Монтсрети таркибҳои Montreal аз якчанд усулҳои навтарини Ню Йорк фарқ мекунанд:
- Аввал ва дар навбати аввал, хамир хам дар тухм ва асал дорад.
- Дуюм, обе, ки дар онҳо пухта шудаанд, бо асал ширин аст.
- Сеюм, онҳо дар оташдонҳои оҳанин пухта мешаванд. (Дар бораи ин дар бораи онҳо бештар маълумот гиред.)
Ин дорухона бо ошхона дар хона сохта шудааст ва фикр мекунад, ки шумо нахостед, ки оташи сӯзанӣ-сӯхтае, ки ба он ширин ва шириниҳои ширин ширин доранд, натиҷаи ниҳоят зебо ба чизи воқеӣ, ва gravlax !
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 1/2 қошуқи пӯсти хушк (2 пакет)
- 1 1 коса гарм (на гарм!) Об
- 1 тухм
- 1 зардии тухм
- 1 пиёла
- асал , тақсим карда мешавад
- 1/4 косаи равғани равған ё дигар равғани бетонӣ
- 1/2 қошуқи намак баҳри хуб
- Дар бораи 5 пиёла орд нон
- 1/2 то 1 косаи тухмиҳои маъюбӣ ё тухмии тухмиҳо (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Хушк кардани хамиртуруши дар як косаи бузурги омехта ё косаи омехта истодааст. Биёед, то даме, ки 5% дақиқа шир диҳед. Пӯст дар тухм ва тухм тухм. Абрҳоро дар 1/2 косаи асал, равған ва намак. Абрҳоро дар 1 пиёла орд дар як вақт то хамир аз тарафҳои косаи дур. Агар истифода кардани миксердорон истифода бурда шавад, ангушти хамирро барои knead истифода баред. Агар бо дасти корӣ, ба хамир хамиртуруши рехтани чуқурчае, ки барои печидан, илова кардани он орд, агар зарур бошад, хамирро аз пеш пошидан лозим аст. Бо вуҷуди ин, шумо онро knead, хамир бояд ба таври фишурда шавад. Вақте, ки порчаи пурқувватро пучед, он бояд дорои матн хеле фарқ кунад. Пӯшед ва бигузоред, ки дар маҷмӯъ дар як соат ду маротиба, дар бораи як соат нишаста гузоред. (Эзоҳ: Шумо метавонед дар хамираи ин хамир хамрох кунед.)
- Қавсро ба 475Ф пеш аз хӯрок омода кунед. Яке аз ресмонҳои болаззатро дар поёни сақф мегузоред ва ҳар гуна ғизои дигарро аз роҳи роҳ бардоред (Ман онҳоро танҳо ба қатори қатораҳо мефурӯшам, вале шумо метавонед онҳоро аз танӯр ҷудо кунед, агар шумо хоҳед). Агар шумо санг пиҷӣ ё санги сиҷҷа дошта бошед, аз ин рӯ ба воситаи он ресмони поёни онро гузоред! Даҳкашон калонтарро бо қубурҳои об пур кунед. Илова пули 1/2 косаи асал ба деги илова кунед ва ба напазед биёед.
- Ҳарчанд ҳама чиз тоқат мекунад, хамирро зер кунед, онро ба як коре сабуктар гардонед ва ба 18 адад тақсим кунед. Бигзор тақрибан 15 дақиқа нишаста бошад.
- Ҳар як порчаи то 8 то 10 дюйм дароз кашед. Ду бастаи порчаи якҷояро якҷоя кунед ва онҳоро пӯшед ва онҳоро ба гардан гиред, ки он қисмати тақсимро байни дастҳои худ кашед, то боварӣ ҳосил шавад. Ҳуҷайраҳои тозашавандаи тозашаванда дар ҳоле, ки қисмҳои боқимонда ба доираҳо ҷудо карда мешаванд.
- Ду адад печондани сабзавоти сиёҳро сабук кунед ё , агар шумо аз санги пиёла истифода кунед, ду дона сиёҳпӯши коғазпӯши коғазӣ, ки ба пӯсти пиёла ё дар болои коғазҳои болаззат ҷойгир карда мешаванд санги pizza).
- Коштани тухмиҳои кӯкнор ва / ё тухмии тухмиҳо дар як косаи васеъ ё пластикаи болоӣ.
- Вақте ки об ҷӯшон мешавад, се бастабандро дар бар мегирад. Баъд аз тақрибан 10 сония, як миқдори сутунмӯҳлатро истифода баред, то онҳо онҳоро ба таври дақиқ истифода баред ва боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ба поёни деги каҷ намекунанд. Кук то он даме, ки ба рӯи рӯи об шиноваранд, бигзор онҳо пеш аз истифодаи шалғамчаи печонидашуда ба онҳое, ки онҳоро ба дастмоле тоза мекунанд, қариб 1 дақиқа пешвоз диҳанд. Ҳар ду ҷониб аз ҳар як тухмиҳои тухмро кашед ва дар варақаи нонпазӣ ё коғазӣ ҷойгир кунед.
- Бо такроран боқимонда такрор кунед. Ҳангоми як варақаи нонпазӣ ё қуттиҳои коғазӣ пур карда мешавад, онро ба танӯр ва оҷур интиқол диҳед, то он даме, ки гулҳо хуб медонанд, тақрибан 15 дақиқа. Интиқол ба ресурсҳои хунуккунӣ ва бо нимсолаи дуюм такрор кунед. Онҳо гармии гарм, хуб барои рӯзҳои якуми рӯз аз зарф, ва як рӯзи дуюми шабақа. Барои нигаҳдории дарозтар, онҳоро ях кунед!
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Total Fat | 7 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 23 мг |
| Sodium | 155 мг |
| Карбогидратҳо | 21 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 3 г |