Ҳар як хӯроки махсуси махсус дар Пуэрто Рико бе гранулҳои con or aricos бо нахўд нахўд нахӯрад.
Баъд аз ҳама, биринҷ бо нахўдҳои pigeon яке аз хӯрокҳои миллии Пуэрто-Рико мебошад. Ин дорухат бо соффоли ва озуқа дона хӯрдааст.
Набзи шириниҳо лӯхтакҳое ҳастанд, ки дорои мазза Nutty мебошанд ва аксаран бо биринҷ ва дигар ғалла ҷуфт карда мешаванд. Онҳо метавонанд хушк, консерва ё заминро барои орд пайдо кунанд. Ин дорухат барои нахўдоварони консерваҳои консервшуда даъват мекунад, ки дар аксари мағозаҳои калонтарини хӯрокворӣ ё мағозаҳои махсуси Ҳиндустон ва Лотин пайдо карда мешаванд.
Грантҳои арроз метавонанд танҳо ва ё якҷоя бо як қатор рамзҳо, мисли гиёҳҳои гиёзӣ (қубурҳои мурғ), асбобҳо ва салатҳои сабук хизмат кунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tablespoon равғани зайтун
- 1/2 коса соффит
- 1/2 помидор ҷӯшон (ё пошидаҳои пухта пухта)
- 2 пиёла биринҷ
- 4 CUPS об
- 1 бастаи мусиқа
- 1 (15 рун) метавонад пўсти / грантҳо (лой ва безарар)
Чӣ тавр бояд кард
- Равғани зайтун дар деги 6 кварт. Савтои соффитҳо ва чарбҳо барои 1 дақиқа.
- Иловаи биринҷ, об, мусиқа ва грантҳо.
- Ба напазед биёед. Ҳангоми 2 то 3 дақиқа напазед.
- Пӯшед, кам кардани гармӣ ба миёна-паст ва пухтан барои 35 то 40 дақиқа. Ҳангоми кушодани пневматикӣ, ки ба бухоркунӣ иҷозат медиҳад ва ҳеҷ гоҳ дар зарфи пухтупаз нагузоред.
- Вақте ки пухтупаз тайёр карда мешавад, пеш аз он ки бирезед, бирезед. Он бояд сабук ва fluffy бошад.
Ҳама дар бораи Sofrito
Соффитҳо як омехтаи гиёҳҳо ва ҳанут истифода мешаванд, ки барои мавсими тозашуда, масалан, пухтупаз, лӯбиё, биринҷ ва баъзан гӯшт истифода мешаванд.
Софияҳо дар Карибҳои Латинӣ ва дигар кишварҳои Амрикои Лотин ҳастанд ва аз калимаи испанӣ, ки маънояш «чизи fry
Софроли испанӣ помидор, қаламфури, пиёз, сирпиёз, паприка ва равғани зайтунро истифода мебарад. Вариантҳои Caribbean аз сабз ба афлесун ба сурх дурахшонанд ва дар гармӣ аз каме ба pungent ба ҷолибе фарқ мекунанд.
Дар Ҷумҳурии Доминикан, соффито мусиқӣ номида мешавад ва бо сирко ва annatto барои ранг карда мешавад. Дар Пуэрто Рико, sofrito номида мешавад ва он дорои culantro сабзавот ва аъмоли аъмоли (peppers ширӣ) мебошад.
Дар Куба, софро бо помидор, қаламфури сурх ва гӯшт тайёр карда мешавад. Дар майдони Yucatan аз Мексика, софритҳо бо иловаи habaneros мебошанд.
Ситритҳо дар оғози пухтупаз илова карда мешаванд, вале дар дигар таркибашон, то охири пухтупаз илова карда намешаванд. Ва дар дигар сабзавот, он ҳамчун чошнии болаззат барои гӯштҳо ва моҳидиҳӣ истифода бурда мешавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 467 |
| Total Fat | 7 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Sodium | 264 мг |
| Карбогидратҳо | 83 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 18 г |