Вақте ки сӯзишворӣ, рӯзҳои ғамхории тобистон ба зебоӣ, тирамоҳи сохтмонӣ, шумо метавонед дар ҳақиқат, ки сояҳои сабук ва осонтарини бозори пиво ҳукмфармоянд, аз моҳи май ба ивази хушкшавии мавсимӣ озод карда мешаванд. Албатта, ин маънои онро дорад, ки муҳаррики муҳаббат - ё-нафрат - "амудӣ" ба якумин солонаи худ хоҳад расид. Он ҳамчунин маънои онро дорад, ки шумо метавонед дастҳои худро ба Oktoberfest даст диҳед.
Дар оғоз, Дар Märzenbier буд
Oktoberfest, сабки пиво, пайдоиши он ба кӯҳнаҳои Märzenbier, ё Märzen, ки маънои аслии маросими мармарии Олмонро дорад. Нишондиҳандае, ки қабл аз ҳавои гарм бо тағйирёбии фаслҳо бо суръати пешрафта, қабати болоии ҳаво, болишти ҳавои пешрафта, болишти ҳавопаймоӣ, пеш аз ҳама ҳаво тағйир ёфта буд баҳор ва тобистон кишти такрорнашаванда. Будерҳо Märzen дар нигаҳдории сард (яъне, пиво пӯшиданд ) дар бомҳо ва мағорҳо то тирамоҳ. Ин амал имконият дод, ки сарвати доимии пиво таъмин гардад. Дар натиҷаи пиршавӣ, инчунин фоидаи иловагиро дар бар мегирад, ки ягон чизи душворгузар ё унсурҳои ношоиста дар профили пиво вуҷуд дорад.
Дар рӯзе, ки Märzen асосан аз ҷониби ин давраи ҷудошавӣ муайян карда шуд. Märzen ҳамчун сабки тафриқан ҳанӯз ба ҳамаи хусусиятҳое, ки ҳоло бо он алоқаманд аст, гирифта нашудааст.
Märzen бо Oktoberfest мулоқот мекунад
Дар моҳи октябри соли 1810, тамаркузи тирамоҳии маҷаллаҳои Märzen дар он солҳо бо таҷрибаи аввалини "Октаммулфест" ҷашн мегирифтанд. Барои издивоҷи издивоҷи Ҳиндустон Салмон Людвиг ба Принсипи Теезей Вон Сахсен-Хильдбургусен изҳори миннатдорӣ намуд.
Märzen мебоист, ки дар он лаҳза дар он лаҳзаҳои маҳаллӣ ҷойгир карда мешуданд, бинобар ин он метавонад бехатарии Märzen рехта шавад. Аз ин пеш, фестивал бо истеъмоли пӯшиши вазнин, ба анъанае табдил ёфт, ки имрӯз имрӯз идома дорад.
То он даме, ки 1841-и Мерзен намоишгоҳи муосири худро ба бор овард. Мутобиқи Оҷонсии Оксфорд ба Beer , ин нахустин соле, ки пиво расман эълон карда буд ва "märzenbier" дар бозори Oktoberfest хизмат мекард. Он пиво аз тарафи Spaten Brewery Мюнхен истеҳсол карда шуд.
Дар айни замон, Мсарзен тарзи тафаккури мо гардид, ки имрӯз бо мо шинос ҳастем. Мувофиқи Барномаи Барномаҳои сертификатсионии Beer (BJCP), намояндаи Märzen бо рангҳои беназир, шеваи бонуфузи Мюнхен ва возеҳи бениҳоят рангубор аст. Захираҳои шустушӯйӣ маҳдуд карда шудаанд, аммо дар миқёси кофӣ барои тавозуни тасаввуроти ширин вуҷуд доранд. Дар акси ҳол, дар мағозаҳо дар Märzen бояд ба таври оммавӣ ё мазза пешниҳод карда нашавад.
Дар Октампич 1872, Спатен минбаъд Märzen ва фестивалро, ки он аввалин офаринандаи Октамментест, ки дар таронаи Märzen пешкаш карда буд, меомӯзад.
Oktoberfest, Америкаи мавсимӣ
Аксарияти чарогоҳҳо дар Иттиҳоди Аврупо ба пӯсти Октобавт ё Oktoberfestbier даъват карда намешаванд.
Ин як даъвои муҳофизаткардашуда мебошад, ки маънои онро дорад, ки танҳо шаш ташаббусҳои таъиншуда дар Мюнхен ҳақ доранд, ки мақсадҳои маркетингро истифода баранд.
Бо вуҷуди ин, бозорҳои берун аз Иттиҳоди Аврупо, ин гуна маҳдудиятро дар бар намегиранд. Оғо, ба тирамоҳ (ё ҳатто тобистони тобистон) биёед, шумо даҳҳо Октаммент / Офтобест, ки рехтани дӯконҳои амрикоиро дар Амрикои Шимолӣ мепиндоранд ва дар торнамоҳо ва чархболҳо шуста мешаванд. Oktoberfest як мавсимии амрикоӣ буд.
Oktoberfests амрикоӣ, барои аксари қисми Märzens мебошанд. Баъзеҳо, мисли Бруклин Октамфест, ки ба анъанаи малакаи пешрафтаи Märzen мувофиқат мекунанд. Аммо азбаски ягон нишонае дар бораи тамғаи Oktoberfest дар Иёлоти Муттаҳида мавҷуд нест, дигар истихроҷи амрикоӣ бо тарзи озодӣ озурда мешаванд. Шумо метавонед дар Октонффус бо хаёли назарраси дилхоҳ ё ба ягон моли Мюнхен наравед.
Дар баъзе мавридҳо, Oktoberfried Американҳо дар муқоиса бо маҳалгароӣ мебошанд. Онро ба онҳо ҷӯйҳои бад месозанд; Онҳо танҳо Märzens нестанд.
Ҳатто шаш бозича дар ҷашни расмии Октамфест дар шаҳри Мюнхен аз афсарони Мерзенчӣ ба тарзи консервативӣ дар ранг, малк ва бадан ҷой дода шудааст. Дар соли 2015 BJCP тамоюлро бо ташаккули категорияи Festbier дар китоби танзими расмии худ эътироф кард.
Офтобпараст
Бо назардошти ҳамаи майдонҳои хокистарӣ, шумо шояд фикр кардаед, ки чӣ гуна пиво барои орзуи Oktoberfest дар хонаатон мувофиқ аст. Шумо метавонед бо пешниҳоди маслиҳатҳои интихобшуда аз ин рӯйхати Märzens хеле баланд шуда, шумо метавонед имконият пайдо кунед, ки ягон намуди пирожниҳои Олмонро тафтиш кунед. Аммо, дар охири рӯз, шумо бояд ҳар чизи беҳтаринро бихӯред (мукофот агар бо витамини ва бо нармафзор) якҷоя кунед. Агар шумо як пляжи Oktoberfest дӯстдоштаи амрикоӣ дошта бошед, ки ин ҳақиқӣ аслӣ нест, он ҳам баста намешавад. Пеш аз ҳама, Oktoberfest (фестивал) дар ҳама намудҳои он дар бораи зебоӣ ва пиво хуб аст.