Pretzels тару тоза аст, ғизои беҳтарин. Дар ин ҷо як дорухат оддӣ барои pretzels ширин бузург, ки усули анъанавии ҷӯшон пешпазакҳои шаклҳои. Инҳо беҳтарини пухта ҳастанд ва дар ҳамон рӯз хӯрданд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 ½ пиёлаҳои орд, нӯшокии ғайриманқул ва иловаи kneading
- 1 маҷмӯа (2 ¼ қошуқча) хамиртуруши фаврӣ
- 2 tablespoons шакар
- 2 teaspoons намак косер
- 1 ½ пиёла оби гарм
- 4 tablespoons (½ сатил) равған пошида, гудохт
- 1 зардии тухм калон, сабукфикрона латукӯб
- 1 сафед тухм калон, инчунин бо 1 tablespoon об лату кӯтоҳ карда мешавад
- Агар лозим бошад, намак (ҳамвор) намак
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ то 450 ° F. Истеҳсоли консерва барои ин дорухатро истифода набаред.
- Барои дар як омехта омехта: Дар косаи омехтаи мӯй, ки бо ёрии папка ҷойгир карда шудааст, ба орд, хамиртуруши, шакар ва намак якчоя кунед, ва омехта кардани омехта; об, равған ва зардии тухмро илова кунед ва то он даме, ки хамирро аз канори коса дур кунад, омехта кунед.
- Миксерро бо гандум хамир кунед ва хамирро дар суръати нисбатан пасттар то хамираи ҳамвор ва қаноатбахш, тақрибан 8 дақиқа, илова кунед, баъзе ё тамоми орди боқимонда лозим аст. Бо пластикаи пластикӣ бо пошидани пухта пӯшед ва дар якуни гарм то якуним соат қариб 1 соат зиёд кунед.
- Барои аз як тараф омехта: Дар як косаи 4-кварт, орд, хамиртуруши, шакар ва намак якҷоя кунед ва барои омехта кардани ғизо; илова кардани об, равған ва зардии тухм ва бо истифода аз як spoon калон, исьени то хамир аз дур аз косаи.
- Хориҷро тоза кунед, ва бо истифода аз дасти худ, хамирро дар косаи ҷӯшон, то даме, ки хамир ҳамвор ва ҳамоҳанг бошад, тақрибан 8 дақиқа, илова кардани баъзе ё тамоми орди боқимонда лозим аст. Бо пластикаи пластикӣ бо пошидани пухта пӯшед ва дар якуни гарм то якуним соат қариб 1 соат зиёд кунед.
- Барои дар як протсесси озуқаворӣ омехта: Дар косаи кории коркарди ашёи калон (14-пиёла), ки бо пашми пластикӣ пӯшонида шудааст, якум, қошуқ, шакар ва намак ва омехтаи омехтаи омехтаи омехта гиред. Иловаи об, равған ва зардии тухм ва сақичро то хамир аз канори коса берун кашед ва оммавиро якҷоя кунед. Иловаи орди иловагӣ, ки ба воситаи тубуши хўрока лозим аст, илова кунед
- Барои формулаҳои пешпазакҳо: Равғанро дар як панел сабук оред ва қариб як дақиқа меғелонед. Хамирро ба дувоздаҳ дувоздаҳ баробар тақсим кунед. Ҳар як порчаи хамирро ба як километри 24-ум дароз кунед. U-форматро бо ресмон созед. Дар охири асбоби нигоҳ доштани ресмонҳо, ба болои якдигар гузаштан ва ба поён бурдани поён дар болои U ба мӯҳр гузошта мешавад, ташкили "расмии pretzel." Барои пешпазакҳои хурд, ба хамиртуруши 24 адад баробар тақсим карда мешавад. Ҳар як порчаи хамирро ба як қадами 12-дюй ва тарзи ба даст овардашударо тартиб диҳед.
- Ҳар як пешпазакро дар як коғази нонпазӣ дар бар мегирад. Ба болои бомҳо бо омехтаи сафед тухм равед. Ҳар як равғанро 1/2 қошуқи намак ҳамвор кунед, ё ба тамошо кунед. Оғоз дар танӯр preheated барои 14 то 16 дақиқа, ё то browned ва firm. Пеш аз он ки хизмат кардан гиред, то 5 дақиқа 10 дақиқа вақт ҷудо кунед.
Бо розигии аз Берғофф Кафедраи Cookbook аз тарафи Carlyn Berghoff (Andrews McMeel 2009). Хизматрасонии бузургтарини Berghoff аз соли 1898 дар Чикаго ҷойгир шудааст.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 126) |
| Total Fat | 8 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 103 мг |
| Sodium | 674 мг |
| Карбогидратҳо | 9 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 4 г |