Pryanik ( pryaniki ) як қаҳваи фарбеҳии Русия аст, ки низ нон ҳамвор аст, ки он ҳамеша чойро дар бар мегирад, ки ҳама вақт, аммо махсусан дар Мавлуди Исо мебошад.
Оқибатҳои сиёҳ ба монанди сангпораҳо , ки бо навъҳои теппаи боқимонда ҷойгир шудаанд, дар ҳоле, ки навъҳои бештарро, ки мисли Prulaiky маъруфанд , одатан дар шакли формула (бо ин, истилоҳи «нон») ороиши.
Имрӯз, ин кукиҳо fancier доранд бо ороиши stamped давр ва аксаран бо роҳбандии пур.
Фаромӯш накунед, ки бо pryaniki хидмат кунед Чой аз Самарқанд барои таҷрибаи анъанавӣ ё нӯшокии анъанавии зимистонии русӣ маълум аст.
Бештар дар бораи pryaniki русӣ, пас, пас аз дастурҳои ин дорухат.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хамираи хамиртуруши:
- 3 пиёла / 450 г
- орд (ҳама)
- 3 teaspoons хокаи нонпазӣ
- 1/2 қошуқи карамom
- 1/2 қошуқи дорухона
- 1/2 қошуқи қанд
- 1/4 то 1/2 қошуқи дона (ё ба бичашонем)
- Махсусан: 1/2 қошуқи ғизоӣ
- Опсияи: 1/2 қошуқи allspice
- 1/8 намак қошуқи
- 2 yolks тухм калон (
- Истифодаи сафедони тухмро дар ин дорухат истифода баред )
- 1 тухм калон
- 3 ратл / равған 40g (unsalted, гудохта)
- 3/4 коса / 265г асал ё
- шарбати agave
- Барои шаффоф:
- 1/2 коса / 110г шакар (иқоматкунандагон)
- 1 то 2 tablespoons об
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як косаи миёна, орд якбора, хокаи нонпазӣ, карамом, дорчин, гингом, ҷӯйҳо (бо дандонҳо эҳтиёт шавед) - аз ҳад зиёд метавонад таъми талх), ғизо ва allspice, агар истифода ва намак бошад. Қафо гузошта шавад.
- Дар як косаи бузурги алоҳида якҷоя 2-3 тухмҳои тухм , 1 тухм, тухм гудохташуда, шарбат ё асал ё шарбати agave. Агар истифодаи agave, офтоб 25 градусро пасттар кунад, чунки нармафзори сурх зудтар аст. Дар ин ҳолат, дар моҳи феврали 325 F, ҳангоми истифодаи асал, 350 грамм.
- То он даме, ки компонентҳои хушкшуда омехта карда шудаанд, омехта кунед. Бо пластикаи пластикӣ ва refrigerate барои 1 соат фаро гиред.
- Оғози гармидиҳӣ ба 350 F. Қутти коғази коғази андозаи қуттиҳои кукиҳои шуморо дар сатҳи пок. Истифодаи ковокии коса, қисми ҷӯйҳо аз хамир ва онҳоро дар дасти шумо резед то он даме, ки тилло комилан ҳамвор аст. Ба қуттиҳои омодашудаи куки ҷойгир кунед, 2 дюйм дар ҳар як куки. Онҳо аз як каме дуртар хоҳанд буд, вале ҳанӯз ҳам шакли доманҷаро нигоҳ медоранд.
- Оҷоз барои 10 то 20 дақиқа, ё то оне, ки аллакай тиллоӣ, тақсимоти қисмҳои тақрибан ҳатто барои нонпазӣ. Сипар дар саҳифаҳои то куки каме сабук. Гузаронидани ресмонҳо ба анҷом додани хунуккунӣ.
- Барои дар як косаи хурд нигоҳ доштани glaze, дар якҷоягӣ бо шаклҳои қаннодӣ ва обҳои кофӣ (1 то 2 tablespoons) барои ташаккул додани ширин. Дар кукиҳо сарде бо равғани пухта паҳн кунед.
More about Pryaniki
Киштиҳои пивои русӣ ё нон аз моҳи асри 9, аслан бо орд , асал ва шарбати Берри дода шуданд.
Бо гузашти вақт, дигар компонентҳои табиӣ ба омехта илова карда шуданд, вале то он даме, ки тиҷорат бо Шарқу Ғарб ва Ҳиндустон дар асрҳои 12 ва 13-уми асри гузашта оғоз ёфт.
Тула, ки нисфи шабонаро аз Москва сар кард, сарнагунии пионерии Русия (ба монанди Toruń дар Полша) шуд. Музоядаи тюрсии Pryanik ҳанӯз имрӯз дар Тюлюл шинохта мешавад.
Одатан, кукиҳо бо делҳо, ҷигар, меваҳои ситрусӣ, қаламфури, ширин, наъш, ангур, заҳрдор ва дигар маззаҳои дигар, ба онҳо номи pryanosti ё некӯаҳмиро додаанд .
Пештар, pryaniki аҳамияти махсус дошт ва барои таваллуд, ҷашнҳо, тӯйҳо, идҳо ва ҳар як чорабинии идона пухта шуд.
Якчанд рӯз пас аз издивоҷ як ҷуфти нави издивоҷ ба волидони арӯсӣ сар доданд.
Pryaniki ба формулаи санҷиш
Pryanik-созишнома чунин намуди санъати маъруф гашт ва дар чунин талабот, ҳунармандони махсус - pryanishnik - бо ашёи оилавии онҳо бодиққат муҳофизат карда, аз насл ба насл мегузаранд.
Тавре ки шумо тасаввур карда метавонед, дорухат, тагпазҳо, намудҳо ва услубҳо. Аксар вақт онҳо ҳамчун қаҳвахона ба қолин ё пахта, бурида ё ба чап гузаштанд.
Онҳо бо сафедҳои сафед, гулобӣ ва шоколадҳои лампаҳои шадид, ва баъзан бо буттамева, чормағзҳо ё пӯсти ширине, ки бо пӯлод пур мешаванд пур мешаванд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 279 |
| Total Fat | 17 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 204 мг |
| Sodium | 339 мг |
| Карбогидратҳо | 15 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 17 г |