Ин кабудӣ тендер ва қариб ҳатто ширин аз хушк бо пиёз пухта мешаванд. Онҳо низ аз ҷигархӯрии заҳмати замин ва ќаламфури сиёҳ ҷорист. Сиёҳҳои сиёҳ монанди кабуд ва равғанҳои кабуд, ки метавонанд ба миқдори зиёди пухтупаз истодаанд ва аз даҳони хушбӯй қавӣ бошанд, махсусан дар ин табақ кор мекунанд. Барои як воҳиди иловагӣ, истифода аз кабудии хардал ё кабудизорҳои шалғам-маззаашон хуб дар ин ҷо кор мекунанд. Агар шумо мехоҳед, ки сабзавоти сабзро пухта монед, ба монанди сабад ё спанак, пас аз он ки шумо сабзавотро ба шир илова кунед, ғуссаро кам кунед, вақте ки шумо онҳоро дар рефридаи худ бо онҳо тамошо кунед).
Аҳамият диҳед, ки ин кабудҳо метавонанд ба монанди оне, ки тӯли муддати тӯлонӣ пухта мешаванд, монанданд. Онҳо, дар як роҳи. Дар пухтупази амрикоии муосир, кабудизорон аксар вақт суст ва хизмат мекунанд. Дар ин ҷо, онҳо иҷозат додаанд, ки бештар аз танҳо мехоҳанд. Онҳо пухта шудаанд, то ки онҳо моеъро тоза кунанд, ки бо нархҳо ва аромияҳо бо мақсади эҷоди як пластикии пухтупаз, ки хушбахтӣ ба кабудӣ тобовар аст ва рехтанд, ҳама чизи хуби болаззатро ширин мекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 адад сабзавоти пухтупаз ба монанди
- ё дигар
- кабуд равған
- 1 пиёз зард хурд
- 2-3 дона сирпиёз
- 1 tablespoon равғани растанӣ ё равған
- 1/2 қошуқи намак баҳр хуб, ва илова ба таъом
- 1 қошуқи зайтун замин *
- 1/2 қошуқи хоки туршӣ (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Бо сабзавот бо оби хунук саноед, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як лой ё гулро тоза кунед. Обро аз оби гарм пур кунед, вақте ки дар баъзе лаҳзаҳои ширин дар болои об шино мекунанд, вале ба онҳо лозим нест, ки аз онҳо бештар хушк карда шаванд (обе, ки дар онҳо пояҳо ба шӯр меафзоянд, ҳангоми пухтан). Сиёҳро шуст ва онҳоро ҷудо кунед. (Ба ҷои дигар шумо метавонед сабзавотро шуста кунед ва онҳоро дар як косаи об партофед, онҳоро ба монанди кабуд равған бигиред.
- Peel ва chop ба пиёз; пӯст ва chop ба сирпиёз.
- Зарф кардани равған ё аз равған дар гармии миёна баландтар аст (ба шумо лозим аст, ки зарфҳои калон барои кашидани тамоми сабзавотҳои хом ва гиёҳхорон ва онҳоро бо ароматитҳо ҷамъ кунанд - онҳо аз камаш 6 аз ҳаҷми ибтидоии онҳо).
- Вақте ки равған ё равған гарм аст, илова пиёз, сирпиёз, намак ва пухтан, коштан, то даме, ки пиёз ва сирпази нарм ва пиёз аз як дақиқа, тақрибан 3 дақиқа.
- Зиндагӣ, туршӣ ва қаламро илова кунед. Кук, ба шӯр, то хушбӯ, тақрибан 1 дақиқа.
- Иловаи кабудӣ, таҳрик кардани якҷоягӣ ва кам кардани гармӣ ба миёна-паст. Кукро ба кабуд кӯтоҳ кунед, то даме, ки онҳо мехоҳед, то 3 дақиқа сар кунед.
- То он даме ки сабзавот пурра ва тендерро гиранд, қариб 5 дақиқа пӯшед ва пухтан гиред.
- Сиёҳпӯши пухтупазро зуд ба танг ё шоха пошидан лозим аст. Сиёҳчаҳои Heardyer боз ҳам ширинтар ва ҳатто бештар дӯхта мешаванд, агар шумо онҳоро пӯшед ва 15 дақиқа илова кунед. Иловаи tablespoon ё то об ба деги, агар кабудӣ ба шӯр монед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 70) |
| Total Fat | 3 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 237 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 3 г |