01 04
Ҳама дар бораи чӯҷаҳои хушк
Чорбоғи тару тоза. Emilie Duchesne / Getty Images Чикотсҳо (лӯбиёҳои garbageo) дар банкаҳо намебинанд. Мисли дигар нахўд ва лўбиё, онҳо дар пояҳо дар ангур меафзояд. Пеш аз он ки онҳо пурра пажмурда ва зард гиранд, сипас хушк ва пухта ва консерваҳо мешаванд, онҳо сабзавотро дар таркибҳои тару тозае, ки дар боло зикр шудаанд, сабз мекунанд.
Дар ҳоле, ки ҳанӯз дастрас нестанд, онҳо аз чизҳое, ки танҳо дар бозорҳои деҳқонон мебинанд, чизеро, ки ман баъзан дар бозорҳои махсус ва мағозаҳои мағозаҳои маҳаллӣ дидан мекардам, ин вақте ки ман медонам, чизи маҳсулот дар маъруфият ба даст меорад! Инчунин, вақте ки шумораи зиёди одамон ҳангоми бори аввал ба қитъаҳои алоҳида рӯ ба рӯ мешаванд ва ҷустуҷӯи маслиҳатҳо оид ба харид ва истифодаи он мебошанд.
Ҳангоми навъҳои зардолуи дар мавсими тобистон
Натли нав ва сабз дар охири баҳор ва тобистон дастрас аст. (Баъдтар дар мавсими лӯбиё дар пояҳо хушк мешавад ва онҳо пухтаҳои хушк мешаванд - инчунин бузургтар, вале шиносанд.)
Чӣ тавр интихобкардашудаи зардолу
Дар pods дар chickpeas тару тоза ва мушаххас аст. Барои сабзавоте, ки сабз ҳастанд, ниёз надоред, бӯйҳои хеле зиёд ва бодиққатонро рехтанд. Агар баъзе аз қаҳвахоро дар канори кушода кушода бошанд, ин хуб аст.
02 04
Чӣ тавр пӯсти зардолу пӯшед
Ҷавоҳиротҳои ширин. Аксҳо © Molly Watson Он қаҳваро муҳофизат кардани чӯҷаҳои тару тоза, сабзранг ва шиддатнок ва лазиз нестанд. Андешидани чӯҷаҳои берун аз киштзорро кашед.
Ҳосили зардолуҳо бо суръати навтарини навзод кушода мешаванд - ҳар як қадами як ё ду чӯҷа дорад, бинобар ин, огоҳ кунед, ки марҳилаи шилликӣ метавонад муддати тӯлонӣ бошад.
03 04
Чикотсангҳои тару тоза пухта
Чикотсангҳои тару тоза пухта. Аксҳо © Molly Watson Усули бештар маъмул барои пухтупази тару тоза аст, ба онҳо танҳо дар оби намакин то он даме, ки тендер вуҷуд дорад.
- Набояд, ки як деги оби намакро ба напазед, илова ба чошбакҳо ва то тендер, 3 то 5 дақиқа, ки вобаста ба он чӣ қадар аст ва чӣ гуна тару тоза ҳастанд.
- Пас аз тендер, хлоперро холӣ кунед ва онҳоро дар оби гарм хунук кунед ё оби хунукро бардоред, то онҳоро зуд хомӯш кунед ва онҳоро ранги сабзро нигоҳ доред.
Ба онҳо бо пошидани намак ба монанди офтоб хизмат кунед ё онҳоро ба як хӯриш илова кунед.
Шумо инчунин метавонед чӯҷаҳои тару тозае, ки шумо нахўред ё нахўдҳои ширин, чунон ки дар ин Fava Bean Risotto ё ин Кортакс сабзавот .
04 04
Часпакҳо дар садаҳои худ
Баҳри Баҳриддин. Аксҳо © Molly Watson Чошақи тару тоза низ метавонад дар pods худ, намакин, ва ҳамчун масхара, ошёна болаззат хизмат. Танҳо як воҳиди оҳанӣ ё гармии гармии гармии гармии гармии гармии гармии баланд, илова кардани чошбакҳо дар як қабати яктарафа ва пухтан то пӯсиҳо хароб мешаванд ва дар даруни танг, тақрибан 3 дақиқа аст. Пошидани ва намак ва хизмат, кӯшиш ба канорагирӣ ангуштони ангуштон!
Дар инҷо метавонед дорухои анъанавӣ барои Pick-Charred Pickpeas пайдо кунед .