Ин роҳи бузурги омода кардани ин танаи махсуси гӯшт мебошад. Азбаски он одатан зиѐд аст, пўсти пўсти дар гармии паст кўмак мерасонад, ки гўшти гов ва болаззатро бирезад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 4 то 5 килограмм (1.8 то 2.2 кг) даври чашми гӯшти гов
- 3 пиёла (715 мЛ) шароб сафед
- 2
- пиёз , меваљотро
- 3/4 коса (180 мл) равғани зайтун
- 3 то 4 дона сирпиёз, minced
- 2 tablespoons (30 мл) равғанини бетағйир
- 1 tablespoon (15 мм) намак ҳамвор (косер ё баҳр баҳр)
- 1 tablespoon (15 мл) ќаламфури хоки сиёҳ
- 1 қошуқи (5 мл) Розмари тару тоза, биносту бурида
- 1 қошуқи (5 мл) тухмиҳои карафс
- 1 қошуқи (5 мл) баргҳои тару тоза
- 1 қошуқи (5 мл) хушкшавии хушк
Чӣ тавр бояд кард
1. Якҷоя бо шароб, равған, сирпиёз ва гиёҳҳо якҷоя кунед. Равғани гӯшти пиёз ва пиёз дар як халта пурқувваттар ҷойгир кунед. Омехтаи маринад аз болои боло ва мӯҳр резед. Барои дар давоми як шабонарӯзи хунуккунӣ.
2. Пеш аз хӯрокхӯрӣ. Қадами резинӣ дар ҷойгиршавӣ ҷойгир кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онро метавонед ба қадри кофӣ гиред. Зичро сахт нигоҳ доред ва дар болои гармии болои гармкунӣ ҷойгир кунед. Пас аз 15 дақиқа аз гармии кӯтоҳ ё кӯлҳо кӯтоҳтар кунед. То он даме ки хӯрокро давом диҳед, тақрибан 1 соат 30 дақиқа.
3. Дар ҳамин ҳол, ду косаи маринад ба сақф рехт. Биёваред ба напазед, кам кардани гармӣ ба миёна ва тобистонаи барои 3 дақиқа 4 дақиқа, ба шӯр зуд. Хориҷ аз гармӣ ва илова равған.
4. Равғани хушк бо ҳар 30 дақиқа дар вақти пухтупаз.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 935 |
| Total Fat | 53 г |
| Fat пурбор | 16 г |
| Набзи фарсудашуда | 29 г |
| Холестерин | 261 мг |
| Sodium | 1,061 мг |
| Карбогидратҳо | 12 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 84 г |