну сол надоранд. Firs, арзиши гӯшти пирях метавонад хеле баланд бошад. Аз сабаби талафоти гармии пирях, нархи ҳар лот метавонад хеле заиф аст. Агар шумо дар вақти вақт, фазои сабти, refrigeration, меҳнат, ки нархи танҳо ҳаракат кунед. Барои солимии гӯшт ба таври дуруст беҳтар кардани сифати набуред, он бояд марбути назаррасро дар бар гирад.
Ин маънои онро дорад, ки фарбеҳро дар тамоми гӯшт тақсим мекунанд. Танҳо дар синфҳои болотар ин гуна марбӯсчаҳо ва солимии рӯҳбаландкунанда доранд.
Бинобар сабаби нархҳои баланд ва маҳдудияти гӯшти синну сол, синну соли хушк хеле кам нанамуданд. Аслан, танҳо якчанд ресторанҳои хубтар гўштро харид мекунанд.
Бисёриҳо, дар асл, ба пирӣ муроҷиат мекунанд. Ин метавонад хатарнок бошад, агар шумо намедонед, ки шумо чӣ кор мекунед ва ман дарк мекунам, ки ҳисси хуби бӯйро ба касе, ки меорад, Агар гӯшти пирии шумо бӯи ростро бӯй накунад, онро партояд.
Одатан қариб 11 рӯз пеш аз он, ки шумо ба пешравии заҳрдорӣ дар гӯшти гӯшт нигаред. Баъд аз ин, мазза босуръат давом дорад, аммо ҳамин тавр талафоти вазн ва хатари нобудшавии он мегардад. Дар ниҳоят, гӯшти биҳишти беохир, тарабхонаҳои хуб, ки синну соли худашон онро ба 20 то 30 рӯз тамдид хоҳанд кард.
Одатан борик
Алтернативии арзонтарини синну соли хушк ба солшавии тару тоза аст. Гӯшт аз растанипарварӣ ба қуттиҳо дар блокҳои вулусӣ фиристода шудааст. Часпҳо метавонанд ин гӯштро бо яхдонашон ҷудо кунанд ва ба синну сол иҷозат диҳанд. Азбаски гӯшт дар шарбати худ пӯшида мешавад, enzymes бофтаҳои пайвасткунандаро вайрон мекунад ва онро тендертар месозад. Бо вуҷуди он, ки дар он ҷо аз синну соли хушк ба даст намеояд, тамаркузи фосфор нест, ки аз байн наравад.
Пас, чаро шумо худатонро пул надоред ва синну сол худатонро худатон нобуд мекунед? Метавонед, ки вулусан пӯшиши аввалини пӯшида (аз ки аз он маҳдудияти бозор гирифта шавад) аз қассоб ва дар яхдон барои 2 ҳафта гузошта ва шумо як порчаи аслии тухмро дорӣ, дуруст?
Не. Ҳолати фавқулодда бояд дар ҳарорати дақиқ ва намӣ зери шароитҳои назоратӣ анҷом дода шавад. Ситораи миёна дар инҷониб оила ба он чизе, ки ба гов мувофиқ аст, надорад. Ин хеле осон аст, ки колонияи хуби бактерияҳо дар давоми якчанд ҳафтаҳое, ки ба синну соли пухта мерасанд, мерезанд.
Беҳтар аст, ин дорухат барои сафар ба беморхона, ки дар гирду атрофи Интернет паҳн шудааст. Металлҳои асосӣ ва интихоби худро ба даст гиред, онҳоро кушоед, бо оби хунук шуста, дар дастпӯшаки қанноди хӯрокхӯрӣ ҷойгир кунед ва дар болои шустани хунукии яхдонатон ҷойгир кунед. Ҳар рӯз дар давоми ҳафта 2 дона тиреза гиред ва шӯхиатро иваз кунед. Дар ин маврид, шумо ба шумо як сабзавоти аҷоиб ваъда кардаед, ки шумо тавассути раванди ҳозима пас аз хӯрдани он зиндагӣ мекунед. Он чизе, ки ба шумо зарур аст - таҷриба ва дониш дар бораи он, ки вақте ки нобудшавии аввалин оғоз меёбад, медонед.
Тағйироти муайяни бӯй ва ранги гӯшт вуҷуд дорад, ки дар ҷараёни раванди пиршавӣ хеле зарур аст, ки тафтишоти хеле зарурӣ барои таъмин намудани он бад нашавад.
Беҳтарин хатарҳо ба ҳар як порчаи гӯшт, ки шумо аз мағоза ва кӯшиш ба синну сол харидед, ҳамаи чизҳое, ки пеш аз он шуморо интизоранд, рӯй дод. Ҳар гуна марбут ба бактерияҳо ҳангоми селлюлоза, бастабандӣ ё интиқолдиҳанда метавонанд, ки гӯштро аз синну сол бехатар созанд.
Ин бисёр бо ғолиби озмуни озмоишӣ ба синну солашон бениҳоят маъқул аст. Ин барои муддати кӯтоҳ ва бо гӯштҳои мӯҳршуда анҷом дода мешавад. Бригадаҳои креветӣ метавонанд дар яхдонатон як ҳафта ё ду бехатариро нигоҳ доранд. Ин мубоҳиса аст, ки чӣ қадаре, ки беҳтар намудани ин раванди маҳдуди шумо ба даст орад.