Истилоҳи Huevos rancheros ҳамчун тухм "парранда" ё " тухмпарварӣ" -ро тарҷума мекунад, бинобар ин, ин тарзи тайёр кардани тухм дар саросари деҳот мебошад.
Гарчанде бисёр вариантҳои зиёде мавҷуданд, ин дорухат тамаркуз мекунад се унсурҳои асосии табақ: тухмҳо, тухмҳои каме пухта, пухтаҳои помидору рангест, ки бо пиёз, сирпиёз, шӯрчаҳо бо пӯсти абрешими он пухта мешаванд. Breakfast ва brunch ин гуна беҳтар нест.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 tortillas galley
- 3 tablespoons равған (барои ранг ва пошидани)
- 1 пиёла
- salsa ranchera (худсохти)
- 4 тухм калон
- Намак (то бичашонем)
- Қаламфури (ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
Tortillas ва Salsa омода мекунанд
Оғозро ба 500 F / 260 C. Зард кунед, ҳар ду ҷониб ҳар як tortilla бо равған ва ҷойгиршавӣ дар варақи куки.
Вақте ки танӯр тайёр аст, қариб 5 то 10 дақиқа, вобаста ба он, ки чӣ гуна тез-тез шумо ба таркибҳои шуморо монандед.
Решаи салькада дар микроэнерк ё дар як зарф бар гармии баланд дар яхдон барои қариб 2 дақиқа ё то хеле гарм.
Нигоҳ кунед Тухм
Якчанд равғанро дар шӯрбаҳои хурди хуруҷӣ гарм кунед. Тухмро тезтар дар як тараф то сафед решакан кунед ва гулҳо ғарқ мешаванд.
Иловаи намак ва ќаламфури барои тамос.
Ҳамроҳи Реестри Ховалинг ҷамъ кунед ва хизмат кунед
- 2 дегро дар ҳар як пластикӣ пошида, якчанд зарбшударо ҷойгир кунед. 1 тухм пухта дар болои ҳар як мурғобӣ ҷойгир кунед.
- Дар бораи 1/4 пиёла скалҳо бар болои ҳар як тухм равған кунед; ин минбаъд ба болопӯши тухм пухта хоҳад шуд. Бигзор он тақрибан 1 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунад, бигузоред.
Эзоҳ: Ба решаҳои пӯсти луобпардаи худ бо каналҳои bolillos хизмат кунед ё дигар нонҳои сафед, ки метавонанд барои кӯмак ба озуқаворӣ дар атрофи толор истифода шаванд ва зардии тухмии моеъро ғизо медиҳад.
Вариантҳо
Пас аз он ки ин дорухоро дорӣ, биёед тарсед, ки тухмии шуморо тайёр кунед, бо дигар чизҳои Мексика, ки серғизоро пухтааст . Баъзеҳо метавонанд баҳс кунанд, ки онҳо дар ҳақиқат ба rancheros намебошанд, агар шумо истифода ranchera сальтаи стандартӣ надошта бошед, вале кӣ ғамхорӣ мекунад? Шумо ҳанӯз субҳу шом комилан лаззат хоҳед кард.
Тухм тухмии шуморо бо якчанд ҷуфти майдашуда ё мурғпарварӣ пухтааст (беш аз ҳама ҳарчи хоҳад кард, кӯшиш кунед fresco fresco ё Cotija cheese), ё бо як чанд илтиҷо пухта авакадо. Ё қабати лӯбиёи навкардашуда дар қабати болоии қабати болаззат паҳн карда мешавад.
Оё на мисли зардии тухмии пӯст? Ин табақро бо тухм пухта, холӣ, хира, ё шумо ба онҳо маъқул кунед.
Роҳи дигареро барои омода кардани tortillas (ки одатан аз ҷониби мардуме, ки дар Мексика истифода мебаранд, онҳо ин табақро истифода мебаранд) ба онҳо хеле кӯтоҳтар дар равған, аз равған, онҳоро равған медиҳанд. Барои ин коркарди ғизои миёнаҳол ё равғанро бо равғани растанӣ ба чуқурии тақрибан 1/2 дюй ва гармӣ пур кунед. Истифодаи шиша барои ҷойгир кардани tortilla ба равған, барои он ки якчанд сонияро тарк кунед, сипас онро ба чанд сония илова кунед. Ҳадаф ин аст, ки tortilla-ро аз он часпидан мумкин аст, ки кофӣ нест ва осебпазир аст, аммо на он қадар зиёд аст, ки он сахт ва заиф мегардад. Хориҷ аз равғанро хориҷ кунед ва бирезед. То он даме, ки ҳамаи tortillas мухтасар пухта шудааст, якҷоягӣ кунед.