Ин дорухат барои мурғи умумӣ розигии ошхона аст, ки ошёнаест, ки дар хӯрандаи аслии Ҳанан асосан ба «мурғи ҷойгиршавии падари хона» асос ёфтааст.
Агар шумо маъқул бошад, шумо метавонед бо тарошидани 2 қошуқи ҷуворимакка ба компонентҳои дигар чошнии қошуқро ба ҳам занед. Барои чошнии иловагӣ, зиёд кардани компонентҳои чошнӣ бо зиёд кардани 1/2 (яъне, 3 tablespoons чошнии торик, 1 1/2 tablespoons шароб ва ғ.).
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои мурғ:
- 1 кило мурғ (рублҳои бензин)
- 1 tablespoon soy sauce (нур)
- 1 тухм калон (сабук)
- Қаламфури сиёҳ ё сафед (заминҳои тару тоза ба бичашонем)
- Қолинбозӣ (агар лозим бошад)
- 3 то 4 косаи равған (чуноне, ки барои чуқурӣ ва тару тоза)
- 3 пиёз сабз (thinly sliced)
- 5 то 10 литрҳои хушкмеваи хушкшудаи хушк (то бичашонем)
- Барои Савс:
- 2 tablespoons
- чошнии лимуи торик
- 1 tablespoon сирко биринҷ
- 2 teaspoons шароби шароби Чин (ё шери хушк)
- 1 tablespoon шакар (сафед гулӯ)
- 3 tablespoons шўрбои мурғ (ё об)
- 1 tablespoon zinger (minced)
- 2 teaspoons сирпиёз (minced)
- Опсия: 2 қошуқча
- cornstarch барои thickening чошнии
Чӣ тавр бояд кард
Чӯҷа тайёр кунед
- Чӯҷа ба мукаабҳои 1-дюпро буред. Якҷоя кардани мукаабҳои мурғ бо чошнии лимуи сабз, тухм, ва ќаламфури.
- Иловаи ҷуворимакка кофта ба гулӯ гӯшти мурғ, бо истифода аз пӯлод пухтупаз ё ангушти худро ба он омезиш диҳед.
Қуттиҳои Сир
- Дар як косаи хурд, якҷоя чошнии лимуи торик, сиркою биринҷ, шароби шароб, шакар, шўрбои зайтун, сирпиёз ва ғуруроти ғалладонагиҳо, ба шустани пошидани шакар.
- Қафо гузошта шавад.
Кукро пӯшед
- Равғани дар равған ба 350-360 F / 175-180 C. Омезиши чекҳои мурғ ба равғани гарм , якчанд дона дар як вақт, ва то чуқур (то 3 дақиқа) дақиқа. Хориҷҳои мурғро хориҷ кунед ва сӯзанакҳои коғазиро резед.
- Вохӯред ва тоза кунед. Гармӣ 2 tablespoons равған. Вақте ки равған гарм аст, илова пиёз сабз ва қаламфури пичирати хушк. Омезиши то хушбӯй (тақрибан 30 сония).
- Бозгашти чӯҷаи чуқури равғанро ба бозгаштан баргардед. Омезишро то он даме, ки ҷўйборҳои мурғ қашшоқанд (қариб 1 дақиқа).
- Ба мурғон то канори wok пахш кунед. Ба чошнии дубора зуд такрор кунед ва ба мобайни Wok илова кунед. Агар шумо ба cornstarch илова ба чошнии илова, то ба thicken барои 1 то 2 дақиқа доимо.
- Ба чӯҷа ба чошн биёед ва омехта кунед. Кук ва барои 2 дақиқа дигар табобат кунед, то мурғ хубтар бо чошнии он. Ба таври фаврӣ хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Total Fat | 22 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 321 мг |
| Sodium | 918 мг |
| Карбогидратҳо | 7 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 40 г |