Чӣ тавр чен кардани ченак ва дигар узвҳои барои пухтупаз
Таркҳо метавонанд хом, пӯлод, пухта, пухта ё пухта шаванд. Онҳо низ дар гӯшт ва дигар шӯрбоҳо пайдо мешаванд. Қуллаҳо дар андоза ва шакли васеъ паҳн мешаванд; сутунҳои маъмултарине, ки дар таркиби ашёи дар онҳо мавҷудбуда мебошанд, аз ҳад зиёд сахт мебошанд ( Mercenaria mercenaria ) ва softshells ( Mya arenaria ). Дар баъзе қитъаҳое,
Кадуҳо, пиёлаҳо ва ҳайвонот метавонанд дар якчанд хӯрокҳои гуногун истифода бурда шаванд, барои озмоишҳо озмоиш кунанд.
Истеҳсоли шир ё шарбати барои истеъмоли шӯрбоҳо ва равғанҳо барои хӯрокҳои иловагӣ нигоҳ дошта шавад.
• 6 то 12 clams = 1 хизмат
• 1 quart shashed = 1 хизмат ғӯтонида шуд
• 8 quarts номаълум нест = 1 quart shucked
• 1 quart shucked = 6 servings
• 1 quart shucked = 2 то 3 пиёла решакан карда мешаванд
• 1 pinted shucked = 3 то 4 м
• 1 pint shucked = дар бораи 18 кллам
• 6-1 / 2 ounce метавонад minced = 1/2 пластикӣ пажмурда шавад
• 6-1 / 2 ounce метавонад minced = 1/2 шарбати пиёла
Чӣ тавр тайёр кардани қудрати нав
Аввалан, берун аз яроқи ядро бо риштаи сахт сахт бирезед. Азбаски селҳо табиатан дар хоки чуқур чуқурӣ мекунанд, онҳо бояд тоза карда шаванд, ки ба ғалладонагиҳо ғелонда нашаванд, аз баҳри ин баҳрҳои баҳрӣ каме кам шаванд. Писаронро бо оби шӯр (1/3 коса дона ба 1 gallon об) фаро гиред ва барои якчанд соат нишаста бошед. Ин ба clam тавлид мекунад, ки хокро озод кунад. Илова кардани 1/4 - 1/2 косаи шалғамро ба оби ҷӯшон низ кӯмак мекунад ва инчунин гӯштро пӯст мекунад.
Агар шумо худатонро шуста бошед, садаф осонтар мешавад, агар шумо онҳоро 15 дақиқа бандед. Пеш аз кушодани садамаҳо якчанд дақиқа нишастан аз девор ҷудо кунед. Вақте ки онҳо гарм мекунанд, мушакҳо оҷизанд ва сақфҳо каме кушода мешаванд, то шумо метавонед кордро ба кор дарояд. Фаромӯш накунед, ки аз як косаи ширин сарф кунед, ки ҳамаи он обхорро шифобахш аст.
Шумо метавонед хоҳед, ки пӯсти шадиде, ки ранги пӯстро дароз кунад, бардорад. Пӯстро дароз кунед ва онро хориҷ кунед. Шумо метавонед пӯстро маҷақ кунед ва онро ба чошнӣ илова кунед ё хӯрокҳои clam қаҳваранг кунед.
Маълумоти муфассал дар бораи Таркиб ва Тарбияи Clam
• Интихоби Кллам ва нигаҳдорӣ
• Маслиҳатҳои Clam Cooking
• Заҳролуд ва заҳролудшавии заҳролудӣ (PSP)
• Clam Varieties
• Таърихи Кллам
Cookbooks
| • | Қулфи Комил |
| • | Дар Англия New Clam Shack Cookbook |
| • | 50 Хӯрокворӣ: Яке аз хӯрокҳои помидор - Ҷӯр, ҷувор, • Бевазан |
| • | Китоби бузурги моҳӣ • Шеффилӣ |
| • | More Cookbooks |