Агар шумо имконият пайдо кунед, ки ба шаҳри Истанбул, шаҳри калонтарин дар Туркия сафар кунед, шумо метавонед як чизи хӯрокхӯрии кӯронаеро, ки дар саросари ҷаҳон ҷойгир нестед, ба даст оред.
Шумо ҳама чизро аз гуштҳои қаҳваро пухта , пухта , пухтупаз номида мешавед , ки «кокорб», зардолуи зардолу ё решаҳои ширини пӯсида , ки дар таркиби тухмии пӯлоди пухта, ҷуворимакка дар коба, картошка пухта бо номи "кумер" номида мешаванд ва беҳтарин беҳтарин, помидор пухта.
Яке аз ғизои кӯлҳои Истамбул дар Истамбул
Мусофирҳо дар шимоли Боффӯл рост ва соҳилҳое, ки он ба баҳри Сиёҳ меафтад, бисёранд. Масселменҳо ҷамъоварӣ мекунанд ва онҳоро барои фурӯш дар бозорҳои нави моҳипарварӣ дар саросари шаҳр тоза мекунанд.
Беҳтар аст, ки "tamsy musée" (миёна-санаи "ТАА-Ваҳ"), ин хӯрокхӯрӣ дар чӯб бо фурӯшандагони кӯча дар маҳалҳои банизом дар саросари Истанбул, мисли Ҳамрохон, Yeşilköy ва Kumkapı фурӯхта мешаванд.
Мошинҳо дар як маркази гармидиҳии металлӣ бо равғани гарм дар марказ ва паҳнои васеъ барои таҳияи сатилҳои мӯйҳои пухта пухта шудаанд. Дар канори он ба резиши барзиёд резед, инчунин модаҳои гармро нигоҳ медоранд.
Шумо метавонед асбобҳои худро дар якҷоягӣ бо як датопи "tarator" ҷӯшон барои курпазӣ, ё шумо метавонед мӯйҳои худро дар байни тухмии нонпазии Туркия ҳамчун сандвич дошта бошед. Шумо инчунин метавонед бо асбобҳои тропикӣ бо ёрии "tarator" пухтани пӯсти равғанро пайдо карда метавонед.
Агар шумо хоҳед, ки асбоби туршии туркиро дар хона бинед, ин дорухат осон истифода баред. Якчанд қаҳвахонаҳо дар як пластикӣ бо як косаи хурди дӯкони пӯшок, ё плазмаи онҳоро дар якҷоягӣ якҷоя хӯрокхӯрӣ кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- ¾ коса йогурти равшан
- ½ пиёла нони сафед (задашуда)
- 6 кг,
- 1 ҷуфт сирпиёз (мазлумонро)
- 2 tsp. шарбати лимӯ
- ½ tsp. намак
- 36-40 мушакҳо (садақа ва тоза)
- Омехтаи орд
- Косаи коса коса
- 1 зардии тухм
- Нефт барои равған
- ½ tsp. намак
- 3 ½ tsp. содаи таомпазӣ
- 4 ¼ коса об
Чӣ тавр бояд кард
- Аввалан, ҷӯраҳои ҷӯйборро бо мошини сабзӣ, нонпазии нон, чормағзҳо, сирпиёз, шарбати лимӯ ва намак дар коркарди протокол ё коркарди хӯрок тайёр мекунанд. Қуттиҳо барои ҷудо кардани чӯҷаро ҷудо кунед.
- Next, омодаи mussels. Боварӣ ҳосил кунед, ки модаҳо ҷузъҳои боқимонда ё харидашуда надоранд. Онҳоро зери оби хунук қарор диҳед ва онҳоро бо дастпӯшҳои коғаз хушк кунед.
- Ҳар як пайкари ордро дар орд тарк кунед ва барзиёдии шадиди пӯл кашед.
- Ҳар се ҷавоҳиротро дар ҳар як қамчинии бамбук гузошта, ҷойгир кунед, то дар ниҳоят барои нигаҳдорӣ нигоҳ доштан.
- Дар як skillet чуқур ё saucepan илова нафт ва гарм барои он барои frying.
- Дар ҳоле, ки равған тоқат мекунад, якҷоя бо содаи коса, орд, намак ва зардии тухмро то ҳамвор дар косаи омехтаи калон.
- Вақте ки он thicken ба мутобиқати батарея торт, ангеза қатъ ва онро ҷудо.
- Дар як косаи алоҳида, якҷоя кардани об ва содаи нонпазӣ то хуб омехта кунед. Онро ҷудо кунед.
- Дохилҳои пӯстро дар ҳар як шиша дар зарфи зада гиред ва то он даме ки ҳамаи мӯйҳо хуб пӯшанд.
- Пас аз batter, фавран ба mussels дар содаи нонпазӣ ва омехтаи об тарки ва онро дар равғани гарм ба fry.
- Мӯйҳоро дар зарфе бардоред, вақте ки онҳо бо ковокҳо пухтан мехоҳанд, то онҳо дар ҳамаи паҳлӯҳо қаҳваранганд.
- Якчанд зарфҳои гармро дар зарф бо долони қошуқи tarator барои курпаз гузоред. Шумо инчунин метавонед якчанд равғани трофикиро байни гулчини нонпазии туркӣ паҳн кунед.
- Баъд аз он, нонро истифода кунед, ки мӯйҳоро нигоҳ дорад ва онҳоро берун кунад.
Шумо як сехи сиёҳпӯсти фаврӣ доред!