Сессияи ромески ё "salsa romesco" аз Таррагона, дар шимолу шарқи Испания пайдо мешавад. Дар он гуфта мешавад, ки моҳидорони майдони он дар як чарб ва гилхок бо хӯрдани маҳалли он рӯз хӯрданд. Дар ҳоле ки он бо баҳрҳои бузург аст, ин як чошнии хеле болаззат аст, ки ҳамроҳи гӯшт ва сабзавот ҳамроҳ аст ва як чошнии маъмул дар Испания (гарчанде, ки дар минтақаи Каталог хеле маъмул аст). Қаламфури сурх рехташуда бо бодом, равғани зайтун ва сирко барои як суфраи мулоим, ғизо ва ғизо, ки ҳатто миёнаравҳо ҳатто ба сақичи нонҳои rustic паҳн мешаванд, ҳамроҳ мешаванд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 сардори сирпиёз
- 12 бодомҳо ва бодомҳои blanched
- 10-12 фабрикаҳо, пӯстҳо тоза карда шуданд
- 1 пиёла
- равғани зайтун кушода аст
- 1 нусхабардории ноқили табақ
- 2 помидор миёна хурд, ё 1 помидор калон
- 2 қаламфури калони сурх, гармшудаи хушкшуда (дар Испания ñora peppers аксар вақт истифода мешаванд)
- 1/2 косаи шароби сурх ё сирко (тақрибан)
- 1/4 tsp flakes сурх сурх ё ќаламфури гарм хурд (ихтиёрӣ)
- Намак барои бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
Эзоҳ : Барои тай кардани вақти вақти 15-соат илова кунед, ки бодомҳои пухта .
- Ин таркиби равғанпазӣ дар бораи ду пиёла часпида медиҳад.
- Оғоз кардани сирпиёз оғоз меёбад. Офтобро то 300 ° F пешгирӣ кунед. Аввалан, пӯсти хушк барзиёдро аз сари сараш кашед. Сипас онро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед ва як бор аз равғани зайтун дар болои он ҷойгир кунед. Дар шаробро дар танӯр пӯшед (ё танӯр барои тоқат) 20 дақиқа дар ҳарорати 300 ° F ё то сироят дар дохили гарм ва нарм.
- Агар бодом аллакай blanched нест: шумо бояд бодомҳо дар ҳоле ки сирпиёз аст, сипас пӯст.
- Боварӣ ҳосил кунед, ки бодом баъди хушкшавии хушк пурра хушк мешавад. Бодруд ва фелерҳо ба коркарди ғизо ва коркард то зилзила замин.
- Якчанд tablespoons аз равғани зайтун бокирагӣ ба як ШМШ frying хурд ва зуд шир нон дона, то ҳар ду ҷониб бӯй. Он бояд матои як ковок бошад. Хориҷро аз шафар гузоред ва ба пластикаи коғаз ё хунук тобаед.
- Помидорро ба қитъаҳо бурида, онҳоро дар як ШМШ, илова кунед, ки агар лозим шавад, равғанӣ. Савол барои 4-5 дақиқа. Шабро аз гармо дур кунед.
- Пас аз он ки нон сард мешавад, онро ба шаш дона ҷудо кунед ва онро бо чормағз коркард кунед. Иловаи помидорҳои сабзӣ ва давом додани корро идома диҳед. Сиёҳро аз пӯст ба коркарди сиёҳ кашед. Ба қаламфури решаи сурх рехтед, ба компонент бо компонентҳо ва раванди дигар, то компонентҳои равғанҳои ғафсшуда.
- Дар ҳоле, ки протсессор ҷараён дорад, дар равған ва шароб ё сирко боқӣ мемонад. Ба намак илова кунед.
- Ба хӯрок, моҳӣ, парранда ё сабзавот хизмат кунед.
- Дар яхдон барои то 7 рӯз нигоҳ доред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 706 |
| Total Fat | 64 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 43 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 29 мг |
| Карбогидратҳо | 23 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 19 г |